कैसे और सन्टी रस इकट्ठा करने के लिए जब

बिर्च - एक असामान्य पेड़, जो असंभव है किसी अन्य के साथ यह भ्रमित करने के लिए। रूस के लोगों के गीत, कहावतें और भूर्ज की बातें बना दिया है प्राचीन काल से उसकी सुन्दरता की प्रशंसा की और कृतज्ञता से उसकी लारा स्वीकार किए जाते हैं: लकड़ी, राल, छाल, साथ ही प्राकृतिक सन्टी रस - एक महान स्वस्थ अच्छा पेय। बिर्च रस के बारे में 2% की चीनी सामग्री के बावजूद, पारदर्शी और केवल थोड़ा मीठा स्वाद है। यह पर्यावरण के अनुकूल पेय प्रोटीन, विटामिन, कार्बनिक अम्ल, ट्रेस तत्वों में समृद्ध है और स्वास्थ्य लाभ का एक बहुत लाता है। बिर्च रस गुर्दे की पथरी नष्ट कर सकते हैं, पित्ताशय की थैली और जिगर की बीमारियों के साथ मदद करता है। इसके अलावा, यह पाचन के लिए बहुत उपयोगी है, में मदद करता है शरीर को शुद्ध हानिकारक पदार्थ के सभी प्रकार से और एक उत्कृष्ट टॉनिक उपकरण है। स्प्रिंग दिन जो हमें प्रकृति के ही उपहार लाता है ठीक शुद्ध प्राकृतिक और स्फूर्तिदायक पेय का एक गिलास, की तुलना में बेहतर कोई बात नहीं है। और यह बहुत ही दुर्भाग्यपूर्ण है कि एक समय था जब आप सन्टी रस एकत्र कर सकते हैं पर, शहरी निवासियों के बहुमत में ऐसी कोई अवसर है है। यहां तक कि दुकानों में है और आप डिब्बाबंदी में इस पेय खरीद सकते हैं वह अपने लाभकारी गुण के सबसे खो देता है। एक ताजा सन्टी रस दो या तीन दिनों की तुलना में अधिक नहीं रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है, और फिर किण्वन के लिए शुरू होता है।

और जब आप सन्टी रस एकत्र कर सकते हैं? यह कैसे करना है? हमें इन सवालों के जवाब में विस्तार से विचार करें। आमतौर पर, मौसम की शुरुआत में, जब सन्टी रस इकट्ठा मध्य मार्च माना जा सकता है, लेकिन इस बार एक दिए गए वर्ष में मौसम और क्षेत्र के जलवायु परिस्थितियों पर बहुत निर्भर है। संभव के रूप में रस इकट्ठा जब बर्फ पिघलती है शुरू करो। फिर पेड़ की जड़ से पानी के प्रवाह के लिए शुरू होता है, और सभी जड़ों और शेयर स्टार्च के ट्रंक में उपलब्ध चीनी में परिवर्तित किया जाता है, पानी में घुलनशील। यह समाधान ट्रंक ताजा साग को जीवन देने के लिए चढ़ते हैं। केवल दो के बारे में सप्ताह - - पेड़ के पहले पत्तियों तक संग्रह अवधि, दुर्भाग्य से, बहुत ही कम है। यह दिन की पहली छमाही में प्रति बैरल नीचे रस चाल करने के लिए सबसे अच्छा है जब सूर्य चमकते उच्च चमक रहा है। आदेश सही ढंग से निर्धारित करने के लिए लंबे समय से प्रतीक्षित समय रस संग्रह आ गया है या नहीं, आपको एक पतली कील के साथ बैंक पर एक छोटे से पंचर बनाने की जरूरत है। चोट साइट रस की एक बूंद खड़ा है - तो आप को इकट्ठा करने के लिए तैयार हैं। जहां सूर्य का एक बहुत - यह पेड़ चयन करने के लिए, उच्च भूमि और खुले किनारों पर खड़े बेहतर है। बर्च के रस पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री है।

यह रस बहुत सन्टी को नुकसान का कारण नहीं है इकट्ठा करने की प्रक्रिया में बहुत महत्वपूर्ण है। यह इस उद्देश्य के लिए लकड़ी के चुनाव के लिए बहुत चौकस होना चाहिए। ऐसे मामलों हैं, जहां इसे इकट्ठा करने के लिए सन्टी रस किसी भी तरह से नहीं है असंभव है - यह सन्टी मार डालेगा। बुनियादी नियम: पेड़ भी युवा या बहुत पुराना नहीं होना चाहिए। यह ज्ञात है कि एक पेड़ की उम्र अपने ट्रंक की मोटाई, इसलिए 20-30 सेमी की एक व्यास के साथ सबसे अच्छा विकल्प बुडा सन्टी से निर्धारित होता है। इसके अलावा, पेड़ बीमार नहीं होना चाहिए। पहले से ही उल्लेख किया है, यह सन्टी, जो धूप के बहुत देखता है देखने के लिए बेहतर है। एक लालची नहीं हो सकता है और पेड़ अधिक लेने के लिए की तुलना में यह दे सकते हैं प्रयास करना चाहिए: 2-3 दिनों की अवधि के लिए रस का एक लीटर पर्याप्त है। एक उपयुक्त पेड़ का चयन करके एक छेनी या चाकू के साथ उसकी छाल छेद में किया जाना चाहिए। छेद जरूरत से ज्यादा गहरी नहीं होना चाहिए। यह रखा ट्यूब या नाली एल्यूमीनियम या प्लास्टिक, रस, जिसके माध्यम से की है और बाहर के लिए बच जाएगा। अब यह एक उपयुक्त पोत स्थानापन्न करने रस इकट्ठा करने के लिए और समय समय पर अपनी परिपूर्णता जाँच केवल बनी हुई है। कुछ मामलों में, बस, एक टूटी हुई शाखा पर बोतल लटका सन्टी करने के लिए अतिरिक्त क्षति पहुंचाए बिना।

एक अद्भुत और प्रिय हर व्यक्ति के लिए - अब, जानते हुए भी कि कैसे और कब सन्टी रस इकट्ठा करने के लिए, हम ज्ञान का उपयोग करें और अद्भुत प्राकृतिक पेय है, जो हमें बिर्च के साथ साझा करता के उपयोग से एक अविश्वसनीय खुशी और लाभ प्राप्त कर सकते हैं रूसी लकड़ी।