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फोम के साथ कॉफी: व्यंजनों। थाली पर तुर्क में कॉफी मदिरा बनाना कैसे
कॉफी दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय है। किसी ने एक सच्चे कॉफी लोग, और किसी को बस इस पेय के प्रति उदासीन है। लेकिन कोई भी उस कॉफी का तर्क होगा पूरी दुनिया जीत लिया है। प्रत्येक देश में, शहर और हर घर में यह अलग अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, और कितने किस्में - गिनती नहीं है। लेकिन पसंदीदा Crema के साथ कॉफी माना जाता है। वैसे, जरूरी कॉफी की दुकान करने के लिए नहीं चला खुशबू और ताज़ा बनाए गए पेय का स्वाद पता करने के लिए आने के लिए, आप इसे अपने आप को घर पर पका सकते हैं। यह पता है कि कैसे घर पर फोम के साथ कॉफी बनाने के लिए पर्याप्त है।
कॉफी इतिहास
दुर्भाग्य से, कोई सटीक डेटा, कहाँ और जो कॉफी बीन्स की स्फूर्तिदायक गुणों की खोज की, नहीं। लेकिन वहाँ एक किंवदंती है कि एक समझ सकते हैं कि स्फूर्तिदायक पेय का पहला उल्लेख इथियोपिया में दिखाई दिया है। एक चरवाहा Kaldi देखा है कि अपनी बकरियों अधिक हंसमुख, अजीब कूद और चलाने के बाद यह फल लाल खाया हो गया। शेफर्ड स्थानीय मठ है, जो इस प्रकार की मदिरा की चादरों स्वयं पर प्रभाव का परीक्षण करने का फैसला किया की मठाधीश से मदद के लिए कहा है। पत्तियों और जंगली झाड़ियों के फल के स्फूर्तिदायक संपत्ति काढ़े का अनुभव करने के बाद, मठाधीश फैसला किया है कि इस पेय, अपने भिक्षुओं के लिए उपयोगी होगा ताकि वे सेवा के दौरान सो जाते हैं नहीं है। तब कॉफी स्थानीय आबादी और Kaffa के प्रान्त के बीच व्यापक हो गए। लेकिन कोई सबूत नहीं है कि कथा सही है, तो इतिहासकारों का मानना है कि यह एक आम कल्पना है, नहीं है। और यह था वास्तव में - अज्ञात है।
तब कॉफी की ख़बर यमन में गिर जाता है, जहां यूरोप और पूर्व करने के लिए व्यापार मार्गों। और रूस में इस पेय पीटर महान के कारण था। बेशक, देश में फोम के साथ कॉफी तुरंत प्यार हो गया है, लेकिन केवल 1812 शराब पीने के बाद इस पेय अच्छे फार्म माना जाता था।
कैसे एक कॉफी चुनने के लिए?
एक ताज़ा पीने की तैयारी करने के लिए आगे बढ़ने से पहले, अनाज सही ढंग से चुना जाना चाहिए। सब के बाद, सुगंध और पीने के स्वाद सीधे बीज की गुणवत्ता पर निर्भर है।
कॉफी घुलनशील, फ्रीज सूखे और प्राकृतिक है। निश्चित रूप से कुछ प्राकृतिक सेम की जरूरत है। खोजें कॉफी बीन्स विशेष दुकानों में हो सकता है। वहाँ आप विभिन्न अनाज उत्पादक देशों की पेशकश की जाएगी। सबसे कम गुणवत्ता वाले अनाज भारत और इंडोनेशिया में उगाया जाता है। इस तरह के कोलम्बियाई के रूप में मध्य और दक्षिण अमेरिका से अनाज, पसंद करते हैं।
मैं अगर आप पहले एक दुकान में पाते हैं, तो आप एक तरह की आँखों से दूर चला लगता है। शुरू करने के लिए विभिन्न प्रकार के "अरेबिका" प्रयास करें। यह एक स्पष्ट स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट है,। आप "अरेबिका" बहुत मजबूत लगता है, "रोबस्टा" की एक किस्म की कोशिश करो।
प्रकार परिभाषित करने के बाद, अनाज की उपस्थिति की जाँच करें। वे सूखी और पुराना नहीं होना चाहिए, और सेम पर ढालना आप सचेत करना चाहिए। सबसे पहले, एक वर्ग के अनाज एक ही रंग और आकार का होना चाहिए। उदाहरण के लिए, "अरेबिका" सेम किस्मों बड़े हैं और तेल के रूप में एक लम्बी आकार की है। दौर और छोटे - "रोबस्टा" एक प्रकार का।
एक स्वादिष्ट और सुगन्धित कॉफी का राज
यहाँ कुछ रहस्य, कर रहे हैं तुर्क में कॉफी मदिरा बनाना करने के लिए कैसे प्लेट पर, किन स्थितियों सबसे अच्छा मुलाकात कर रहे हैं:
- खाना पकाने से पहले तुर्क गर्मी या parboiled लिए आवश्यक है।
- यह सबसे अच्छा महीन पीसे हुए कॉफी का प्रयोग है। सब के बाद, छोटे, अधिक सुगंधित।
- किसी भी मामले में एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए नहीं है। एक बार फोम वृद्धि करने के लिए शुरू किया, गर्मी से हटा दें।
- आप स्वाद और अधिक संतृप्त किया गया था चाहते हैं, फोम के साथ कॉफी, आप नमक की एक चुटकी जोड़ सकते हैं।
- केवल साफ पानी का उपयोग करें।
तुर्क क्या चुनने के लिए?
कॉफी मशीन और कॉफी मशीन के इस तरह के एक महान विविधता के बावजूद, एक तुर्क उच्च गुणवत्ता और फोम के साथ और बिना स्वादिष्ट कॉफी की तैयारी में एक अभिन्न हिस्सा है। तुर्क के चुनाव पेय स्वाद का स्वाद पर निर्भर करता है। यह कई विभिन्न सामग्रियों से बना है। सबसे सस्ता और सबसे अधिक व्यावहारिक - एल्यूमीनियम। हालांकि, इस डिश में आप अनाज के विभिन्न ग्रेड मिश्रण नहीं कर सकते। सबसे लोकप्रिय सामग्री एक तुर्क तांबा माना जाता है। लेकिन यह भीतर तांबे के लिए खाद्य टिन पीने के लिए मिल गया नहीं है से कवर किया जाना चाहिए। इसके अलावा, वहाँ मिट्टी और चीनी मिट्टी तुर्क हैं। वे अच्छी तरह से स्वाद, लेकिन नाजुक और अल्पकालिक बनाए रखने रहे हैं।
नाव पर संभाल लकड़ी का होना चाहिए, कि नहीं दूँगी तुम जला दिया मिलता है। गर्दन, संकीर्ण होना चाहिए नीचे - विस्तृत, ताकि आप सभी जायके और फोम के साथ टूर्कू में प्राकृतिक कॉफी के अद्भुत स्वाद का आनंद सकता है। एक बड़ा तुर्क, दो कप की एक अधिकतम चयन न करें।
पेय नुस्खा
कई लोग बस नहीं जानता कि कैसे कॉफी बनाने के लिए फोम के साथ टूर्कू में, तो ऐसा प्रयास नहीं है, और निकटतम कैफ़े के लिए चलाते हैं। और अच्छे कारण के लिए। शायद पहली बार एक स्वादिष्ट पेय काम नहीं करेगा पकाने के लिए है, लेकिन उसके हाथ भरा है, आपको पता लगाएंगे कि मज़ा तो इस प्रक्रिया को वितरित करता है। जो लोग थाली पर तुर्क में कॉफी मदिरा बनाना करने के लिए कैसे पता नहीं है के लिए, यहाँ नुस्खा है।
आप की आवश्यकता होगी:
- तुर्क।
- ग्राउंड कॉफी - 2 चम्मच। आप अपनी खुद की बीन्स खरीदने और एक कॉफी मिक्सी में पीस लें कर सकते हैं। तो स्वाद और भी बेहतर और नवसिखुआ हो जाएगा।
- पीने का पानी - 100 मिलीलीटर।
- मसाला इस तरह के चीनी या दालचीनी के रूप में स्वाद के लिए,।
अब हम कैसे फोम के साथ कॉफी बनाने के लिए सीखना:
- सबसे पहले, तुर्क, एक छोटे से है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं गर्म अन्यथा बहुत बर्तन खराब।
- तुर्क ठंड पीने के पानी में डालो।
- प्राकृतिक डालो जमीन कॉफी बीन्स और धीरे मिश्रण।
- तुर्क एक धीमी आग पर डाल दिया।
- खाना पकाने के दौरान, त्वचा जैसे ही यह उगता दिखाई देनी चाहिए, गर्मी से हटा दें।
- तब, जब कॉफी एक छोटे से स्टैंड अप है, फिर तुम आग पर रख दिया और यह प्रक्रिया दोहरानी होगी।
- फोम धीरे निकालें और एक कॉफ़ी कप के हस्तांतरण, फिर धीरे से दीवार से अधिक कॉफी डालना। आप और अधिक फोम चाहते हैं, तो यह स्थायी रूप से हटाने के लिए, लेकिन पूरी तरह से नहीं। फोम के बाद से सुगंध खाना पकाने के दौरान से बचने के लिए अनुमति नहीं है। एक स्वादिष्ट Crema के साथ अपने कॉफी तैयार है!
मैं दूध झाग कैसे मिलता है?
अधिक कोमल स्वभाव दूध फोम के साथ कॉफी पीने के लिए पसंद करते हैं। यहां तक कि इस तरह के एक पेय कॉफी कहा जाता है। अपने दम पर एक कॉफी कर सकते हैं तैयार करें। दूध झाग के लिए 3-6% के बारे में दूध औसत वसा की मात्रा कोड़ा करने के लिए। किसी भी तरह से आप कर सकते हैं में Whisk दूध कर सकते हैं। Kapuchinator, का उपयोग करता है, तो इस तरह के एक उपकरण पूरी तरह से इस उद्देश्य के एक साधारण मिक्सर के साथ सामना नहीं कर रहा है कर सकते हैं। Whisk फ्रिज में पूर्व ठंडा दूध एक मोटी फोम जब तक। फिर, कॉफी पर दूध झाग रखो दालचीनी के साथ छिड़के और स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। आप भी इस तरह के स्ट्रॉबेरी के रूप में, एक स्वादिष्ट सिरप जोड़ सकते हैं।
और अंत में,
आप फोम के साथ दुकान तत्काल कॉफी में खरीद सकते हैं, और इस तरह अब व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है। लेकिन प्राकृतिक और ताजा पेय घुलनशील करने के लिए कभी नहीं की जा सकती है। फिर से कोशिश करें सच सुगंध और कॉफी के स्वाद, आप पीने के लिए फ्रीज सूखे चाहते नहीं होंगे। और तुम एक स्वादिष्ट और सुगन्धित कॉफी तैयार करने के लिए कौशल बरिस्ता जरूरत नहीं है। इसके अलावा, एक घने और लगातार झाग बनाने के लिए सीखने, आप अपने आप को लट्टे कला की कला में की कोशिश कर सकते हैं। क्योंकि वहाँ पूर्णता के लिए कोई सीमा नहीं है!
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