कैलोरी प्रोटीन। टेबल कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और तैयार भोजन

हर कोई जानता है कि उत्पादों की थर्मल सामग्री भोजन के पाचन के दौरान जारी ऊर्जा की जाती है। इस मामले में, खनिज और विटामिन उच्च कैलोरी नहीं हैं। मुख्य पोषक तत्वों की सामग्री को प्रभावित ऊर्जा मूल्य भोजन की, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट कर रहे हैं। के, और अधिक विस्तार में इस बारे में बात विशेष रूप से के बारे में क्या प्रोटीन है, जो शरीर के लिए आवश्यक हैं, और वे कैसे उपयोग किया जाना चाहिए की कैलोरी करते हैं।

उपयोगी प्रोटीन भोजन

आमतौर पर, जब कैलोरी की गिनती, वसा और कार्बोहाइड्रेट, खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जिस पर सबसे देख रहे हैं। लेकिन कैलोरी प्रोटीन खाद्य पदार्थों को नजरअंदाज करते हैं। बेशक, इन सवालों के उन लोगों को जो अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाने के लिए चाहते हैं के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक हैं।

इसी समय, प्रोटीन शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। वे ऊतकों, एंजाइम और आवश्यक हार्मोन की संरचना में शामिल हैं। लेकिन जाहिर है, इसका मतलब यह नहीं है कि वे जरूरत से ज्यादा मात्रा में पीना चाहिए। इस तरह के एक आहार भी अतिरिक्त कैलोरी को बढ़ावा मिलेगा, और इसके साथ, और अतिरिक्त वसा द्रव्यमान के।

कैलोरी

सबसे उच्च कैलोरी, ज़ाहिर है, वसा कर रहे हैं। पदार्थों के एक ग्राम के बराबर नौ कैलोरी की है। इसी समय, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से कैलोरी दो बार से ज्यादा कम है: एक ग्राम वहाँ केवल चार कैलोरी हैं। ऐसा लगता है कि प्रोटीन ग्राम की दरार के बारे में चार कैलोरी खड़ा है। इसलिए, जो लोग वजन पैरामीटर्स को समायोजित करना चाहते हैं, निश्चित रूप से भोजन का सेवन का इष्टतम स्तर खोजना चाहिए और कैलोरी प्रोटीन और वसा और कार्बोहाइड्रेट जांच करते हैं।

औसत अनुमान के मुताबिक यह माना जाता है कि एक व्यक्ति को दो से तीन हजार कैलोरी से प्रतिदिन उपभोग करना चाहिए। वास्तव में, यह आंकड़ा individualized किया जाना चाहिए। यह शरीर के वजन, गतिविधि का स्तर, उम्र और व्यवसाय के रूप में विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है। अपना वजन कम, प्रोटीन की कैलोरी सामग्री पर ध्यान देना नहीं होना चाहिए अगर वांछित। घटाएँ कार्बोहाइड्रेट और वसा का सेवन सीमित द्वारा किया जाना चाहिए।

एक व्यक्ति कितना प्रोटीन की जरूरत है?

हर दिन, मानव शरीर में प्रोटीन की सौ ग्राम की जरूरत है। अगर हम सब्जी उत्पादों पर विचार, उनमें से ज्यादातर सोया में निहित हैं: सौ ग्राम - यह प्रोटीन के बारे में तीस ग्राम है। मटर और सेम भी उन्हें में अमीर हैं। यह बड़ी मात्रा में और जानवर मूल के कुछ उत्पादों, जो बीच में अंडे कर रहे हैं, समुद्र मछली, अंडा, मछली छोटी हिरन में समाहित किया जा सकता है। उनमें से एक सौ ग्राम, वहाँ प्रोटीन का भी तीस ग्राम।

चिकन अंडे

अक्सर प्रोटीन के शब्दों में, सीधे एक मुर्गी के अंडे का हिस्सा होती है। इस उत्पाद को कच्चे और उबले और तला हुआ रूपों में खाया जाता है। कुछ लोगों को आहार का पालन कर, यह जर्दी से एक अलग प्रयोग में अलग है। आमलेट तो एक बहुत ही उपयोगी और स्वादिष्ट मिलता है। हम कितनी कैलोरी इस उत्पाद में हैं सीखना होगा।

चिकन प्रोटीन: पोषण मूल्य

इस प्रजाति के 99% शरीर द्वारा सक्षम आत्मसात कर रहा है। इसलिए, यह पूरी तरह से आदमी के लिए एक दैनिक दर कवर कर सकते हैं। चिकन अंडे लगभग सत्तर ग्राम की औसत वजन का होता है। इसी समय, उस में प्रोटीन पचास ग्राम है। इसलिए, के बारे में एक सौ ग्राम शब्दों में, दो अंडे से अलग हिस्सों को दर्शाता है। कैलोरी वे केवल 45 कैलोरी है। ऐसा लगता है कि जर्दी बिना एक अंडा खाने, तुम उसे आंकड़ा के बारे में चिंता नहीं कर सकता। लेकिन कार्बोहाइड्रेट और उस में वसा बिल्कुल निहित नहीं है। इसलिए, इस उत्पाद प्रोटीन में अत्यंत समृद्ध है, यह बहुत आसानी से पच। इसलिए, इन जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों दो या तीन अंडे से लिया पूरी तरह से दैनिक आवश्यकता को कवर किया।

इसके अलावा, प्रोटीन जल्दी से भोजन को पचाने में, भरा हुआ आंतों slags रोकने ग्लूकोज और एंजाइमों भी शामिल है। इसके अलावा, यह विटामिन बी, ए होता है, डी यहां तक कि अगर भोजन में मांस उत्पादों उपलब्ध नहीं हैं, पदार्थ पूरी तरह से आवश्यक नियासिन के साथ प्रदान की जाती है, कमी जिनमें से सेक्स हार्मोन और मस्तिष्क के समुचित कार्य के गठन से बचाता है। इस प्रकार, पशु भोजन की पूरी परित्याग भी प्रजनन कार्य की हानि हो सकती है।

कम कैलोरी प्रोटीन उत्पाद बहुत खाना पकाने में लोकप्रिय बना दिया: यह पाक और मीठी क्रीम के सभी प्रकार में आता है। इसे जोड़ने के साथ सलाद और अधिक उपयोगी हो जाते हैं। जर्दी इस प्रकार उपयोगी अनुप्रयोगों का एक बहुत मिल सकते हैं। उदाहरण के लिए, वे भुरभुरा कुकी पकाने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं। इसके अलावा, अंडा के इस हिस्से के उपयोग के साथ सुंदरता व्यंजनों का एक बहुत कुछ है। यह चेहरे और बालों के लिए मास्क का एक बहुत बनाता है, दोनों को व्यक्तिगत रूप से और अन्य सामग्री के साथ प्रयोग क्योंकि।

उबला हुआ और तला हुआ प्रोटीन

प्रोटीन की थर्मल 1 ग्राम, जाहिर है, इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। सभी लाभकारी गुण संरक्षित कर रहे हैं के लिए, यह विचार करने और गर्मी उपचार विधि के लिए आवश्यक है। इस प्रकार, पकाया प्रोटीन चालीस से चालीस-चार कैलोरी युक्त में से एक सौ ग्राम। इसी समय, तला हुआ तो इस प्रक्रिया को शामिल किया गया और अन्य वसा के रूप में अधिक है, हो जाएगा। तो, सौ ग्राम पर एक पूरा तला हुआ अंडा के रूप में कई के रूप में 360 कैलोरी हो जाएगा।

टेबल कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और तैयार भोजन

तो, औसतन एक व्यक्ति के लिए दैनिक दर 2,500 किलो कैलोरी है। लेकिन, जैसा कि पहले उल्लेख के रूप में, ये आंकड़े बहुत अलग-अलग हैं। इस प्रकार, 25 साल के लिए महिलाओं, बैठे जीवन शैली के नेतृत्व के लिए, इस आदर्श 2000 किलो कैलोरी है। और भी कम, 1800 के आदेश हालांकि की है, अगर वे एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व, दर दैनिक 200 कैलोरी की वृद्धि हुई - 26 से 50 साल से।

2,400 कैलोरी - पुरुषों के लिए जो एक आसीन जीवन शैली का नेतृत्व के लिए, 30 साल के लिए प्रति दिन की दर से ऊपर आयु वर्ग के। और जो लोग पुराने हैं, 31 से 50 साल के लिए - 2200 में लेकिन अगर, ने अपनी जीवन - 2800 से 3000 के लिए - सक्रिय, तीस साल तक, वे 3000 कैलोरी और 50 साल तक की जरूरत है।

निम्न तालिका कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और तैयार भोजन स्पष्टता के लिए दिखाया गया है।

प्रोटीन की दैनिक दर 100 ग्राम है, जो 410 किलो कैलोरी से मेल खाती है था। लेकिन वसा एक दिन कम, केवल 60 ग्राम खाने के लिए होना चाहिए। लेकिन, किलोकैलोरी में इसे करने के लिए 560 फैट शरीर के लिए आवश्यक है बराबर होगा। उदाहरण के लिए, ओमेगा 3 - एक फैटी एसिड। एक अच्छा संतुलित पोषण, दैनिक आदर्श है 30 ग्राम और जानवर वनस्पति वसा की 30 ग्राम से मिलकर। कार्बोहाइड्रेट एक दिन के लिए पर्याप्त 370 ग्राम है। किलोकैलोरी अनुसार यह उनके शरीर की जरूरत सबसे इस प्रकार 1530 बदल जाता है, के लिए। और यह स्वाभाविक है। आखिरकार, यह कार्बोहाइड्रेट आवश्यक ऊर्जा के साथ शरीर प्रदान करना है।

निष्कर्ष

यदि आवश्यक हो, शरीर अनुकूलित कर सकते हैं और कम प्रोटीन दैनिक खपत। हालांकि, यह इस तरह के भार के अधीन करने के लिए अनुचित है। प्रोटीन है, जो हर दिन की जरूरत है के सेवन, यह कटौती करने के लिए आवश्यक नहीं है। वजन में कमी कार्बोहाइड्रेट और वसा की कीमत पर किया जाना चाहिए। तो वसा के जमाव बस जहां यह ले जाएगा नहीं है।

प्रोटीन लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल हैं। शरीर पर नकारात्मक प्रभाव की कमी। यह जिगर में परिवर्तन, गरीब पाचनशक्ति पदार्थ, हार्मोनल, अंत: स्रावी ग्रंथियों के विघटन की ओर जाता है। रिकॉर्डेड लोगों की मृत्यु होने पर भी एक लंबे समय से मनाया कम कैलोरी आहार। भोजन प्रोटीन खाद्य पदार्थ मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। रूसियों के लिए, यह सवाल है, के बाद से शोध के अनुसार, भोजन में, हम आम तौर पर सक्रिय पदार्थ की पर्याप्त नहीं है विशेष रूप से प्रासंगिक है।