सरलता, बागवानी
ग्रेड, विवरण, फोटो, खेती: गोभी क्या है
हर कोई जानता है कि गोभी बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट सब्जी है। यह विटामिन और ट्रेस तत्वों मानव शरीर की जरूरत से भरा है। गोभी के बिना सूप पकाया जाता है। इसके किण्वित, धीमी आंच पर पकाया, अचार, और इतने पर। डी ताजा सब्जी में है कि विभिन्न सलाद में प्रयोग किया जाता है। इसलिए, मालिकों खुद के बगीचे अक्सर इस संयंत्र हो गई।
वहाँ कई वेरिएंट हैं। ऐसे ब्रोकोली और गोभी के रूप में प्रजातियों हैं स्प्राउट्स, गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, वहाँ भी एक प्रजाति को जन्म देती है कर रहे हैं। उनमें से प्रत्येक का अपना peculiarities है। एक अच्छी फसल हो जाना करने के लिए, गर्मी आगंतुक बीज और अपनी सुविधाओं की विविधता के लिए चाहिए। व्यंजन के विभिन्न प्रकार के लिए गोभी के बारे में उनकी प्रकार उपयुक्त है।
जनरल विशेषताओं
क्या गोभी होता है के सवाल का अध्ययन, इसकी विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए। बीजिंग को छोड़कर सभी किस्मों, पत्ती, चीनी और रंग किस्मों द्विवार्षिक पौधों कर रहे हैं। जब प्रजनन एक सब्जी पर विचार किया जा रहा है। द्विवार्षिक किस्मों के पहले वर्ष में पत्तियों और भंडारण अंगों (सिर) के एक रोसेट का विकास। खेती के लिए बीज इकट्ठा करने के लिए, अगले साल तक प्रतीक्षा करनी होगी।
गोभी के सभी किस्मों 3 समूहों में विभाजित किया जा सकता है। जल्दी विविधता उद्भव के बाद 2-3 महीने के भीतर एकत्र करने के लिए तैयार है। 5-7 महीने के बाद - 3-5 महीने, और बाद में के बाद औसत उपज फसल किस्मों।
प्रजनन प्रयोजनों के आधार पर यह संग्रह अवधि की गणना करने के लिए आवश्यक है। आप ताजा सलाद के लिए एक वसंत गोभी की जरूरत है, निश्चित रूप से जल्दी-प्रकार संस्कृतियों के लिए चुनते हैं। सर्दियों के लिए सब्जियों की कटाई के लिए उपयुक्त देर किस्मों।
अंकुर
अपने बगीचे में इस अद्भुत सब्जी डाल करने के लिए चाहते हैं, आपको पता होना चाहिए जहां यह गोभी बढ़ता है, इसके बीज बोने की तरह। मई - प्रजनन अंकुर फ़रवरी माना के लिए आदर्श समय। इस मामले में, जब फसल के लिए इंतजार करना, ध्यान में रखना सुनिश्चित करें।
बीज सबसे अच्छा पीट के साथ बर्तन में लगाया जाता है। अंकुर रोपाई बर्दाश्त नहीं करते। इसलिए, वे इन टैंकों में छोड़ दिया जाता है। अंकुर 40-60 दिन हो जाएगा, वे कंटेनर, जहां वे पले में मिट्टी में लगाया जाता है। आप इस एक छोटे से पहले कर सकते हैं, लेकिन यह सबसे अधिक आरामदायक शर्तों के साथ उन्हें प्रदान करने के लिए आवश्यक है।
अगर ऐसा है जल्दी वसंत रोपण एक ग्रीन हाउस में किया जाता है। यहाँ ठंड पौधों को नुकसान नहीं होगा। वे ऐसे वातावरण को मजबूत और स्वस्थ, खुले मैदान में विकसित करने के लिए तैयार में बड़े होते हैं।
खेती का इतिहास
गोभी के अंकुर, जो की किस्मों हमें आज जाना जाता है, प्राचीन लोगों के बेड भी 4 हजार। साल पहले में बढ़ रहा है। यह सब्जी सेंट्रल, पश्चिमी भूमध्य में दिखाई दिया है और प्राचीन रोमन, मिस्र, और यूनानियों द्वारा भोजन के रूप में इस्तेमाल किया गया है। गोभी के एक रिश्तेदार है, जिसमें से कोचन के आधुनिक प्रकार, एक पत्ता विविधता भी है।
सभ्यता और पौधों, भोजन में इस्तेमाल के व्यापार के विकास की प्रक्रिया में, यह विकसित और पूर्वी प्रदेशों में शुरू कर दिया। जलवायु की शर्तों के अनुसार में, मिट्टी गोभी की नई किस्मों दिखाई देने लगे।
हमारे देश में, इस संयंत्र पश्चिमी यूरोप से 13-15 वीं सदी के लिए मिला है। गोभी रूस के निवासियों के जीवन में मजबूती है। यहाँ यह कई किस्मों की खेती की गई है। उन्हें और अब पड़ोसी देशों में निर्यात कर रहे हैं। 19 वीं सदी में गोभी के 22 किस्मों थे। उनमें से कुछ अद्वितीय हैं।
हमारे क्षेत्र में पूर्व क्रांतिकारी अवधि में हम इस संयंत्र के आयातित बीज बढ़ने लगी। देशी प्रजातियों के साथ संकरण, वे नई किस्मों का एक बहुत दे दी है। मध्य 20 वीं शताब्दी के बाद से, प्रजनकों वृद्धि हुई उपज, जलवायु स्थितियों के प्रतिरोध के साथ किस्मों ले आया।
संकर
हमारे देश में आज दोनों स्थानीय और आयातित में प्रतिनिधित्व संस्कृति प्रजातियों हो जाना। उनकी कुल संख्या अब 133 प्रजातियों योग करता है। वहाँ भी गोभी संकर के कुछ किस्में हैं। वे एक मार्कर एफ 1 सौंपा।
अपनी मूल संरचना में 24 शामिल है और 58 को पार कर कृत्रिम रूप से आयातित फसलों। ब्रीडर्स इस दिशा में काम संभव किस्मों कि प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए प्रतिरोधी हैं बनाने के लिए।
विभिन्न मौसमों में फसल एकत्रित, यह साल भर में इस सब्जी खाने के लिए संभव है। जल्द से जल्द प्रकार अप्रैल में पकाना। देर गोभी अक्टूबर तक एक फसल अर्जित करता है। संभावित एक लंबे समय के लिए सब्जियों को स्टोर करने के।
गोभी
हमारे देश में सबसे आम में से एक गोभी है। ग्रेड, वर्णन कि इस समूह से फिट बैठता है भी जल्दी, मध्य और अंतिम में बांटा गया। यह एक ही स्थान पर नहीं बढ़ी किया जाना चाहिए।
अंकुर प्याज, आलू, टमाटर और खीरे के लिए अच्छी तरह से अगले बढ़ता है। मिट्टी गिरावट में तैयार किया जाता है। इसके खोदा और बनाने उर्वरक (खाद, धरण) 4 किलो / वर्ग मीटर की राशि में। वसंत ऋतु में जमीन ढीला। यह भी उर्वरक बनाने के लिए आवश्यक है। कुओं अंकुर लगाए गए थे। गड्ढे धरण और उर्वरकों भर जाता है। इसके बाद, पानी के लिए उन्हें में डाल दिया है। जब यह अवशोषित कर लेता है, प्रत्येक में शुरू में अच्छी तरह से अंकुर स्थापित करने के लिए। उनकी जड़ प्रणाली पृथ्वी की एक गँवार होना चाहिए।
लैंडिंग पर दूरी 75h35, 60x40 या 50x50 सेमी होना चाहिए। में पानी के शुरुआती दिनों दैनिक प्रत्येक संयंत्र के आसपास किया जाता है। 1.5-2 सप्ताह फूल बेड के कुल क्षेत्रफल के साथ पानी पिलाया जा सकता है के बाद।
सबसे हमारे देश में लोकप्रिय जल्दी के रूप में ऐसी किस्में हैं: नंबर एक Gribovsky 147 (सिर 1-1.5 किलो), जून (1-12 किग्रा); मध्य: 1432 गोल्डन हेक्टेयर (1.2-2 किग्रा) Stakhanovite 1513 (1.5-2.5 किलो); पुराने: शौकीनों 611 (2.5-3 किग्रा) हाइबरनेशन 1474 (3.5-4 किग्रा)।
स्कॉच गोभी
अध्ययन के क्या गोभी होता है से, यह के रूप में एक तरह से लाल इस तरह का विचार करने के लिए आवश्यक है। इस उप-प्रजाति संस्कृतियों के पिछले समूह के अंतर्गत आता। यह पत्तियों और गोभी सिर के बैंगनी लाल रंग से भिन्न है। इसे और अधिक ठंड पौधों के लिए प्रतिरोधी है। यह आहार सहित सलाद, के लिए प्रयोग किया जाता है। यह सब्जी अचार। पौधों के औषधीय गुणों को व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में किया जाता है।
यह संस्कृति खुले मैदान में लगाया गया था। 160 दिनों की उनका कार्यकाल विकास। देखभाल और गोभी की तरह उत्पादित पौधों को रोपण। लोकप्रिय किस्मों - उदाहरण एफ 1 (4 किलो) Firebird (3 किग्रा), जूनो (1.2 किग्रा)।
एक प्रकार की बंद गोभी
सेवॉय गोभी (तस्वीर बाद में प्रस्तुत) पत्तियों झुर्रियों गया है। वे बुलबुले और अनियमितताओं के साथ कवर किया जाता है।
सेवॉय संस्कृति विटामिन सी, खनिज और प्रोटीन घटकों के एक उच्च सामग्री है। इस किस्म पिछले किस्मों के रूप में एक ही तरीके से उगाया जाता है। यह ध्यान में उसके अंकुर की लैंडिंग के मामले लेने के लिए आवश्यक है।
लोकप्रिय ग्रेड - मिला 1 (3 किग्रा), जयंती 2170 (0.8 किग्रा), स्कोप (2.5 किलो)।
कोल्हाबी
सेवॉय गोभी, एक तस्वीर जिसमें से ऊपर निर्धारित किया गया था, यह अपने आहार गुणों से भिन्न है, लेकिन यह खराब संग्रहित है। इसलिए परिचारिका स्टील ग्रेड विभिन्न व्यंजन की तैयारी में कोल्हाबी रूप में इस तरह इस्तेमाल किया।
यह गोभी डंठल एक गोलाकार आकृति है। यह सूप में प्रयोग किया जाता है यही कारण है कि, सलाद। यह सब्जी बड़ी पैदावार और विटामिन सी के एक उच्च सामग्री यह ग्रीनहाउस और खुले विधि में उगाया जाता है निकालता है। पौधों 25x15 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है।
फसल काटने वाले जगह जब व्यास में 8-10 सेमी बन तनों ले जाता है। हमारे देश में सबसे अधिक बार Picante (0.5-0.9 किलो), वियना व्हाइट 1350 (2.5 किलो) हो गई।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स
शरीर के लिए प्रोटीन के स्रोत बन सकता है ब्रसेल्स स्प्राउट्स। इस पैरामीटर करके आगे समूह 1.5 belokochannaja ग्रेड का प्रतिनिधित्व किया। यह संयंत्र एक लंबा स्टेम, जो kochanchiki छोटे पत्तियों के कक्ष में विकसित छोटे हैं है।
प्रणाली के विकास के दौरान चादर खिला नाइट्रिक पौधों को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। जब kochanchiki विकास शुरू होता है, यह फास्फोरस पोटेशियम उर्वरक का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। खुले मैदान में बढ़ते अंकुरित एक नहीं बल्कि लंबी प्रक्रिया के रूप में पहचाना जाता है। अंकुर एक आवृत्ति 60x60 या 70x70 सेमी पर कुओं में रखा जाता है। यह संयंत्र प्रचुर मात्रा में सिंचाई की जरूरत नहीं है। केवल विशेष रूप से शुष्क अवधि में मिट्टी की नमी की पर्याप्त स्तर पर नज़र रखने के लिए आवश्यक है।
घरेलू किसानों ऐसे हरक्यूलिस 1342 (20-30 kochanchiki), तेज पत्ता (60-70 kochanchiki) के रूप में विकसित किस्मों।
फूलगोभी
ध्यान में रखते हुए क्या गोभी है, तो हम एक और लोकप्रिय किस्म नजरअंदाज नहीं कर सकते। उसके सिर खाया जाता है, यह दृढ़ता से पुष्पक्रम proliferating तरह दिखता है। इसलिए किस्म का नाम है। यह फूलगोभी।
यह बहुत जल्दी गाना होगा। 15-20 बस दिनों के बाद जमीन में पौधों बोने के बाद, उसके सिर को पहले से ही भोजन के लिए उपयुक्त है। यह सब्जी नरम और मांसल है। हर संभव तरीके में यह तैयार करें।
सभी संस्कृति के सर्वश्रेष्ठ 14-17 डिग्री के तापमान पर बढ़ता है। इस नमी और मिट्टी में कम हो सकता है। संयंत्र मजबूत शुष्क हवा को सहन नहीं करता है। भूमि खाद, धरण के साथ निषेचित रोपाई से पूर्व। अंकुर के पहले बैच अप्रैल के अंत में कुओं को जोड़ा गया। बाद में, आप 10 दिनों के अंतराल के साथ एक और कॉल 2-3 कर सकते हैं। फसल काटने वाले 2-2.5 महीने में किया जाता है।
आज बर्फ ग्लोब (650-850 ग्राम), एक्सप्रेस (350-500 ग्राम) की तरह मांग किस्मों।
ब्रोक्कोली
ब्रोकोली और गोभी करीबी रिश्तेदार हैं। लेकिन उनमें और स्वादिष्ट के पहले। ब्रोकोली सिर में शिथिल बंद हो गई। भोजन भी उपयुक्त और शूटिंग के नीचे है। इसलिए, इस किस्म भी ब्रोकोली कहा जाता है।
बढ़ती हुई परिस्थितियों को सरल इस प्रकार का। यह अप्रैल के अंत जमीन में तुरंत vyseevat हो सकता है। आप गिरावट में फसल इकट्ठा करने के लिए चाहते हैं, उसे जून में बैठ जाओ। यह भी अंकुर संयंत्र के लिए संभव है। यह शूटिंग के उद्भव के बाद 35-45 दिन में सबसे मजबूत हो जाता है। अंतराल कुओं मिट्टी, घास बेड ढीला और उन्हें पानी 20x50 सेमी है। आवश्यक। अधिकांश बड़े हो किस्मों लिंडा (0.5 किग्रा), मोंटेरी (1.9 किग्रा)।
गोभी
जलवायु क्षेत्र कम गर्मी की विशेषता है, यह प्रजनन के लिए एक विकल्प के रूप में मूल्य पर विचार है गोभी। यह एक द्विवार्षिक संयंत्र है। प्रस्तुत वर्ग चारा और सजावटी प्रजातियां भी शामिल है।
पत्ता गोभी के सभी प्रकार विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। विशेष रूप से ठंढ के बाद। लेकिन इस प्रजाति के सबसे बगीचे में एक सजावटी पौधे के रूप में खेती की जाती है। संस्कृति एक वीणा के आकार का सुफ़ने पत्ते है। उनके रंग हरे रंग से बैंगनी के लिए भिन्न होता है।
इस किस्म खुले मैदान अंकुर विधि में लगाया जा सकता है। यह नमी की एक बड़ी राशि की आवश्यकता नहीं है।
शीट गोभी सलाद, अचार बनाने के दौरान एक योज्य के रूप में इसके उपयोग करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि बैंड चादर भी चीनी गोभी की कुछ किस्मों में शामिल हैं लायक है। हालांकि, इस संस्कृति कोचन और polukochannoy रूपों में उगाया जा सकता है। पत्ती किस्मों के विपरीत, गोभी पानी पर बहुत मांग है। लेकिन इसकी उपज कम परिपक्वता की वजह से अधिक है।
पोषण और औषधीय गुणों
की परवाह किए बिना प्रजातियों, गोभी एक उच्च पोषण मूल्य है। कई किस्में एक आहार भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। उसकी तली हुई, धीमी आंच पर पकाया, मसालेदार और कच्चे खाया।
विकास की स्थिति के आधार पर, सब्जी गुण के एक निश्चित निर्धारित हो जाता है। पानी दुर्लभ हो गया है, तो गोभी में कम चीनी होगा। इष्टतम तापमान और प्रकाश की स्थिति में यह विटामिन सी का अधिक जमा करने के लिए रचना वनस्पति प्रोटीन की एक छोटी राशि शामिल प्रबंधन करता है। लेकिन यह अच्छी तरह से मानव शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है।
इसके अलावा, इस सब्जी विटामिन की एक समृद्ध स्रोत है। सूक्ष्म पोषक यह कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन होता है। इस उत्पाद को उपयोगी न केवल ताजा है, लेकिन यह भी रूप मसालेदार। यह जिगर, पित्ताशय, से पत्थर की व्युत्पत्ति में एक अतिरिक्त उपकरण के रूप में और पाचन में सुधार के लिए प्रयोग किया जाता है।
चयन अचार बनाने के लिए गोभी किस्म है, आप इस उच्च उपज फसलों Slavyanka, Yuzhanka 31 Biryuchekutskuyu 138 Volzhanka 9. पर ध्यान देने की जरूरत है। वे एक बड़ा सिर के रूप में। वे एक उच्च चीनी सामग्री है कि किण्वन प्रक्रिया गुणवत्ता के साथ जुडा हुआ परिभाषित करते हैं। सभी विटामिन और मौजूदा गोभी की किस्मों खनिज सक्रिय रूप से शरीर में चयापचय की प्रक्रिया में शामिल कर रहे हैं।
जो लोग नियमित रूप से इस उत्पाद में भोजन का उपभोग, प्रतिरक्षा बढ़ जाती है, बेहतर पाचन हो रही है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ इस सब्जी रोगों की रोकथाम के लिए और एक किस्म खाने की सलाह देते हैं। आज उपलब्ध ग्रेड की एक किस्म अपने स्वाद के अनुसार खाद्य उत्पाद के प्रत्येक संस्करण को लेने के लिए अनुमति देते हैं।
माना जाता करने के बाद क्या गोभी है, तो आप अपने बगीचे के लिए सबसे अच्छा विविधता चुन सकते हैं। उचित देखभाल अमीर फसल इकट्ठा करने के लिए सक्षम हो जाएगा। नियमित रूप से इस सब्जी खाना खाने, स्वास्थ्य, को बढ़ावा देने उन्मुक्ति सुधार कर सकते हैं, और यहां तक कि कुछ बीमारियों से छुटकारा पाने के।
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