प्रथम, द्वितीय पर मशरूम के लिए पकाने की विधि, और सर्दियों के लिए

अदरक हक सफेद और बाद जगह के गर्व महसूस करता है पोलिश मशरूम। यह मूल स्थान के अनुसार दो प्रकार में विभाजित किया गया है। भेद पाइन केसर - यह एक टोपी और देवदार पर स्पष्ट रूप से पहचाने गहरा संकेंद्रित वृत्तों है - वह एक चिकनी लाल-नारंगी रंग है। झूठे भगवा रहे हैं। सिर्फ खाद्य से अलग करने के। टोकरी में केवल कवक है कि मोड़ पर आवंटित गैर अड़चन गाजर का रस रंग ले लो। अभी तक यह अच्छा सुइयों गंध चाहिए। कटौती पर खाद्य मशरूम थोड़ा साग। नमक मिलाना और - - marinating और रख कर स्टूइंग पाक मशरूम खाना पकाने के सबसे पसंदीदा तरीका है। लेकिन कुछ अन्य व्यंजनों हैं। बहुत ही बेहतरीन का एक चयन नीचे पढ़ें।

रेह

सर्दियों के लिए मशरूम की तैयारी - यह सब से ऊपर है, नमक मिलाना। 18 वीं सदी में इस प्रकार तैयार मशरूम रूस से फ्रांस को निर्यात किया गया ... बोतलों में! क्यों इस तरह के एक अजीब कंटेनर? क्योंकि विशेष रूप से बेशकीमती नमकीन मशरूम, टोपी जो 2 सेंटीमीटर के व्यास से अधिक नहीं है। मशरूम धोने के लिए ही नहीं, छील और रगड़ सलाह दी जाती है,। उन्हें उबलते पानी कड़वाहट को खत्म करने के साथ जला देना। तो फिर हम उन्हें एक कंटेनर टोपियां में जोड़ने के लिए, प्रत्येक परत नमक छिड़कने। लहसुन की एक लौंग और जला हुआ डिल की एक टहनी जोड़ें। ढक्कन बंद और योक के तहत डाल दिया। जब मशरूम का निपटारा करेगा, ताजा मशरूम के साथ भरें।

नमकीन बनाना

मशरूम के लिए सबसे आसान नुस्खा निम्नलिखित तरीके । स्वच्छ मशरूम, टुकड़ों में सबसे बड़ा कट और नमकीन पानी में फेंक दिया, नहीं हरा हो गया है। पानी के गिलास के लिए एक कोलंडर में झुका। अचार तैयार करें। पानी की पैन 150 मिलीलीटर, चाकू टिप करने के लिए नमक और साइट्रिक एसिड के 7 ग्राम में डालो। जब तरल फोड़े, एक घंटे के एक चौथाई के लिए मशरूम और कुक फेंकता है। फिर मशरूम बाहर मछली और निष्फल जार में विस्तार किया। फ़िल्टर किए गए गर्म अचार भरें। जार कवर और 60 डिग्री सेल्सियस पानी के लिए छोड़ देते के साथ उन्हें एक बेसिन में डाल दिया। लीटर के डिब्बे में 90 मिनट pasteurized। इसके बाद, कंटेनर भली भांति बंद करके धातु टोपियां द्वारा बंद कर दिया गया है।

मशरूम का सूप

और अगर आप हाल में काटा स्वाद के लिए इंतजार नहीं कर सकता, यहाँ सूप के लिए मशरूम के लिए एक नुस्खा है। मशरूम साफ, धोने, के बारे में 20 मिनट के लिए हल्के से नमकीन पानी में उबाल। फिर पानी जिसमें मशरूम तैयार नाली की सिफारिश की। मांस, आलू और अन्य सब्जियों के बाद शोरबा में शामिल करें। घर के लिए अक्सर हैश नमकीन मशरूम का उपयोग करें। इसके अलावा, इन मशरूम अक्सर की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है Solyanka में।

एक पैन में मशरूम के लिए पकाने की विधि

इस व्यंजन में अब केवल सिर कर रहे हैं। इस मशरूम हालांकि और खाद्य, हालांकि यह-फोड़ा पूर्व 10 मिनट के लिए बेहतर है। तो एक कोलंडर और तौलिया में सूखा। इस आदेश में splashing और प्लावित मशरूम से बचने के लिए है, और उबले हुए नहीं देखा था। हम उन्हें वनस्पति तेल और मक्खन का एक preheated मिश्रण में फेंक देते हैं। जोड़े वसा बल्ब प्याज में सुगंधित के लिए। परोसने से पहले, मलाई से भरना।

मदहोश मशरूम

इस रूसी भोजन में मशरूम के लिए सबसे आम नुस्खा है। वे सेब, मांस, आलू के साथ मलाई में स्टू। पकवान लगभग मशरूम के रूप में उबला हुआ और जल निथर में बिछाने से पहले। सबसे पहले, एक फ्राइंग पैन में प्याज भून। यह Ryzhikov, नमक को जोड़ा गया और मक्खन का एक बड़ा चमचा डाल दिया है। एक ढक्कन के साथ पैन बंद करें और एक छोटे से आग पर डाल दिया। इसलिए 20 मिनट बुझाने, तो क्रीम गिलास डाला। अगर यह बहुत पतली है, तो आप इसे आटा या ब्रेडक्रंब साथ गाढ़ा कर सकते हैं।