कुंजी अधिकारियों महाराज निर्देश

नौकरी विवरण कर्मचारियों की - दस्तावेजों है कि एक विशिष्ट स्थान के भीतर अपनी गतिविधियों को नियंत्रित, विशेष कर्तव्यों, अधिकारों, जिम्मेदारियों और काम की परिस्थितियों का वर्णन। इस अनुच्छेद में, हम एक बावर्ची की जिम्मेदारियों पर चर्चा करेंगे।

के साथ शुरू करने के लिए, यह एक विशेषज्ञ ने नियुक्त किया जाता है है रेस्तरां के प्रबंधक या महाराज और, एक परिणाम के रूप में, इस नियोक्ता के अधीन है। आरंभ करने के लिए के रूप में किसी भी संस्था में एक बावर्ची सहित कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना होगा विशेष माध्यमिक (व्यावसायिक) शिक्षा वर्ग (एक तिहाई से कम नहीं), व्यावसायिक अनुभव। पद के लिए एक आवेदक देश में मौजूदा कानून में उन्मुख किया जाना चाहिए,, अपने वरिष्ठ अधिकारियों के आदेश को पूरा करने के, सेनेटरी-महामारी विज्ञान के नियमों का पालन का पालन नुस्खा और भोजन की गुणवत्ता के लिए आवश्यकताओं।

नौकरी विवरण खाना बनाना: जिम्मेदारियों

कुक उनकी के एक नंबर को पूरा करने का इरादा है कार्यात्मक जिम्मेदारियों, जो बदले में अपने द्वारा नियंत्रित किया जाता प्रमुख (नौकरी विवरण शेफ इसे प्रदान)। तो, क्या महाराज आपके कार्यस्थल पर? इस तरह के एक विशेषज्ञ के लिए आवश्यक है:

- खाना पकाने के बाहर ले जाने के (धोने उत्पादों, उन्हें मिश्रण अप तलना, सेंकना, एक जोड़ी के लिए उबाल, सॉस, सूप, सलाद और अन्य व्यंजन है, जो स्थानों मेनू में प्रदान की जाती हैं तैयार);

- व्यंजन को सजाने;

- मेनू की योजना के लिए;

- जांच करने और गुणवत्ता के उत्पादों और व्यंजनों के लिए ग्राहकों की मांग का विश्लेषण;

- वेटर को हिदायत;

- सफाई और परिसर के सफ़ाई के काम की निगरानी;

- आगंतुकों की शिकायत का अध्ययन करने और उन पर आंकड़े बनाए रखें।

जिम्मेदारियों का प्रस्तुत की गई सूची संस्था है, जो एक बावर्ची, अपने आकार और ग्राहकों को रोजगार के आधार पर भिन्न हो सकती है। तो, कैफे में खाना बनाना कम काम हो जाएगा (और यह केवल सहायक महाराज हो सकता है) है, जबकि एक बड़ा इतालवी रेस्तरां में एक ही कार्यकर्ता रहकर काम करेंगे, अतिरिक्त कर्तव्यों का पालन करते हैं और अपने स्वयं प्रकार के साथ मूल दक्षताओं को बांटने ।

नौकरी विवरण खाना बनाना: सही

कहाँ एक कर्तव्य है, वहाँ एक कानून है। नौकरी विवरण निर्धारित वह सभी के जानकार होने के लिए संस्था और उसके काम के काम के लिए उनके प्रस्तावों, unsuitability के मामले में उत्पादों के प्रतिस्थापन की मांग करने के प्रबंधन बनाने के लिए, उद्यम के काम में कमियों के बारे में प्रबंधन को सूचित, साथ ही सही, अपनी गतिविधियों के संबंध में, है कि खाना बनाना मांग घटना उनके परिसर छुटकारा और स्वच्छ करने के लिए।

कुक की विफलता या अपने कर्तव्यों का आंशिक प्रदर्शन, नियमों को नौकरी विवरण खाना बनाना, आंतरिक विनियमों और के उल्लंघन का वर्णन का पालन न करने के मामले में जिम्मेदार है श्रम अनुशासन। ऐसे मामलों में, यह, को खारिज कर दिया जा सकता है डाउनग्रेड या अस्थायी रूप से एक पेशे के अभ्यास से हटा दिया।

समय-समय पर कुक कुछ पाठ्यक्रम लेना स्तर को बढ़ाने और अपने कौशल में सुधार करना चाहिए।