"व्हाईट रबिट" मास्को में एक रेस्तरां है पता, मेनू, समीक्षाएं सफेद खरगोश रेस्तरां

कहानी "एलिस इन वंडरलैंड" में, परी कथा वाले देश को पाने के लिए, सफेद खरगोश का पालन करना आवश्यक था। लेकिन मॉस्को में, खरगोश की जगह के लिए, इमारत में गहराई से जाना और मार्ग की ऊपरी मंजिल तक चढ़ना आवश्यक है, जहां व्हाइट रबिट स्थित है - एक रेस्तरां जिसका पता लगभग हर महानगर के लिए जाना जाता है।

जगह के बारे में

शॉपिंग सेंटर "स्मोलेंस्की पैसेज" की 16 वीं मंजिल पर स्थित "व्हाइट रेबिट" 4 साल के लिए, न केवल शानदार पैनोरामा के साथ दर्शकों को खुश करता है, बल्कि राजधानी में उत्कृष्ट भोजन और सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल भी देता है। अपने सभी अस्तित्व के लिए, रेस्तरां व्हाईट रबिट (मॉस्को) लोकप्रिय गैस्ट्रोनॉमिक पत्रिकाओं के पहले पन्नों को नहीं छोड़ता है। और सभी क्योंकि वह सबसे अच्छा, आश्चर्यजनक और अद्वितीय है!

प्रतिष्ठान के मुख्य अभिनेता बोरिस ज़ारकोव (रेस्टोरियेटर) और व्लादिमीर मुफ़ीन (शेफ) हैं। 2 साल पहले, दुनिया में 100 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरांों की सूची में स्थापना 71 हो गई थी।

व्लादिमीर मुफ़ीन के लिए, वह पाक प्रतियोगिताओं का एक बड़ा चैंपियन है और बार-बार दुनिया के जठरांत्र क्षेत्र में हमारे देश का प्रतिनिधित्व करता है। और शेफ की कौशल और विशिष्टता की सराहना करने के लिए, आपको सफेद खरगोश की यात्रा करना होगा।

व्लादिमीर की रचनात्मकता के लिए धन्यवाद, प्रत्येक नए सत्र में विशेष रूप से तैयार किए गए सेट के साथ शुरू होता है, जिसके निर्माण में घरेलू उत्पादन की सामग्रियों का हिस्सा होता है। जैसा कि यह निकला, रूसी उत्पादों से पाक कृतियों को भी तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात यह जानना है कि कैसे बनावट, स्वाद और गर्मी उपचार को सफलतापूर्वक जोड़ना है।

परियों की कहानी शुरू होती है

लेकिन अधिकांश आगंतुकों को "एलिस इन वंडरलैंड" पर आधारित साप्ताहिक गैस्ट्रोनॉमिक त्यौहार द्वारा मारा गया है। यह सब एक बोतल से शुरू होता है जो कहते हैं मुझे पी लो, और फिर खरगोश छेद में कूदता है

प्रदर्शन हर गुरुवार को सफेद खरगोश की पहली मंजिल पर होता है। रेस्तरां में 12 मानचित्र, 12 पाठ्यक्रम और 12 अध्याय वाले एक विशेष कार्यक्रम का विकास होता है। उनमें से प्रत्येक कॉकटेल, भोजन के एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन के बारे में बताता है, स्वाद और अरोमा के बारे में बताता है और खाद्य पदार्थों के गुणों से संबंधित रहस्यों का पता चलता है।

जो लोग नई जठरोनिक स्वाद का अनुभव करने के लिए तैयार नहीं हैं, वे साधारण व्यंजनों का ऑर्डर कर सकते हैं।

व्यंजनों की रेंज

"व्हाईट रबिट" एक रेस्तरां है, जिसमें से मेनू अलग-अलग व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करता है, केवल वे सभी मूल मुख्न्किस्की प्रदर्शन में बनाये जाते हैं और दूसरों की विशिष्टता से अलग होते हैं।

उदाहरण के लिए, यहां एक बर्च बस्ट से पकाया जाता है, मांस का मीठा प्याला होता है, कार्प बोर्स् में तैरता है, चिप के लिए एक चिपचिपा ग्रिफ़ोन सुअर की त्वचा का इस्तेमाल होता है, मकई से दूध प्राप्त होता है। केवल यहां आप पाइन सुई से आइसक्रीम की कोशिश कर सकते हैं, व्यंजनों के वर्गीकरण की विशिष्टता के बारे में क्या कहना है, अगर ट्रफल्स की रसोई में रसोई का रस निचोड़ सकता है!

और यह केवल शुरुआत है, क्योंकि "व्हाईट रबिट" एक ऐसा रेस्तरां है जिसमें कॉकटेल कार्ड का एक अध्ययन अपर्याप्त भावनाओं का तूफान पैदा करता है, अकेले उनके स्वाद को छोड़ देता है

आंतरिक डिजाइन

इस संस्था में सब कुछ इतना है कि चेखव खूबसूरत है कि कभी कभी आप भूल जाते हैं कि आप कहां हैं। विशेष रूप से खिड़कियों से बाहर खड़ा है, और यह कुछ भी नहीं है कि आगंतुकों को यह एक पर्यटक आकर्षण "व्हाइट खरगोश" पहली नज़र में रेस्टोरेंट कैरोलियन की तरह थोड़ा पागल है। पैनोरमिक खिड़कियां इंटीरियर के लिए एक विशेष आकर्षण जोड़ते हैं, और, दिलचस्प बात यह है कि वे राजधानी की महान संभावनाओं को छिपाते नहीं हैं, बल्कि इसके विपरीत, इसे करीब लाने के लिए

यह सच है कि इस तरह की विविधता एक निश्चित विवरण पर ध्यान केंद्रित करने से रोकती है, सब कुछ थोड़ा अस्थिर होता है: एक रजाई बना हुआ छत, पूरे रेस्तरां में दिलचस्प घुमावदार पीठ के साथ अलग-अलग रंगों के सोफे की व्यवस्था की जाती है।

विशेष ध्यान से कमरे के केंद्र में आकर्षित होता है। यह मत न करें कि यहां क्या है: या तो दराज के एक छाती, या एक चिमनी, या बुफे किसी भी मामले में, इंटीरियर का यह टुकड़ा बहुत सुंदर है और रहस्यमय तरीके से बैंगनी रोशनी द्वारा हाइलाइट किया गया है।

हालांकि, यह "सफेद खरगोश" नाम वाली संस्था होना चाहिए। यह रेस्तरां एक कहानी देश की तरह है, जहां सभी जादू रसोई में शुरू होता है।

मेनू से अंश

संस्था की अखंडता में अंतिम स्पर्श, हमेशा की तरह, उसके महाराज के लिए रहता है। व्लादिमीर मुफ़ीन के कब्जे में, पारंपरिक रूसी व्यंजनों को आधुनिक पाक कला तकनीक और व्यंजनों के साथ मिलकर मिलाया जाता है।

निश्चित रूप से, कई मास्को शेफ इस तरह के विरोधियों को एकजुट करने का प्रयास करते हैं। लेकिन, जैसा कि परिणाम दिखाता है, व्लादिमीर की तरह कोई नहीं, यह अभी तक नहीं हुआ है।

यहां "व्हाईट रबिट" में होने वाले जादू का नतीजा है रेस्तरां में निम्नलिखित व्यंजन उपलब्ध हैं:

• पेटी से रोटी से टोस्ट के साथ पैटी;
• मटन पक्ष (निहित);
• सुगंधित तारगोन के साथ कैपरकाइलि से सूप;
• फोमी ग्रास से फोम के साथ बकरी के नाविक की जड़

पीने के लिए

व्हाइट रबिट में एक बार विशेष ध्यान देने योग्य है। रेस्तरां, आगंतुकों के अनुसार, उनकी शिल्प के केवल पेशेवरों को इकट्ठा किया, इसलिए नाम ओलेग रेसेनिककोव याद रखें

इसलिए, बार हॉल के केंद्र में स्थित है और, जैसा कि आप इसे अनुमान लगाते हैं, संस्था में नाटकों की सबसे हाल की भूमिका नहीं है "व्हाईट रबिट" का मुख्य बर्मन अब भी एक जादूगर और एक आविष्कारक है। उनके कॉकटेल बनाने वाले सामग्रियों का संयोजन वास्तव में अविश्वसनीय स्वाद बनाता है यह बस उदास है ... मादक कॉकटेल में मादक पदार्थों की संपत्ति है - जिसका अर्थ है कि उन्हें दुर्व्यवहार नहीं किया जाएगा, और आप एक शाम में सभी कृतियों का प्रयास करने में सक्षम नहीं होंगे। हालांकि, दूसरी तरफ, यहां फिर से वापस आने का एक शानदार अवसर है।

बार मेनू से कॉकटेल की एक जोड़ी:

• वेनिला और रास्पबेरी जामुन के साथ Lemongrass
• दौनी के साथ अनानास
• ग्रेप के साथ लाल क्रीम

सफेद खरगोश का पालन करें

अगर 2014 में संस्था ने विश्व रैंकिंग में 71 लाइनों पर कब्जा कर लिया, तो एक साल बाद, "व्हाइट रबिट" (रेस्तरां, मास्को) ग्रह पर शीर्ष 50 रेस्तरां में से एक था। और इसका मतलब यह है कि यह सिर्फ पेशेवरों के करीब ध्यान में नहीं है, बल्कि सभी देशों के पर्यटकों और आलोचकों के लिए तथाकथित राजधानी मक्का भी बन गया है।

और अब, ब्रिटिश राजधानी में, टाउन हॉल इमारत में, 15 वीं शताब्दी में निर्मित, विश्वव्यापी नाम वाले शेफ मौजूद हैं और घोषणा करते हैं कि मास्को रेस्तरां "व्हाइट रबिट" 23 वें स्थान पर है क्या यह सफलता नहीं है? 71 सीटों से 23 तक बढ़ने के लिए एक वर्ष तक!

यह शेफ की मुख्य योग्यता है - व्लादिमीर मुफ़ीन उनके लेखक की शैली और काम करने के लिए गैर-मानक दृष्टिकोण ने बार-बार दुनिया को यह दर्शाया है कि वह सर्वश्रेष्ठ में से एक है।

सकारात्मक प्रतिक्रिया

"व्हाइट रेबिट" - एक रेस्तरां, समीक्षा जिनमें से केवल अच्छे नहीं हैं, बल्कि खराब भी हैं। हालांकि, चलो एक सुखद एक के साथ शुरू करते हैं राजधानी के Muscovites, निवासियों और मेहमानों ने सर्वसम्मति से संस्थान के सफल स्थान को दोहराया। यह असहमत करना मुश्किल है, चूंकि खरीदारी और व्यापार केंद्र "स्मोलेंस्की पैसेज" 16 वीं मंजिल पर कई वर्षों से लाइव जर्नल का कार्यालय था। और केवल कुछ साल पूर्व कमरे में से एक देश के महंगे और भव्य रेस्तरां में से एक बन गया। और, विषयगत मंचों पर कई टिप्पणियों को देखते हुए, ठाठ पैनोरमिक दृश्य (विशेष रूप से शाम एक) पाक व्यंजनों की तुलना में अधिक व्यतीत करता है

रसोई में विशेष ध्यान दिया गया था आगंतुकों को महाराज के कौशल ने सफलतापूर्वक उन उत्पादों को गठजोड़ कर दिया था जो पहली नज़र में असंगत हैं। सभी आगंतुक इस बात पर सहमत हुए थे कि रेस्तरां में सफेद शराब (मॉस्को) में शेफ व्लादिमीर मुफ़ीन के आगमन के साथ, खाना बहुत स्वादिष्ट, अधिक परिष्कृत और अधिक रोचक बना।

नकारात्मक प्रतिक्रिया

"खरगोश का पालन करें, लेकिन सावधान रहें" - इस तरह से आप इस संस्था के बारे में सभी नकारात्मक टिप्पणियों के सार का वर्णन कर सकते हैं। शायद दुनिया में कोई रेस्तरां नहीं है जो हर आगंतुक से संतुष्ट होगा, और "व्हाईट रबिट" कोई अपवाद नहीं है।

पहली बात यह है कि संस्था नोटों से असंतुष्ट अतिथि उनके आगंतुकों के प्रति स्टाफ का अशिष्ट व्यवहार है। ऐसे मामलों में जब मैनेजर ने निर्णय लेने की ज़िम्मेदारी ली है कि क्या आप आज "व्हाइट रबिट" पर रात का खाना खाने जा रहे हैं या नहीं। और यह इस तथ्य के बावजूद है कि आपने पहले से एक टेबल बुक की है

दूसरा धीमी वेटर है जो आपके आदेश के बारे में भूल सकता है। यह कई समीक्षा लिखी गई थी कि आदेश के लिए लंबे इंतजार के बाद, कई आगंतुकों को सिर्फ चारों ओर घूमकर एक दूसरे स्थान पर रात के खाने के लिए बाहर चला गया। इस समय से पहले बिंदु पर लौटना आवश्यक है: आदेश में देरी और साधारण विदाई के बारे में प्रबंधक से कोई माफी नहीं थी।

और तीसरे, जो रेस्तरां के मेहमानों के साथ असंतोष का कारण बन गया - छोटे हिस्से, उच्च कीमतें

अंत में, मैं यह कहना चाहता हूं कि कई लोग नकारात्मक टिप्पणियों और समीक्षाओं को पढ़ने के बाद भी आए और एक अद्भुत शाम बिताए, एक पक्षी की नजर से राजधानी की सुंदरता का आनंद लेते हुए और व्यंजनों के उत्तम स्वाद का आनंद ले रहे थे। और यदि आप अपने आप को बर्मन और शेफ की व्यावसायिकता देखना चाहते हैं, तो आपको स्मोलेंस्काय वर्ग, 3, टीसी "स्मोलेंस्की पैसेज", 16 वीं मंजिल पर संस्था का दौरा करना होगा।