सर्दियों के लिए सब्जी स्टू। जायके की एक किस्म

अक्सर गर्मियों में हम सब्जियों की एक किस्म बुझाने, उन्हें स्टू तैयार करते हैं। पसंद जो लोग अधिक परिवार की तरह हैं करने के लिए दिया जाता है। हालांकि, खाली करने के लिए ठंड में भोजन करने के लिए,। उदाहरण के लिए, यह सर्दियों के लिए स्क्वैश के साथ एक बहुत स्वादिष्ट सब्जी स्टू संरक्षित करने के लिए संभव है। यह अलग अलग तरीकों से किया जाता है, उत्पादों और उनके नाम की संख्या का समायोजन करके। इसके अलावा इस डिश में आप सिरका डाल सकते हैं, लेकिन यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं। तो, हम पर में इस लेख को दो तरह से सर्दियों के लिए सब्जी स्टू खाना बनाना है दिखेगा।

सिरका के बिना सब्जी स्टू

क्या हम पकाने के लिए की जरूरत है सब्जी स्टू सिरका के अलावा बिना सर्दियों के लिए? नीचे सामग्री सूचीबद्ध किया जाएगा:

• प्याज - पांच सौ ग्राम;
• गाजर - पांच सौ ग्राम;
• तोरी - पांच सौ ग्राम;
• टमाटर - पांच सौ ग्राम;
• मिठाई मिर्च - पांच सौ ग्राम;
• वनस्पति तेल - ढाई सौ मिलीलीटर;
• मोटे नमक - आधा चम्मच;
• चीनी - पांच चम्मच;
• तेज पत्ता - चार से पांच पत्ते।

कैसे पकाने के लिए?

अब सर्दियों चरणों के लिए सब्जी स्टू खाना बनाना पर विचार करें।

1. पहला कदम प्याज और गाजर साफ करने के लिए है। उन्हें अच्छी तरह से धो लें। इसके अलावा तोरी और टमाटर धो। सभी सब्जियों कीमा। एक गहरी फ्राइंग पैन तैयार करें और सब्जी प्यूरी में रखें।

2. अब स्वच्छ और काली मिर्च धो। छोटे क्यूब्स में काटें और पैन के लिए सब्जियों के बाकी जोड़ें।

3. अब चीनी, नमक और वनस्पति तेल का नुस्खा राशि में ऊपर डाल दिया। तेज पत्ता फेंक देते हैं। सभी उत्पादों मिलाएं और आग पर पैन डाल दिया। उबलते जब तक रुको, एक छोटा सा कम आग बनाने, कवर। एक घंटे के बारे में स्टू उबाल, जबकि यह कभी कभी सरगर्मी।

4. जबकि स्टू तैयार करने के लिए, आप जार धोने और उन्हें नसबंदी चाहिए। इस बीच, सब तैयार किया। गर्मी से निकालें और उसके तट पर स्टू की व्यवस्था। इसके बाद, आप उन्हें पानी है, जो शून्य से ऊपर अस्सी डिग्री है में pasteurize चाहिए।

5. तैयार उबला हुआ जार टोपियां, फ्लिप पेंच, कुछ गर्म लपेटो। बाद। वे ठंडा, तो आप उन्हें तहखाने में डाल सकते हैं।

आप देख सकते हैं, सर्दियों सब्जी स्टू, नुस्खा जिनमें से ऊपर वर्णित किया गया है, स्नैप करने के लिए तैयारी कर रहा।

सिरका के साथ सब्जी स्टू

वहाँ संरक्षण के इस प्रकार बनाने का एक और विकल्प है, लेकिन यहाँ पहले से ही सिरका में जोड़ा जाता है। आवश्यक सामग्री पर विचार करें।

• तीन मध्यम तोरी;
• चार टमाटर;
• चार मिठाई मिर्च;
• दो बल्ब;
• पानी का आधा लीटर;
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• चीनी के पांच बड़े चम्मच;
• 9% सिरका के चालीस मिलीलीटर;
• काली मिर्च के पांच या छह मटर;
• दो से चार तेज पत्ता करने के लिए;
• वनस्पति तेल के दो सौ मिलीलीटर।

इसके बाद हम देखेंगे कि कैसे एक सब्जी रैगू पकाने के लिए (सर्दियों के लिए तैयार करने)।

कैसे पकाने के लिए?

1. पहली बात, त्वचा पर courgettes और srezh क्षति धोने जाएगा यदि आवश्यक हो तो। अगला उन्हें क्यूब्स में काट लें और पैन के लिए जोड़ देगा।

2. अब टमाटर कुल्ला और उन्हें पतली स्लाइस में काट लें। इसके अलावा उन्हें एक सॉस पैन में डाल दिया।

3. पील मिठाई मिर्च और यह साफ। हर मसाला बहुत लंबे समय तक नहीं काटना चाहिए, पतली स्ट्रिप्स। पहले से ही कटा हुआ सब्जियों के लिए पैन में जोड़ें।

4. प्याज से भूसी निकालें और इसे धोने। तो फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में प्याज रखो।

5. अब सर्दियों के लिए एक सब्जी स्टू नमक हो सकता है और के रूप में नुस्खा में संकेत मात्रा में चीनी जोड़ना चाहिए। अंत में, वनस्पति तेल डालना। आग पर एक सॉस पैन रखो (वह छोटा होना चाहिए) और स्टू उबाल तीस मिनट। सभी सब्जियों को खाना पकाने के अंत में नरम हैं। यह हलचल करने के लिए, तो के रूप में जला नहीं मत भूलना। सिरका खाना पकाने स्टू के अंत में एक सॉस पैन में डाल की जरूरत है।

6.-रोलिंग बैंकों में अच्छी तरह से पहले से धोने के लिए की जरूरत है। उन्हें समाप्त स्टू में डाल (जब यह ठंडा नहीं कर रहा है), तो उबलते पानी में जार डुबकी और तुरंत रोल।

7. फर्श पर जार रखें, उन्हें मोड़। गर्म कुछ (जैसे एक कंबल के रूप में) के साथ कवर। कुछ दिनों के बाद बैंकों तहखाने में रखा जा सकता है।

निष्कर्ष

आप देख सकते हैं, सर्दियों सब्जी स्टू, नुस्खा जिनमें से इस लेख में प्रस्तावित किया गया है यहां तक कि अभी शुरुआत कुक के लिए मुश्किल नहीं होगा। ठंड के मौसम में आप स्वादिष्ट सब्जियों का एक जार और उन्हें एक जलपान के रूप में उपयोग या बस रोटी पर फैल सकता है। इसके अलावा स्ट्यू मांस और मछली व्यंजनों के पूरक हो सकता है। इसके अलावा, संरक्षण के इस प्रकार शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है।