खाद्य से अखाद्य मशरूम को अलग कैसे करें?

जुटाने के शुरुआती, एक धनुष के साथ जंगल में जाकर, अक्सर एक परेशान हो जाते हैं: कैसे बर्च ग्रोव, पाइन वन या जबरदस्त अंडरग्राफ के साथ गिरने वाले सभी उपहारों में मशरूम को खाने योग्य और अखाद्य, और जहरीली भेद करने के लिए दिए गए सभी उपहारों के बीच में? जहां एक प्रकार से दूसरे प्रकार से अलग किया जा सकता है, वह कसौटी कहां है? फल शरीर हैं जो पूरी तरह से भोजन के लिए अयोग्य हैं: काले, झुर्रीदार। आप उनसे बचते हैं, और तब आपको पता चल जाएगा कि वे बहुत स्वादिष्ट थे। और उन मुँह-पानी के कवक को कटोरे में लाया जाता है, अनुभवी उपयोगकर्ता अस्वीकार करते हैं, जहरीला शैतानी मशरूम को बुलाते हैं।

दुर्भाग्य से, इसमें कोई भी मानदंड नहीं है कि एक विशेष नमूना खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्रजातियां, एक स्वादिष्ट मशरूम छाता है, जो उपस्थिति में बहुत मोटी टॉडस्टल की तरह लगती हैं, लेकिन एक सड़ा हुआ स्टंप को छोड़ने वाले उपनिवेश हैं, जो वास्तव में झूठे मधुकोशों के मुकाबले निकलते हैं। सब के बाद, अक्सर पूरी तरह से अतुलनीय मशरूम जंगल उपहारों के बचपन की छवियों से परिचित, काफी परिचित की आड़ में छिपा देते हैं। उनके नाम स्वयं के लिए बोलते हैं: झूठी बारिश, झूठे शहद-मशरूम, राससेट रासेट, शेर (जहरीला)। लेकिन "फ्लाई एजिरिक" नाम का हमेशा इसका मतलब यह नहीं है कि आपके सामने - एक जहरीले पौधे: गुलाबी (इसे भूरे या गुलाबी कहा जाता है), मक्खी अगर बहुत स्वादिष्ट होता है

इसी समय, कुछ खाद्य प्रजातियां, उदाहरण के लिए, फलों के नस्लों, जो काफी स्वाभाविक नहीं हैं "गोबर" उम्र के साथ अखाद्य मशरूम में बदल जाती हैं केवल युवा पौधों को भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, जिस पर टोपी के किनारों ने नीले रंग को नहीं बदला है। संग्रह का एक समान सिद्धांत और एक असली रेनकोट (मोती), जिसमें लुगदी अभी भी सफेद, लोचदार है, बलगम या पाउडर (बीजाणु) में बदल नहीं गया है। फ्राइटिंग बॉडी के बाहरी संकेतों के लिए, मशरूम पिकर को यह ध्यान रखना चाहिए कि कुछ अदम्य प्रजातियों की "नकल" तालिका के नीचे होती है, लेकिन उनका रंग या तो अस्वाभाविक रूप से उज्ज्वल होता है (जैसे "गलत" वाले) या हरा (झूठी शेरी-पीला)।

व्यक्ति वांछित ट्रॉफी से अखाद्य मशरूम को अलग करने के लिए दृष्टि, अन्य प्रकार की संवेदनाओं के अलावा, और उन सभी को शामिल किया जाना चाहिए। फलों के शरीर का स्वाद भी कलेक्टर को बहुत कुछ बता सकता है। यहाँ आरक्षण करना जरूरी है: अंगूर का कड़वा स्वाद होता है, लेकिन वे खाद्य होते हैं, हालांकि, उन्हें ठीक से तैयार करने के लिए, टिंकर के लिए आवश्यक है। अधिकांश जहरीला पौधों में कड़वा स्वाद होता है। एक ज्वलंत उदाहरण पित्त कवक है। एक अनुभवहीन व्यक्ति इसे सबसे प्रतिष्ठित ट्रॉफी के लिए ले सकता है - एक सफेद बोलेटस - तो ये प्रकार समान हैं। और एक कम उम्र में, इस मशरूम में एक पोडेरेज़ोजोविक के समानता है। और यह एक ही जगह में बढ़ता है, जहां पर उल्लेखनीय खाद्य प्रजातियां होती हैं। मुकतोर केवल कड़वा स्वाद पैदा करता है एक चाकू से बोनट काट कर, मांस चाटना और अपने लिए देखें!

गंध - एक और विशेषता है जो अकार्बनिक मशरूम को "सिर के साथ" देता है। कुछ जहरीला या फल नहीं खाए गए फल में बादाम का एक कमजोर या अमीर स्वाद होता है (उन में स्थित सिनीइल एसिड की वजह से), और कुछ - क्यूमरिन की गंध, जैसे ग्रे-गुलाबी गंजा आदमी वर्तमान क्षेत्र मशरूम (घास का मैदान, क्षेत्र, जंगल) में एक गंध है, जो थोड़ा एक anise जैसा दिखता है, लेकिन उनके जहरीला साथी - पीले-त्वचा चिप्स - नाक में carbolic एसिड की बदबू के साथ chirps ।

स्पर्श संवेदना वन के फलों को भेद करने का एक और तरीका है। अतुलनीय मशरूम अक्सर अपने स्वादिष्ट रिश्तेदारों की तुलना में अधिक कठोर बनावट रखते हैं। उदाहरण के लिए, एक झूठी chanterelle स्पर्श करने के लिए मुश्किल है, जैसे कि यह लकड़ी का था पानी के दो बूंदों की तरह एक जहरीले सफेद गोवर्सुका एक खाद्य दावत की तरह है टूडेस्टल को लकड़ी के ढांचे के साथ दिया जाता है, साथ ही इस तथ्य से कि इसमें दूधिया-सफेद प्लेटें हैं, जबकि वयस्कता में लटकन धीरे गुलाबी है। यदि आप सावधानीपूर्वक प्रत्येक मशरूम की जांच करते हैं, तो यह गंध, स्वाद और बनावट के लिए जांच कर रहे हैं, तो जल्द ही आप आवश्यक अनुभव विकसित करेंगे, और आप सही ढंग से यह तय करेंगे कि यह टोकरी में खोजने के योग्य है या नहीं।