आप सफेद बैंगन कैसे खाना बनाना कर सकते हैं? सर्दियों के लिए व्यंजनों

कैसे एक सफेद बैंगन तैयार करने के लिए? विशेष गर्मी उपचार इस तरह के एक उत्पाद के अधीन नहीं है। यह, पकाया धीमी आंच पर पकाया और उनके "छोटे नीले" भाई के रूप में ठीक उसी तरह में पकाया जाता है।

इन सब्जियों के बीच फर्क सिर्फ इतना है कि सफेद बैंगन solanine शामिल नहीं करता है। इस संबंध में, यह कड़वा नहीं है, और नमक पानी में भिगो दें की कोई जरूरत नहीं है।

तो कैसे सफेद बैंगन पकाने के लिए? इस उत्पाद का उपयोग व्यंजनों अलग हो सकता है। हम आपको बताने के लिए कहा सब्जी त्वरित नाश्ता से करते हैं और सर्दियों में यह रोल करने देंगे।

व्हाइट बैंगन: व्यंजनों

निश्चित रूप से प्रत्येक पैन में बैंगन भून की कोशिश की। यह पकवान न केवल खाने के लिए, लेकिन यह भी उत्सव तालिका के लिए एक महान नाश्ते के रूप में सेवा कर सकते हैं। हालांकि, बाद के मामले में यह अतिरिक्त लहसुन सॉस और ताजा टमाटर का उपयोग करने की सिफारिश की है। एक ही तरीका है आपको आश्चर्य मेहमानों, स्वादिष्ट सुंदर और सुगंधित नाश्ता आमंत्रित किया।

तो कैसे सफेद बैंगन भून के लिए? ऐसा करने के लिए, आप निम्न उत्पादों की खरीद करना होगा:

• बैंगन छोटे सफेद आकार - लगभग 2-3 पीसी;।
• ठीक नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के अनुसार उपयोग करने के लिए;
• गेहूं का आटा - 2/3 कप (obvalivaniya सब्जियों के लिए);
• जैतून का मेयोनेज़ - के बारे में 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - विवेक पर;
• मोटी तेल क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन chives मध्यम - 2 पीसी;।
• पनीर (यह किसी भी प्रकार लेने के लिए संभव है) - 80 ग्राम;
• छोटे मांसल टमाटर - 4-5 पीसी;।
• ताजा जड़ी बूटी (अजमोद पंखुड़ियों) - सजावट के लिए इस्तेमाल किया।

सब्जियों की प्रोसेसिंग, और उन्हें एक पैन में भुना

इससे पहले कि आप पैन में सफेद बैंगन पकाने, वे ध्यान से संभाला जाना चाहिए। सब्जियों को अच्छी तरह से गर्म पानी में धोया, और फिर एक तौलिया के साथ सूखे। इस के बाद, वे कटौती और चूरे नाभि 8 मिमी मोटी स्लाइस कर रहे हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख, इस तरह के एक उत्पाद एक नमक पानी में भिगो कर रहा है नहीं करना चाहिए। इसलिए, बैंगन के कुचले जाने के बाद उनके भूनने के साथ आगे बढ़ना करने के लिए आवश्यक है। एक पैन गर्म वनस्पति तेल में ऐसा करने के लिए, और फिर बारी-बारी से हलकों सब्जियों फैल ठीक नमक के साथ गेहूं के आटे में पूर्व में लिपटे।

दोनों पक्षों पर कुक सफेद बैंगन लाल भूरे रंग जब तक होना चाहिए।

एक जलपान फार्म और अपने मेहमानों की सेवा

शुरुआत के लिए, हम लहसुन की चटनी के गठन की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, kremanku पतले कसा हुआ पनीर और लहसुन, साथ ही मोटी क्रीम और जैतून का मेयोनेज़ फैल गया। ताजा टमाटर के संबंध में, फिर उन्हें स्लाइस 5 मिमी मोटी में कटौती।

सभी घटकों को तैयार करने के बाद भुना हुआ aubergines एक फ्लैट प्लेट पर फैल, और उसके बाद लहसुन की चटनी और टमाटर कवर के साथ लिप्त। नाश्ता शीर्ष पंखुड़ियों अजमोद के साथ सजाया गया है।

अतिथि स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान बनाने के बाद तुरंत प्रस्तुत किया।

व्हाइट बैंगन: सर्दियों के लिए व्यंजनों

उत्पाद की तैयारी में पहले हमें कोई बड़ी समस्या नहीं है। मुख्य बात - सख्ती से नुस्खा की सभी सिफारिशों का पालन करने के।

आप एक रसदार और निविदा क्षुधावर्धक, सर्दियों में काटा प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम इस विधि का उपयोग करने के लिए सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए, हम की जरूरत है:

• सफेद बैंगन - 6 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (प्रयोग केवल लाल रंग) - 6 पीसी;।
• जल काली मिर्च - 1 फली;
• chives, लहसुन - 200 ग्राम;
• सिरका 9% तालिका - 5 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - आधा कप;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चुकंदर चीनी - 1 कप।

घटकों की तैयारी

एक जलपान के लिए व्हाइट बैंगन काफी आसानी से संभाला। उनकी अच्छी तरह से धोये, सिरों में कटौती और चूरे मोटी स्ट्रिप्स (6-8 टुकड़ों में लंबाई में विभाजित किया जा सकता)। इसके बाद सामान्य पीने के पानी में फैल सब्जियों, 5 मिनट के लिए उबला हुआ (उबलते तरल के बाद) और फिर एक कोलंडर और अधिकतम वंचित नमी में खारिज कर दिया।

लाल शिमला मिर्च का सवाल है, यह भी एक अच्छा धोने है, बीज और डंठल हटा दें। इसके बाद, वे एक मांस मिक्सी में यह मोड़ काली मिर्च के साथ।

प्लेट और सीम उत्पाद की तैयारी के लिए प्रक्रिया

बाद सॉस मिठाई मिर्च के लिए तैयार है, यह थाली पर डाल दिया जाता है और ठीक से रोका। नमक, सूरजमुखी तेल और चीनी जोड़ने के लिए सब्जी दलिया उबलते की प्रक्रिया में।

लगभग 10 मिनट के लिए सामग्री उबालें, यह पहले से पकाया बैंगन में फैल गया। इसके अलावा एक कटोरी में जोड़ने सिरका और कुचल लहसुन chives।

एक चम्मच खाद्य पदार्थों के साथ हलचल बहुत सुगंधित और रंगीन बड़े पैमाने पर कर रहे हैं। यह बिल्कुल 5 मिनट उबला हुआ और उसके बाद निष्फल जार में समाप्त।

समाई उन्हें कुछ समय की ओर (नीचे शांत करने के लिए) में छोड़ दिया के लिए रोल, और फिर तहखाने को हटा दिया। केवल कुछ ही हफ्तों के बाद एक डिश के साथ प्रस्तुत तालिका करने के लिए। इसके साथ प्रयोग करें एक मसालेदार नाश्ते के रूप में रोटी के साथ।

मठवासी में सर्दियों में काटा बैंगन

व्हाइट बैंगन व्यंजनों जो हम पर विचार बहुत निविदा और स्वादिष्ट मिलता है। आप उन्हें बहुत अधिक समय खाना पकाने की प्रक्रिया नहीं देना चाहते हैं, तो हम यह नुस्खा का उपयोग सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए, हम आसानी से उपलब्ध उत्पादों, अर्थात् का एक छोटा सेट की जरूरत है:

• बैंगन सफेद - 2 किलो;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी;।
• सिरका - 4 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2/3 कप;
• नमक छोटे सोडियम - 2 बड़े चम्मच;
• पीने के पानी - के बारे में 1 एल;
• सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच।

सब्जियों और अचार तैयार

सर्दियों पहिले तैयार करने के लिए किसी भी बैंगन का उपयोग कर सकते हैं। हम सफेद सब्जियों की खरीद का फैसला किया। वे ध्यान से धोया और स्लाइस 1 सेमी मोटी। इसके बाद, में कटे हुए अलग से साफ किया और कुचल लहसुन उनके प्रेस लौंग कर रहे हैं। एक कंटेनर में दोनों सब्जी का मेल, वे ठीक से रोका जाता है। उसके बाद, अचार तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।

पानी और सूरजमुखी तेल के एक बड़े बर्तन गर्म मिश्रण, जो बाद में ठीक नमक और सफेद चीनी जोड़ा है। इसकी सामग्री के लिए, आग के साथ बर्तन को हटाने के बाद सिरका फैल गया।

पहिले शीतकालीन बनाने की प्रक्रिया

एक बार जब अचार और बुनियादी सब्जियों तैयार हो जाएगा, नमकीन के गठन के लिए आगे बढ़ें। इस प्रयोजन के लिए 750 ग्राम जार प्रसार स्लाइस बैंगन, लहसुन की और तत्काल उनका सुगंधित उबलते अचार डाला, कंटेनर 2 सेमी के किनारों तक पहुँच ही नहीं।

ढक्कन बर्तन को कवर, पानी के साथ एक तामचीनी बेसिन में डाल दिया है और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। ¼ घंटे के लिए निष्फल इस तरह के एक सर्दियों नाश्ता में। समय के रूप में यह पर चला गया अचार (ऊपर दाएं तक) में शीर्ष पर रहा, और तुरंत रोल।

सफेद बैंगन की पूरी तरह से खाली कूल, यह गोदाम के लिए भेजा जाता है। अधिक सुगंधित और अमीर व्यंजन के लिए, सब्जियों 25-30 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में खड़े हैं। इस समय के बाद, आप सुरक्षित रूप से नाश्ता उनके परिवार के सदस्यों को पेश कर सकते हैं।

अन्य खाना पकाने के विकल्प

आप सफेद बैंगन से व्यंजनों और क्या खाना बनाना कर सकते हैं? इस सब्जी का उपयोग कर व्यंजनों अलग हो सकता है। आप छुट्टी तालिका के लिए एक पूर्ण भोजन बनाना चाहते हैं, हम उत्पाद ओवन में बेक करने की पेशकश करते हैं। यह अंत करने के लिए, यह छमाही में लंबाई में कटौती और लुगदी और बीज के साथ एक साथ मध्य भाग ले रहा है। अगला नाव बैंगन किसी भी ज्ञात तरह से भरवां। इस उद्देश्य के लिए, यदि आप चावल के साथ कटा सब्जियों, तले हुए मशरूम, चिकन स्तन और अधिक की स्लाइस प्याज के साथ कीमा उपयोग कर सकते हैं,। मुख्य बात अधिकतम भरने रसदार और खुशबूदार प्राप्त करने के लिए है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कसा हुआ पनीर या उसके प्लेटों के साथ लेपित है कि अक्सर एक डिश। इस मामले में, आप स्वादिष्ट टोपी के साथ एक सुंदर और नाजुक रात के खाने को मिलता है।

पाक के अलावा, सफेद बैंगन अन्य सब्जियों के साथ स्टू कर सकते हैं। इस मामले में, आप एक बहुत स्वादिष्ट साइड डिश है कि मांस, सॉस, मछली, आदि के साथ तालिका में परोसा जा सकता है होगा

इसके अलावा ताजा बैंगन सफेद अक्सर सलाद बनाते हैं। उनका कटा हुआ पतली और लंबे-लंबे टुकड़ों, और फिर गाजर के साथ मिश्रित, कोरियाई पिसाई यंत्र पर कसा हुआ है और किसी भी ड्रेसिंग (जैसे, सोया), और तिल के बीज, विभिन्न मसाले, और अन्य मसालों के साथ भरने।