रूस बियर: इतिहास और नुस्खा

रूस में बीयर - एक बहुत ही लोकप्रिय और बड़े पैमाने पर पीते हैं। और इसका इस्तेमाल कुछ यूरोपीय देशों में की तुलना में प्रति एक बड़ी मात्रा, पारंपरिक रूप से बियर का जन्मस्थान माना जाता में भी। जाहिर है हमारे हमवतन, यह स्थान पूरी करता है। लेकिन हर कोई जानता है कि पारंपरिक रूसी बियर एक बहुत गहरे राष्ट्रीय जड़ है। इसके बारे में एक उल्लेख पहले शहरों और रूस में रियासतों के स्थापना के समय से लगभग पाया।

रूस बियर: इतिहास का एक सा

रूस में, बियर एक लंबे समय के लिए जाना जाता है, भले ही शब्द न केवल फोम नशीली लिए, लेकिन यह भी सब पर किसी भी पेय के नाम के लिए उल्लेख करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। इसके बारे में लिखित उल्लेख हमें 9-11th सदियों, जो Novgorod में खोज रहे थे की सन्टी छाल में पहुंचता है। जाहिर है, पहली रूसी बियर बीयर और शहद का पेय - यह तथाकथित डाइजेस्ट के लिए मुख्य कच्चे माल के रूप में कार्य किया। और वे, बारी में, यहां तक कि श्रद्धांजलि और देय राशि का भुगतान, उदाहरण के लिए, कृषि के लिए भूमि के उपयोग के लिए।

मठ और राज्य

हमारी प्राचीन राज्य में रूसी बियर एक रस्म पेय बन गया है। कई शोधकर्ताओं का कहना है इस वजह से रूस में चल केन्द्रों मठों थे। तब फेनिल पेय के उत्पादन पर एकाधिकार राज्य को जाता है। ज़ार इवान III भी एक डिक्री कि अनुमति बियर के पक केवल विशेष लोगों को आकर्षित किया जारी किए हैं। एक ही वर्ष के आसपास, वे बियर और पब बेचने के लिए शुरू कर दिया। किसानों बाद में घर पक पर अनुमति दी गई है, लेकिन केवल कुछ दिनों पर - चार बार तीन दिनों के लिए एक साल।

और जब पीटर दी ग्रेट रूस में राज्य एकाधिकार और यूरोप के सर्वश्रेष्ठ पश्चिमी Brewers आमंत्रित का एक और मजबूत करना है। यह, बारी में, बियर वर्गीकरण और इसकी खपत की खेती के विस्तार के लिए नेतृत्व किया। वैसे, एक ही समय बीयर पर स्कर्वी लिए एक शानदार उपाय माना जाता था।

पारंपरिक रूसी बियर

और अंत में - प्राचीन बियर के मूल नुस्खा। रूस में बीयर आमतौर पर शहद के साथ जुड़ा हुआ है। सामग्री के अलावा एक मूल पेय, उसे मधुमक्खी उत्पादों के कई अतिरिक्त उपयोगी गुणवत्ता दे दी हैं।

इस प्रकार, शुद्ध झरने के पानी का 20 लीटर कप हॉप शंकु (50 ग्राम), शराब बनानेवाला खमीर की 100 ग्राम, और ताजा Medkov के 4 पाउंड ले। यह पानी से पतला किया गया था, अच्छी तरह से मिश्रण। एक घंटे के लिए डालो हॉप्स गर्म करने के लिए कम आग पर मिश्रण डाल दिया। इसके बाद, पौधा जाली या एक ठीक छलनी के माध्यम से तनावपूर्ण है। खमीर परिचय दें। 5-6 दिनों के गर्म तापमान में एक खुले वैट में तरल हलचल सुरक्षित रखते हैं। और बाद के कारण समय क्षमता करीब खड़े शांत करने के लिए 48 घंटे दे। गिलास में डालो। फ्रिज के नीचे रखें (- एक सप्ताह से कम एक जीवित बियर के लिए एक शब्द)।