कैसे अचार खीरा तैयार करने के लिए। सर्दियों के लिए पकाने की विधि की तैयारी

कौन घर का बना अचार खाने के लिए पसंद नहीं है? मसालेदार टमाटर, खीरे, छोटे पका हुआ आलू - किसी भी पर्व के सभी वास्तविक सजावट। उनके बिना, किसी भी पारिवारिक खाने या दोपहर का भोजन नहीं कर सकते। मसालेदार खीरे, खीरा, नुस्खा जिनमें से अक्सर कई लोगों के लिए एक रहस्य है, सबसे पसंदीदा उत्पाद है। इन विशेष अचार क्या हैं?

खीरा - छोटे खीरे हैं। 4. किसी कारण ऐसे मामलों के लिए, अंगूठे के आकार, मांग में सबसे अधिक हैं - उनकी लंबाई 8 सेमी, आदर्श से अधिक नहीं है। अगर ठीक से तैयार, इस तरह के एक जलपान निश्चित रूप से मेहमानों के एक असली खुशी का कारण होगा।

पकाने की विधि "मसालेदार Gherkins"

ध्यान से चयनित खीरे 7-8 के बारे में घंटे के लिए बर्फ के पानी में सोख करने के लिए छोड़ने के लिए शुरू करने के लिए की जरूरत है। सभी सब्जियों जरूरी स्वच्छ और सड़ांध और प्रभावित क्षेत्रों से मुक्त होना चाहिए। अन्यथा, समाप्त अचार का स्वाद आप बहुत निराश। भिगोने के दौरान बार-बार टैंक में पानी बदलने के लिए आवश्यक है। इस खीरे और मोहक संकट की लोच दे देंगे।

अचार नुस्खा जो हम अब, प्रकट मसालेदार और सुगंधित मिल खीरा के लिए, यह निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। चेरी के कुछ ही छाते डिल पत्ते, काली किशमिश के साथ अच्छी तरह से धो लें, ताजा लहसुन और सहिजन के छोटे जड़ों की खुली लौंग जोड़ें।

भिगो खीरे आकार के अनुसार चयन किया जाता है। हम ठंड चल रहा पानी के नीचे फिर से उन्हें धोने। एक तेज चाकू सिरों को काट के साथ। मसालेदार खीरा (नुस्खा छोटी मात्रा के कांच के कंटेनर का उपयोग शामिल है) 0.5 या 0.7 लीटर की पूर्व निष्फल के डिब्बे में डाल दिया जाना चाहिए। इस प्रकार कुक व्यंजन। एक छोटे पैन में पानी उबालें। दीवारों का गठन बूंदों को भाप के डिब्बे के ऊपर पकड़ो। ऐसे समय जब तक उन्हें नसबंदी के रूप में पैकेजिंग पूरी तरह से पारदर्शी, गैर संघनक हो जाता है।

प्रत्येक कर सकते हैं पहले अश्वेत किशमिश और चेरी में से एक पत्ती पर डाल दिया जाना चाहिए के नीचे स्थित, सहिजन का एक टुकड़ा, दो भागों, ताजा खुली लहसुन का एक टुकड़ा, एक छोटा सा छाता डिल, कुछ peppercorns (काला या सुगंधित) में कटौती। तुम अद्भुत अचार खीरा बाहर हो जाएगा। नुस्खा अपने स्वाद सूट करने के लिए सामग्री के सेट को बदलने शामिल है।

खीरे के बीच सब्जियों एक खाली सीट नहीं था बहुत कसकर जार रखना की जरूरत है। इस प्रकार एक कंटेनर में खीरा एक ही आकार होगा। बैंकों उबलते शीर्ष करने के लिए पानी डालना करने की जरूरत है। कंटेनर पलकों रिक्त और इंतजार जब तक वे पूरी तरह से शांत कर रहे हैं। यह तरल तो निकास के लिए जरूरी होगा (यह अभी भी हम की जरूरत है)।

मसालेदार खीरा, एक नुस्खा है जो इस आलेख में वर्णित किया गया है लगभग तैयार है। वहाँ बहुत अधिक आइटम नहीं हैं। पानी से व्यक्त अचार तैयार करते हैं। सभी घटक मात्रा के बारे में आधे तरल की एक लीटर द्वारा गणना। आप नमक 2 गुना अधिक चीनी और सिरका बिट (125 एमएल) में 3 बड़े चम्मच (टेबल) की आवश्यकता होगी। यह पिछले घटक समाप्त खीरा की गंभीरता की डिग्री पर निर्भर करेगा है। नमक और चीनी पानी को जोड़ा और उबाल के पास ले जाता है। इस के बाद, सिरका डालना। इसके तत्काल बाद बैंकों से अधिक अचार डालना और उनके पलकों को बंद करें। यह कंटेनर की गर्दन पर एक धागा उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। बैंकों उल्टा कर देते हैं और एक गर्म कंबल में लपेट। इस तरह के खीरा एक रेफ्रिजरेटर में और कमरे के तापमान पर संग्रहित।