शाकाहारी मेयोनेज़। घर पर लेनटेन मेयोनेज़: व्यंजनों

साथ ही जाना जाता है, विशेष रूप से शाकाहारी शाकाहारी भोजन की सख्त सिद्धांतों का पालन और न केवल मांस और मछली, लेकिन यह भी जानवर मूल के अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों नहीं खाते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है, केवल वनस्पति तेल के साथ सलाद को भरने के लिए, क्योंकि आप एक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी मेयोनेज़ खाना बनाना कर सकते हैं कि वे। वैसे, नुस्खा लोग हैं, जो चर्च कार्यालय का निरीक्षण के लिए उपयुक्त है।

घर पर लेनटेन मेयोनेज़: अंडे नुस्खा के बिना

झुक मेयोनेज़, यह नुस्खा में पकाया जाता है, उपस्थिति प्राकृतिक से अलग नहीं है। उन्होंने कहा कि, सफेद मोटी है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, उपयोगी और प्राकृतिक रूप में है। बहुत जल्दी, बहुत ज्यादा प्रयास डाले बिना, आप घर पर एक दुबला मेयोनेज़ पका सकते हैं।

शाकाहारी मेयोनेज़ के लिए पकाने की विधि निम्नलिखित कार्रवाई करने के लिए है:

1. वनस्पति तेल (300 एमएल) और ठंड सोया दूध (150 मिलीलीटर) एक सजातीय सफेद पायस तक विसर्जन ब्लेंडर मार पड़ी किया गया था।
2. आधार के लिए मेयोनेज़ मसाले में जोड़ा जाता है: सरसों भोजन (। 1 चम्मच) नींबू का रस (। 2 चम्मच), नमक स्वाद के लिए, काली मिर्च और एक छोटे से चीनी।
3. सभी सामग्री अच्छी तरह से एक मोटी स्थिरता जब तक ब्लेंडर मार पड़ी है कर रहे हैं। मेयोनेज़ अभी भी तरल है, तो एक छोटे से नींबू का रस जोड़ें।

सोया दूध के बजाय, आप किसी भी अन्य उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमेशा संयंत्र मूल (नारियल, बादाम और इतने पर। डी) की। मुख्य बात यह है कि यह अच्छी तरह से ठंडा है। शोरबा जो छोला पल्पिंग के बाद रहता है - दूध भी akvafaby 100 मिलीलीटर बदला जा सकता है। केवल इस मामले में, पहले akvafaba मसाले के साथ मिश्रित और शराबी फोम जब तक हरा, और फिर इसे एक पतली धारा वनस्पति तेल में डाल दिया जाता है।

मेयोनेज़ शाकाहारी टोफू

बहुत आसान और त्वरित टोफू से शाकाहारी के लिए मेयोनेज़ तैयार करने के लिए। ऐसा करने के लिए, पनीर की एक पूरी कप एक कटोरी में डाल दिया, वनस्पति तेल (¼ कप), लहसुन की एक लौंग, नमक की एक चुटकी, सरसों और सिरका के एक चम्मच दो बार जोड़ने है। सभी सामग्री को अच्छी तरह से एक सफेद सजातीय जन तक विसर्जन ब्लेंडर मार पड़ी है कर रहे हैं।

शाकाहारी मेयोनेज़ तुरंत इस्तेमाल किया जाएगा, तो यह ताजा जड़ी बूटी जोड़ने के लिए सिफारिश की है। सलाद ड्रेसिंग लाभ के इस स्वाद से। जड़ी बूटियों के साथ इस तरह के मेयोनेज़ भी रोटी पर फैलाया जा सकता है और एक जलपान के रूप में सेवा।

सूरजमुखी के बीज से पकाने की विधि दुबला मेयोनेज़

दिखने में यह मेयोनेज़ और अधिक अपने आप सॉस, जो शाकाहारी भरवां गोभी या छोला की croquettes के लिए पेश किया जाता है की तरह स्वाद। लेकिन यह भी ताजा सब्जियों के साथ सलाद में, यह पकवान का स्वाद के लिए बहुत ही अलग है।

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार बीजों के शाकाहारी मेयोनेज़:

1. ब्लेंडर का कटोरा शुद्ध सूरजमुखी के बीज और आधा कद्दू बीज की स्थिर बीकर (200 मिलीलीटर) डाला जाता है। , नींबू का रस और पूरे एगेव सिरप या मेपल (2 चम्मच। चम्मच पर) जोड़ा अलसी का तेल और जैतून के बाद (1-2 चम्मच। चम्मच स्वाद के लिए)।
2. अगला सामग्री पेश किया मसाले के लिए: काले और समुद्री नमक (¾ चम्मच के लिए।), सरसों का आटा (1 चम्मच।), काली मिर्च और भारतीय मसाले मिश्रण हींग (चुटकी)।
3. ब्लेंडर कटोरी में कम से कम पानी में जोड़ा जाता है (1 चम्मच।)। सजा की प्रक्रिया में एक छोटे से अधिक पानी की जरूरत हो सकती है। आप स्थिरता को देखो और यदि आवश्यक हो तो ऊपर की जरूरत है। समाप्त मेयोनेज़ में जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं और अपने पसंदीदा मसालों के स्वाद को जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह, स्वादिष्ट हो, तो एक छोटे से जीरा जोड़ देगा।

लेनटेन मेयोनेज़ सेम

मेयोनेज़, नुस्खा नीचे दिखाया गया है करने के लिए पकाया जाता है, रंग, स्वाद और बनावट पारंपरिक मेयोनेज़ अंडे की जर्दी के समान प्राप्त की है। एक ही समय केवल सफेद सेम (डिब्बा बंद या उबला हुआ) और वनस्पति तेल के आधार पर इसके लिए तैयारी कर रहा पर।

कैसे एक शाकाहारी मेयोनेज़ सेम पकाने के लिए, विस्तार कह:

1. साथ 380 मिलीलीटर के किनारे डिब्बाबंद सफेद सेम मात्रा सभी तरल पदार्थ के निकास के लिए। तुम भी पानी के बिना उबला हुआ सेम की एक ही राशि ले सकते हैं।
2. जार एक ब्लेंडर में डालना और एक मोटी पेस्ट करने के लिए पीस लें।
3. वनस्पति तेल (300 एमएल) जोड़ें और एक अन्य मिनट की धड़कन बने हुए हैं।
4. कुचल सेम में जोड़े एक छोटे से नमक और चीनी (के लिए आधे घंटे। चम्मच), सूखी सरसों (1 h स्पून) और नींबू का रस (2 चम्मच। चम्मच)। पिछले घटक सिरका का एक बड़ा चमचा यदि आवश्यक हो तो साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप सूखे या ताजा जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं।
5. पिछली बार जब सभी सामग्री whisk साथ, और के रूप में निर्देशित आप मेयोनेज़ उपयोग कर सकते हैं।

मेयोनेज़ के नुस्खा के लिए कुल समय खाना पकाने के 5 मिनट से अधिक नहीं है।

काजू की उपयोगी मेयोनेज़

स्थिरता, प्राकृतिक और स्वादिष्ट मेयोनेज़ में वर्दी काजू से प्राप्त होता है। सामग्री की एक न्यूनतम का उपयोग कर पकाने के लिए और स्वाद बस उत्कृष्ट प्राप्त की है। इससे पहले कि खाना पकाने पागल रात भर या सेब सिरका के एक चम्मच के साथ ठंडे पानी में एक दिन के लिए सोख चाहिए।

काजू से शाकाहारी मेयोनेज़ विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता:

1. में पानी और काजू सेब सिरका ब्लेंडर कटोरा स्थिर ठंड सोया दूध (50 एमएल) में मिश्रित भिगो। सजा के दौरान धीरे-धीरे यह वनस्पति तेल (80 एमएल) ने कहा, नमक और काली मिर्च (चुटकी) कहते हैं। संगति एक मोटी और चिकनी मिलना चाहिए।
2. भिगो नट विसर्जन ब्लेंडर या एक स्थिर लहसुन (2 स्लाइस) और नींबू का रस (80 एमएल) के साथ एक कटोरा मार पड़ी है। सरसों पाउडर और समुद्री नमक (आधा) घंटे। चम्मच के चम्मच जोड़ना। प्राप्त मेयोनेज़ स्वादिष्ट पहली और पकाया नुस्खा के रूप में ही किया गया था।

शाकाहारी मेयोनेज़: सन बीज से एक नुस्खा

शरीर के स्वास्थ्य के लिए हर दिन सन बीज का उपयोग करने की सिफारिश की है। लेकिन अगर वे अपने शुद्ध रूप में बहुत अच्छा नहीं कर रहे हैं, मेयोनेज़ की रचना सिर्फ सही हो जाएगा।

सन बीज और अलसी का तेल के आधार पर शाकाहारी मेयोनेज़ तैयार इस प्रकार है:

1. सन बीज (चम्मच) ठंडे पानी में रात भर भिगो।
2. आकार में बढ़े हुए सुबह, बीज उपजी बलगम मार पड़ी विसर्जन ब्लेंडर, जिसके बाद यह एक पतली धारा सन तेल (200 एमएल) में डाल दिया जाता है से धोया जाता है।
3. जिसके परिणामस्वरूप पेस्ट सूखी सरसों और चीनी (1 घंटे के लिए। चम्मच), सिरका (1 चम्मच। चम्मच) और नमक स्वाद के लिए जोड़ा गया है। आप किसी भी मसाले, जो मेयोनेज़ के स्वाद को बेहतर करने में मदद मिलेगी जोड़ सकते हैं। यह जीरा, अजवायन की पत्ती, सूखे मिर्च हो सकता है। विभिन्न मसालों की एक चुटकी जोड़ने के लिए यह पर्याप्त है, और उसके बाद फिर से मेयोनेज़ ब्लेंडर कोड़ा करने के लिए।