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कैसे बेक करने में ओवन स्वादिष्ट podcherevok: व्यंजनों की एक चयन

कई गृहिणियों podcherevok खरीदने के लिए केवल एक मांस मिक्सी में इसे भेजने के लिए, और कीमा patties की तलना। लेकिन यह स्वादिष्ट भोजन का एक बहुत इसे से बाहर पकाया जा सकता है! यह उबला हुआ जा सकता है, अचार बनाना, तलना, मांस रोल बनाते हैं। इस अनुच्छेद में, हम शव के इस हिस्से खाना पकाने का केवल एक विधि पर विचार करेगी, अर्थात्, कैसे ओवन podcherevok में पकाने के लिए।

बेकिंग - इस उत्पाद प्रसंस्करण के लिए एक बहुत ही आसान तरीका है। आदेश में मांस सूख करने के लिए, अपने अचार की पूर्व संध्या पर। बाद की रचना भोजन का स्वाद पर सीधे निर्भर करता है। लहसुन, जड़ी बूटी, मिर्च का मिश्रण है, adjika या सरसों - इन मसाले एक अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन आप तैयार podcherevkom के साथ एक साथ आवेदन कर सकते हैं। स्लाइस में काट - अधिक स्वादिष्ट पकवान ठंड की सेवा की। मांस सलाद में एक घटक के रूप बेक्ड podcherevok उपयोग का प्रयास करें।

फास्ट खाना पकाने विधि

इस उत्पाद को अचार में रात बिताने के आवश्यक नहीं है। आप समय और अवसर नहीं है, ओवन में podcherevok सेंकना लंबे प्रारंभिक समारोह के बिना संभव है। मेरे मांस पहले गर्म है, तो ठंडे पानी में। ध्यान से गंदगी और तेल से त्वचा की स्क्रैप। छोटे नैपकिन Obsushivayut। काले, सफेद और मिठाई - - मिर्च का एक मिश्रण पीस। तेज पत्ता हाथ उखड़ जाती। नमक जोड़ना। इस मिश्रण को सिर्फ podcherevok छिड़क नहीं करता है और ध्यान से मांस में यह संपर्क में आए। हम जब तक मसाले मांस में गहरी घुसना करने के लिए प्रतीक्षा करने के लिए कोई समय नहीं है। Podcherevok एक सूखी बेकिंग शीट पर रख दिया और पन्नी के साथ कवर। हम एक ठंडा ओवन में डाल दिया। 180-200 डिग्री के तापमान पर घंटे सेंकना, लगातार एक कांटा की तत्परता की जाँच। गर्मी उपचार के अंत से पहले बीस मिनट पन्नी दूर करने के लिए मांस स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग का कवर किया। फिर ओवन बंद कर देते हैं, लेकिन पैन बाहर नहीं लेते। मांस एक छोटे से शांत होना चाहिए। इसके बाद, हम इसे फ्रिज में बदलाव। सेवा करने से पहले, प्लेटों में काट लें।

एक क्लासिक नुस्खा

कैसे ओवन में podcherevok तैयार करने के लिए का सबसे आम तरीका है - यह लहसुन के साथ पहले से चरबी है। मांस लगभग किलोग्राम वजन का एक टुकड़ा तैयार कर रहा है। एक छोटी कटोरी में, मिश्रण सूखे अजवायन के फूल और तुलसी, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के चम्मच। दो लॉरेल पत्ते को उखड़ जाती, हमारे स्वाद के अनुसार नमक। सिद्धांत रूप में, मसाले की संरचना को देखते हुए यह एक पवित्र हठधर्मिता नहीं है। के रूप में वांछित आप जड़ी बूटियों और मसालों बदल सकते हैं। अब, पतली स्लाइस चार या लहसुन के छह लौंग में कटौती। मसालों के मिश्रण में केविंग। चाकू की तेज टिप मांस में एक छोटे से पंचर बनाने के लिए और छेद में यह लहसुन का एक टुकड़ा डालें। इसलिए सभी podcherevok shpiguem। शेष मसाले मांस पक्ष में रगड़। हम कसकर बंद करने व्यंजनों में podcherevok बदलाव और फ्रिज में भेज देते हैं। अगले दिन, हम लपेट पन्नी में मांस आधे घंटे के लिए और सेंकना। उसके बाद, एल्यूमीनियम शीट को हटाने और समान समय अवधि तैयार करते हैं।

आस्तीन में Podcherevok

मांस का टुकड़ा मेरे, स्क्रैप और त्वचा के लिए मांस के माध्यम से काट दिया। यह पृष्ठों के साथ एक खुली किताब की तरह दिखना चाहिए। के बाद से मसाले मांस और भी बेहतर व्याप्त। आप पिछले नुस्खा में के रूप में मिर्च और जड़ी बूटियों के सभी एक ही मिश्रण, उपयोग कर सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट podcherevok, कसा हुआ और शहद सरसों (दोनों सामग्री बराबर अनुपात में लिया गया)। लहसुन के बारे में मत भूलना। उन्होंने कहा कि अच्छा पर जोर देती है और बेकन के स्वाद का पूरक है। हम रात भर फ्रिज में मांस का एक टुकड़ा छोड़ देते हैं, मसालेदार सुगंध के लिए पाक आस्तीन में डालने से बच नहीं करता है। 200 सी के लिए पहले से गरम ओवन आस्तीन में ट्रे पर मांस रखो। आप के साथ ओवन podcherevok में बेक चाहते हैं कुरकुरा, तो आधे घंटे के बाद, आस्तीन को तोड़ने और मांस browned देना चाहिए। चलो ओवन में शांत बंद है, हम फ्रिज में बदलाव। मांस का यह तरीका "पुस्तक" के रूप में है तैयार उत्पाद की बाद में काटने के लिए उपयुक्त है।

ओवन में Podcherevka स्र्लाडा

मांस (लगभग सात सौ ग्राम) फ्लैट बड़े हिस्से में कटौती। मेज पर सूअर का मांस फैल इतनी के रूप में यह एक चौकोर हिस्से के आकार देने के लिए। बारीक कटा हुआ लहसुन, पसंदीदा मसालों और जड़ी बूटियों, नमक के साथ छिड़क। रोल बंद कर दें। मांस के लिए फार्म का है कि मोटे धागे बांधता नहीं खोया है। बोका रोल और शेष मसाले रगड़ना। इतना है कि यह मसालेदार हम आधे घंटे के लिए अलग रख दें। यह तुरंत पाक के लिए आस्तीन में रखा जा सकता - जिससे अब वह खुशबूदार जड़ी-बूटियों की गंध को अवशोषित करेंगे। पर्याप्त ओवन podcherevok और एक आधे घंटे में बेक करने के लिए। तापमान अपेक्षाकृत कम होना चाहिए - 150 डिग्री। आस्तीन मांस का रस फैल अनुमति नहीं है और बाहर सूखने से सूअर का मांस नहीं कर पाएगा स्वाभाविक रूप से है।

पन्नी में ओवन में Podcherevok

पाक के दौरान एल्यूमीनियम शीट दो कार्य करते हैं। वे बाहर सूखने से मांस की रक्षा और रस रखने के लिए। नतीजतन, पकवान अधिक रसदार पता चला है। बेकन, बेकन, पनीर, जड़ी बूटी, मशरूम की स्लाइस - पन्नी आप मांस और अन्य सामग्री के साथ बेक करने की अनुमति देता है। लेकिन अगर podcherevok लहसुन के साथ सजी, आप केवल एल्यूमीनियम शीट कवर कर सकते हैं, और अधिक जटिल पाक प्रयोगों के मामले में अन्यथा की ज़रूरत है। ओवन में बेक podcherevok के लिए, यह सबसे अच्छा, "किताब" के रूप में कटौती करने के लिए अन्य सामग्री की "पृष्ठ" के बीच बिछाने है। अगला पन्नी की एक बड़ी टुकड़ा फाड़। उसकी धार में से एक पर podcherevok डाल दिया। चादर के दूसरे पक्ष को बंद करने। Zaschipyvaem पन्नी के किनारों, एक गुलगुला तरह, कोनों को ऊपर उठाते। यह सुनिश्चित करता है कि रस बाहर प्रवाह नहीं है।

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