नुकसान और जीव हेरिंग को लाभ

हमेशा स्वादिष्ट हेरिंग - कीमा, "कोट", आलू के साथ, और बस के रूप में हल्के से वोदका के साथ, नमकीन। लेकिन पोषण विशेषज्ञ अक्सर दावा है कि इस उत्पाद को कथित तौर पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। के उस के साथ बहस करने की कोशिश करते हैं। क्या पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थ में हैं पर नजर डालते हैं नमकीन हेरिंग। लाभ और हानि पहुँचाता है हमारे शरीर मछली से ही क्योंकि उसके घटकों के नहीं आते हैं, और। रियायती नहीं किया जा सकता है और इस क्षेत्र में, जहां यह हेरिंग पकड़ा गया था में पर्यावरणीय स्थिति।

आप यह भी ध्यान में मछली खाना पकाने की विधि लेने के लिए की जरूरत है। यह सीधे उत्पादों कैलोरी को प्रभावित करता है, यह जो लोग कमर की मात्रा का पालन के लिए महत्वपूर्ण है। नमकीन हेरिंग अक्सर, और नमकीन में मछली भिगोने रोगग्रस्त गुर्दे के साथ लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता की डिग्री।

आप यह भी ध्यान में विविधता लेना चाहिए। हेरिंग के कई प्रकार के होते हैं, और जो उत्तरी समुद्र में पाया जाता है कि, बहुत स्वस्थ हैं। मछली ठंडे पानी के लिए आवास के जीव में जम जाता है के बाद पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3।

लेकिन इस तरह के हेरिंग के रूप में लाभ और संभावित नुकसान मछली के साथ और अधिक विस्तार में एक नजर डालें। और एक ही समय में हम उसे दूध के गुणों का अध्ययन।

लोग कमाने वाले सदस्य

तृप्ति, अच्छा स्वाद और कम कीमत इस मछली आम जनता के लिए एक विनम्रता बनाते हैं। "रजत सागरों" - तो काव्यात्मक हेरिंग जर्मनों कहा जाता है। और इससे पहले, जब लोगों को पद से पालन, यह टेबल पर predominated मछली के इस प्रकार है। तो क्या हुआ? मछली पोषण मूल्य पर अच्छी तरह से सूअर का मांस के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

हेरिंग अलग समुद्रों में पाए जाते हैं। और वहां की जनता अभी भी जहां कई प्रजातियां विलुप्त होने का खतरा मंडरा रहा, विशाल बनी हुई हैं। इसलिए, अब वहाँ इस विशेष मछली है, जो अपनी कीमतों में कमी को प्रभावित करता है की औद्योगिक पैमाने में एक पकड़ने है।

हेरिंग के लाभ बहुत पहले देखा गया है। इस अवसर पर, स्वीडन भी एक कहावत है। यह कहता है: "मेज पर एक हेरिंग, डॉक्टर को दूर रहने के कर सकते हैं।" और यहां तक कि दावत फिनलैंड में इस मछली समर्पित है। हेरिंग दिवस अक्तूबर के दूसरे मनाया जाता है। हेलसिंकी में इस तिथि के अनुसार इस तरह के एक से विभिन्न प्रकार के व्यंजन का आनंद लेने के दुनिया भर से लोगों को आकर्षित करती "लोकप्रिय विनम्रता।"

हेरिंग प्रजातियों

मछली की यह परिवार बहुत बहुतायत से हैं - एक सौ और नब्बे प्रजातियों। वास्तविक हेरिंग (अटलांटिक और प्रशांत महासागरों से) के अलावा, पानी के समुद्र में अपने रिश्तेदारों से मिलने। मछली कई नामों से जाना जाता है। यहां तक कि हम एक चुन्नी, anchovy, हेरिंग, anchovy, iwashi, हेरिंग के नाम का उपयोग करें।

लाभ और शरीर को नुकसान मछली के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते। सबसे अधिक मूल्यवान कैस्पियन सागर, सफेद सागर और प्रशांत हेरिंग हैं। लेकिन अटलांटिक सबसे अनेक आबादी है। भूमध्य सम्मान सार्डिन, जो पहली बार में एक ही नाम के द्वीप के तट पर मछली के लिए शुरू किया के निवासियों। लेकिन इस पर भी जमीन हेरिंग परिवार है! नाम "iwashi" जापानी भाषा से हमारे पास आए। तो चुन्नी कि जापान के तट पर रहता है कहते हैं।

हेरिंग की संरचना

आप जानते हैं, हमारे शरीर रसायन और यौगिकों प्रभावित करते हैं। और वह किसी भी खाद्य उत्पाद के लिए चला जाता है। हेरिंग का मुख्य लाभ यह है कि यह "सही वसा" में समृद्ध है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। हेरिंग सुपाच्य प्रोटीन है, जो मछली में प्रतिशत के रूप में ज्यादा के रूप में बीस का एक स्रोत है। उत्पाद के दो सौ पचास ग्राम एक वयस्क के लिए दिन के आदर्श ओवरलैप। लेकिन कार्बोहाइड्रेट लगभग मुक्त हेरिंग। इस मछली इसकी संरचना में विटामिन डी की संख्या के लिए एक रिकॉर्ड है। इसलिए, यह बच्चों को जो रिकेट्स की प्रवृत्ति पाया है के लिए सिफारिश की है।

हेरिंग के हिस्से के रूप में इस तरह के रूप में पदार्थ हैं eicosapentaenoic (ईपीए) और docosahexaenoic (डीएचए) एसिड। वे हृदय प्रणाली को सामान्य, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, सूजन को राहत देने और दृष्टि में सुधार होगा। किसी भी मछली की तरह, हेरिंग फास्फोरस होता है। लेकिन अलग इस खनिज से, अपने शव में सेलेनियम, आयोडीन, कैल्शियम, फ्लोराइड, सोडियम, जिंक और मैग्नीशियम हैं। और यह विटामिन ए, _{बी 12} और पीपी शामिल हैं।

मछली के थर्मल सामग्री

शरीर के लिए सभी हेरिंग लाभ शून्य करने के लिए कम किया जा सकता है अगर यह एक अनुचित राशि खपत करते हैं। सब के बाद, इस मछली बहुत तेल है। थर्मल हेरिंग काफी हद तक इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। आप संतुलन पर घबराहट के साथ हर दिन हो और किसी भी अतिरिक्त उपहार वहन नहीं कर सकते हैं, तो एक के लिए बंद मसालेदार मछली। इस तरह के एक हेरिंग केवल 155 कैलोरी है। लेकिन मछली दृढ़ता से खारा या आग रहे हैं, इसके पोषण मूल्य तुरंत 261 किलो कैलोरी के लिए वृद्धि हुई है। हेरिंग गर्म धुएं में स्मोक्ड कर रहे हैं और उसके बाद वसा की एक निश्चित राशि उसे बंद टपकता है। इसलिए, यह तैयारी प्रति उत्पाद में से एक सौ ग्राम 218 इकाइयों की इस विधि के साथ थर्मल है। खैर, अगर आप सलाद या ठंडे व्यंजन की एक भाग के रूप में मछली का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप व्यंजनों की अन्य सामग्री के साथ इसके पोषण मूल्य पर सहमत करने की आवश्यकता होगी।

लाभ हेरिंग

अब हम सीखें कि कैसे हमारे शरीर मछली की रासायनिक संरचना प्रभावित करता है। बाल्टिक और सफेद सागर हेरिंग ओमेगा -3 में अमीर हैं। मछली में इस बहुअसंतृप्त वसा अम्ल व्यंजनों वह भी मधुमेह रोगियों, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों और स्वस्थ लोगों के लिए उपयोगी होते की श्रेणी प्रदर्शित करता है। सब के बाद, ओमेगा -3, एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट है युवाओं को बढ़ाता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम। फास्फोरस और सेलेनियम हड्डियों को मजबूत बनाने में शामिल हैं। वे प्रदर्शन और याददाश्त में सुधार, प्रतिरक्षा में सुधार होगा। उपर्युक्त DHA और EPA मदद रक्त चाप को नियंत्रित। वैज्ञानिकों ने स्तन कैंसर विज्ञान और ischemia से पीड़ित रोगियों के लिए हेरिंग लाभ साबित कर दिया है। लाइपोप्रोटीन मछली में पाए जाते हैं, atherosclerosis और संवहनी रोग और दिल के जोखिम को कम। विशेष रूप से उपयोगी हेरिंग तेल है। यह वसा कोशिकाओं (adipocytes) कम कर देता है, और यह, बारी में, दूसरे प्रकार के मधुमेह के जोखिम को कम करता है। विटामिन डी का लाभ उल्लेख के लायक नहीं है। यह रिकेट्स की तरह इस खतरनाक बीमारी के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य है। इसके अलावा, विटामिन गुर्दे समारोह पर लाभकारी प्रभाव है। जो लोग नियमित रूप से इस मछली का उपभोग जो लोग इस उत्पाद की उपेक्षा की तुलना में बेहतर दृष्टि की है।

यौन स्वास्थ्य पर हेरिंग का प्रभाव

18 वीं सदी में फ्रेंच डॉक्टरों का मानना था कि इस परिवार में मछली एक कामोद्दीपक है। विशेष रूप से मछली है, जो शुक्राणु निषेचन पुरुषों की क्षमता में सुधार। लेकिन हाल के अध्ययनों से निष्कर्ष है कि नहीं सभी मछली समान रूप से उपयोगी होते हैं के लिए आए हैं। प्रतिकूल पारिस्थितिक स्थिति सभी समुद्री भोजन और विशेष रूप से मछली को प्रभावित करता है। इसके मांस संचित बाइफिनाइल और डाइअॉॉक्सिन, जो अंत: स्रावी प्रणाली की विफलता में परिणाम और पुरुष शक्ति को कम करने में।

महिलाओं के लिए हेरिंग के उपयोग फैटी एसिड ओमेगा -3 की एक बड़ी सामग्री में व्यक्त किया है। वे न केवल युवाओं को लम्बा और oxidants की उपस्थिति के कारण सौंदर्य को बनाए रखने, लेकिन यह भी रजोनिवृत्ति के दौरान शरीर पर एक लाभदायक प्रभाव। विशेष रूप से यह हेरिंग गर्भवती पर दुबला करने के लिए आवश्यक है। उपयोगी पदार्थ मछली मस्तिष्क की कोशिकाओं में निहित और भ्रूण में दृष्टि बढ़ाने के लिए। लेकिन फिर, ये गुण केवल पर्यावरण की दृष्टि से सुरक्षित क्षेत्र में पकड़ा हेरिंग गया है। डाइअॉॉक्सिन के साथ दूषित मछली, महिलाओं में endometriosis पैदा कर सकता है, और यहां तक कि बांझपन भड़काने।

हेरिंग को नुकसान

अफसोस, इस दुनिया में, हर उत्पाद एक सकारात्मक और नकारात्मक गुण मौजूद हैं। कोई अपवाद नहीं और हेरिंग। लाभ और इस मछली की हानि, तथापि, तुलनीय नहीं हैं। हेरिंग के नकारात्मक गुणवत्ता केवल उत्पाद की व्यक्तिगत असहिष्णुता पर हो सकता है। मानव शरीर पर सभी अन्य हानिकारक प्रभाव प्रतिकूल पर्यावरण की स्थिति है, जो मछली, अपने अनुचित भंडारण या खाना पकाने का निवास है की वजह से कर रहे हैं। सब के बाद, हम खाते हैं हेरिंग अक्सर ताजा और नमकीन नहीं हैं। और यहाँ मुख्य पकड़ निहित है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गुण लवण "बाँध" पानी नमकीन हेरिंग (विशेष रूप से मसालेदार iwashi) गुर्दे की बीमारी, सूजन, उच्च रक्तचाप और कोर से पीड़ित लोगों द्वारा खपत नहीं किया जा सकता। लेकिन स्मोक्ड या ग्रील्ड सार्डिन वे स्वतंत्र रूप से खा सकते हैं।

कैसे एक हेरिंग चयन करने के लिए

"रजत सागर" सचमुच गैर होना चाहिए, एक भूरा पट्टिका के बिना। हेरिंग के किनारों पर "जंग" अनुचित भंडारण की स्थिति को दर्शाता है। यह आश्चर्य और मूल के क्षेत्र में हस्तक्षेप नहीं करता। सब के बाद, बाल्टिक सागर और कैस्पियन सागर में नहीं बहुत साफ पानी है कि मछली की गुणवत्ता पर सीधे दर्शाता है। इस मामले में नमक हेरिंग के उपयोग अत्यधिक संदिग्ध है। वृषभ गुणवत्ता मछली फर्म होना चाहिए, गिल - गहरे लाल रंग। यदि संभव हो तो, एक जवान नमूना, शव लंबाई में सत्रह सेंटीमीटर का चयन करें। उनमें से गंध सड़ांध का थोडा सा इशारा बिना, एक मछली हो गया है। अचार या बेहतर इंसान खटाई में डालना। तो अगर आप एक सौ प्रतिशत यकीन है कि आप तालिका गुणवत्ता हेरिंग पर है कि कर रहे हैं।

दूध: लाभ

कई गृहिणियों क्या लाभदायक तरल पदार्थ के साथ पुरुष मछली के शरीर में जमा करने के लिए पता नहीं है। लेकिन हेरिंग छोटी हिरन और त्यागने नहीं है। वे बहुत उपयोगी होते हैं। वे विटामिन बी की एक पूरी श्रृंखला है, साथ ही ए, सी, ई और पीपी की है। मुख्य रूप से उपयोगी दूध ठोस ग्लाइसिन है। क्योंकि यह शरीर द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण को बढ़ाता है यह अमीनो एसिड, मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य उपकरण है। की एकाग्रता सबसे हेरिंग की तुलना में दूध में ओमेगा -3 एसिड-। सोडियम नमक है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत - पुरुष और derinat के वीर्य में वहाँ। और, बेशक, दूध एक उत्कृष्ट एम्पलीफायर पुरुष शक्ति है।