सरलता, यह अपने आप करो
घर पर रोल तैयार करना। फिलाडेल्फिया रोल।
के लिए जापानी भोजन के प्रति उदासीन नहीं किया जा सकता है, या आप उससे प्यार करता हूँ या नहीं, अन्य विकल्प मौजूद हैं। वहाँ जापानी भोजन की प्रबल विरोधियों, जो कहते हैं कि हम इसे कैसे खाना बनाना या, ठीक से तैयार नहीं कर उन उत्पादों में से एक करने के लिए पता नहीं है और सामान्य रूप में, मछली ताजा होना चाहिए, और क्या रेस्तरां ताजा मछली दैनिक होने का दावा कर रहे हैं। दूसरी ओर, यह विरोधियों और जापानी-चीनी व्यंजनों की संस्कृति आज हम पनपती, कई मौजूदा जापानी रेस्तरां, फास्ट फूड प्रतिष्ठानों, जो भी इस तरह के सुशी और रोल के रूप में जापानी व्यंजन परोसे जाते हैं का विरोध नहीं करेंगे। बेशक, सुशी, रोल, माकी और सब कुछ किसी और जापानी मूल विशेष रूप से प्रशिक्षित सुशी महाराज रेस्तरां जो केवल भोजन के इस प्रकार पर माहिर में तैयार किया जाना चाहिए।
हालांकि, हम जापान में नहीं हैं, और रेस्तरां अक्सर जाना नहीं है, लेकिन अगर तुम जाओ, तुम विषाक्तता का खतरा चलाते हैं।
तो, हम बेहतर जानने चाहते हैं घर पर रोल खाना बनाना, और अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल शांत हो। हालांकि, स्वादिष्ट पहली बार "ऊपर पंप" कर सकते हैं, लेकिन यह कुछ भी नहीं है। दूसरी या तीसरी बार के बाद पहले से ही कोई कुक की तुलना में बदतर हो जाएगा।
रोल की तैयारी घर पर।
तो, रोल की तैयारी के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है: दबाया समुद्री शैवाल नोरी, चावल, सोया सॉस, वसाबी (जापानी सरसों), खाद्य फिल्म, Makis (रोल रोलिंग के लिए बांस की चटाई), और, ज़ाहिर है, भरने, जो अपनी इच्छा पर निर्भर करता है । यह एक मछली (ताजा या अचार), झींगा, कैवियार, ककड़ी, एवोकैडो, आदि हो सकता है आप शाकाहारी सुशी, सुशी "अंदर बाहर" और इस रोमांचक भोजन की विभिन्न किस्मों का एक बहुत बना सकते हैं।
लेकिन आज हम बनाने की कोशिश रोल फिलाडेल्फिया घर पर।
घर पर खाना पकाने रोल।
इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:
- नोरी समुद्री शैवाल दबाया;
- चावल साधारण उबला हुआ (आप, ज़ाहिर है, सिरका में भिगो एक विशेष जापानी चावल का उपयोग कर सकते हैं);
- मुख्य घटक है, जो बिना नाम अर्थहीन हो जाएगा, फिलाडेल्फिया पनीर;
- ताजा सामन की पट्टिका;
- मछली छोटी हिरन उड़ान;
- ककड़ी;
- (जार में बेचा) अदरक;
- वसाबी की एक ट्यूब;
- सोया सॉस
यहाँ, शायद, और जो कुछ हम घर पर रोल तैयार करने की आवश्यकता पर्याप्त था।
हम साथ शुरू, एक बांस की चटाई घुलना प्लास्टिक रैप पर, और फिर इसे नोरी चादर शैवाल डाल करने के लिए। चावल का एक मुट्ठी भर पानी में भिगो हाथ लेते हैं और इसे कवर शीट के शीर्ष पर फैल, एक तरफ करने के केवल एक छोटे से अंतराल छोड़ रहा है, सतह पर चावल फैल गया।
उसके बाद हम ध्यान से चावल के साथ नोरी चादर फ्लिप करने ताकि चावल नीचे निकली जरूरत है। फिर, टिकर में चादर के बीच में, फिलाडेल्फिया पनीर डाल एक तरफ विघटित बारीक कटा हुआ ककड़ी के साथ, और कटा हुआ सामन fillets के अन्य हिस्सों पर। सभी घटकों को सही क्रम में बाहर रखी हैं और समान रूप से वितरित करते हैं, तो ध्यान से बांस सब्सट्रेट के किनारे लेते हैं और उन्हें गुना करने के लिए इतनी के रूप में एक लॉग प्राप्त करने के लिए शुरू करते हैं। सभी पक्षों, और आकार से यह ट्रिमिंग।
जब आप सभी से किया जाता है, और तुम भी पहली बार ढांचे को नष्ट नहीं मिल गया है, जिसके परिणामस्वरूप रोल का विस्तार करें। ऊपर से हम चावल दिया, और सीधे पर यह समान रूप से वितरित किया जाता है, कैवियार फैल मछली उड़ान की। फिर लपेट और सब्सट्रेट के साथ कोमल आंदोलनों रोल की सतह पर अंडे वितरित करते हैं।
नतीजतन, आप एक "सॉसेज" लाल रंग में मिलना चाहिए। आपको बस इतना करना है यह छह बराबर भागों में कट जाता है और खूबसूरती से एक थाली पर बाहर रखी।
आदर्श साबित होगा घर में रोल की तैयारी जापानी व्यंजन द्वारा समर्थित किया जाएगा और इस पाक कृति के उचित समारोह खाने होगा।
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