कैसे एक ब्रांडी चयन करने के लिए? यही कारण है कि ब्रांडी का हिस्सा है?

कॉन्यैक अपनी नाजुक पुष्प और फल सुगंध और एक सुखद स्वाद के लिए सराहना की। बहरहाल, मादक पेय के सभी प्रेमियों को पता है कहां, कैसे और जिसमें से यह उत्पादन किया जाता है। कोई कम महत्वपूर्ण अलग गुणों और सही विकल्प जैसे ब्रांडों के cognacs की संरचना और नहीं के बीच अंतर का सवाल एक नकली में प्राप्त करने के लिए है।

ब्रांडी क्या कहा जा सकता है

अतीत में, शराब बनाने वाले उद्यमी अन्य देशों के लिए समुद्र के द्वारा शराब की आसान परिवहन के लिए आसवन उपकरण का इस्तेमाल शुरू किया। इस आसवन, मजबूत पेय, जो बाद में की योजना बनाई पानी से पतला है के दौरान। अचानक, आसुत के लिए ओक बैरल में संग्रहीत यह शराब जिसमें से यह प्राप्त हुई थी से बेहतर था। तो वहाँ ब्रांडी था।

कॉन्यैक - ब्रांडी का एक प्रकार। यह भी शराब के आसवन द्वारा निर्मित है, लेकिन फिर ओक बैरल में आयु वर्ग के। यह महत्वपूर्ण शर्तों का सम्मान करना चाहिए। सबसे पहले, पेय उत्पादन के लिए कच्चे माल कई कुछ ग्रेड से अंगूर सेवा कर सकता है।

दूसरे, ब्रांडी सख्ती से निर्माण की प्रक्रिया, निर्माता से थोड़ी सी भी विचलन जो अपने उत्पाद अपने नाम देने के लिए अधिकार नहीं देता विनियमित किया है। तीसरे, और शायद सबसे महत्वपूर्ण शर्त - पेय उत्पादन साइट कॉन्यैक के फ्रांसीसी शहर होना चाहिए।

हर ब्रांडी - ब्रांडी

आज ब्रांडी ब्रांडी कहा जाता है, केवल फ्रांस में नहीं बनाया है। आदेश मादक पेय पदार्थों के नाम देने के लिए में विभिन्न देशों में एक ही समय में, वहाँ विभिन्न आवश्यकताओं जिसके कारण cognacs की संरचना भिन्न हो सकते हैं कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, यह खाता गति या कितने करीब मूल करने के लिए इसके उत्पादन की प्रक्रिया में लग सकता है।

हालांकि, निर्विवाद तथ्य है कि ब्रांडी की संरचना केवल एक फसल कॉन्यैक के फ्रांसीसी शहर में अंगूर के बागों से काटा से बने आसुत शामिल होना चाहिए। इसलिए, यदि पेय दुनिया का एक अलग हिस्से में निर्मित है, यह एक ब्रांड है। इस भावना के साथ उच्च गुणवत्ता के बहुत मूल फ्रेंच पीने के लिए अवर नहीं हो सकता है।

इस ब्रांडी के मतभेद

Ugni ब्लैंक - ब्रांडी के उत्पादन के लिए मुख्य अंगूर विविधता भी है। यह भी कभी कभी प्रयोग किया जाता है Colombard, Folle Blanche और Montilla - वे एक अमीर पेय का उत्पादन है, लेकिन वे और अधिक कठिन विकसित करने के लिए कर रहे हैं। पुरानी ब्रांडी वृक्षारोपण की अवधि 15 नवंबर और 31 मार्च के बीच है।

किण्वित अंगूर का रस के दोहरे आसवन के बाद, एक पेय है, जो ओक बैरल में 30 महीने के बाद एक असली ब्रांडी हो जाएगा मिलता है। यही कारण है कि अंगूर आसुत को छोड़कर cognacs का हिस्सा है? कोई बात नहीं। ब्रांडी के विपरीत, फ्रेंच पेय नहीं रह गया है बिल्कुल नहीं additives है।

रासायनिक घटकों और अद्वितीय स्वाद

ये या अन्य सुगंध और स्वाद नोट संलग्न ब्रांडी रासायनिक किण्वन और अंगूर का रस के आसवन के दौरान उत्पादन घटकों, ओक के पीपों में बसने। सच फ्रेंच पेय - - सख्ती से कानून द्वारा नियंत्रित किया जाता है क्या ब्रांडी की संरचना होना चाहिए। इसका रासायनिक घटकों के अनुपात द्वारा मापा पेय की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए।

अरोमा और ब्रांडी का स्वाद इस तरह एल्कोहल, एसिड, एल्डीहाइड, ईथर, टैनिन के रूप में घटकों पर निर्भर करते हैं। का प्रयोग रासायनिक विश्लेषण निर्धारित रचना ब्रांडी परिसर में भंग कर रहे हैं जो वहां नहीं होना चाहिए, और शेष अन्य घटकों परेशान नहीं किया जाता है। यह एल्कोहल, एसिड, एल्डीहाइड और एस्टर का एक अलग प्रतिशत इस कुलीन पेय के विभिन्न embodiments उत्पन्न करता है।

ब्रांडी की अधिक टैनिन हिस्सा, उच्च वे महत्व दिया जाता है। यह पहलू ओक बैरल में उम्र बढ़ने पर पूरी तरह से निर्भर करता है। 5 साल तक देर कॉन्यैक साधारण कहा जाता है। ब्रांडी की आयु लेबल पर सितारों के रूप में दर्शाते हैं। इसकी तैयारी के कुछ ब्रांडी आत्माओं मिलाया गया है, यह करने के लिए आवंटित सितारों की संख्या उनमें से सबसे कम उम्र के प्रदर्शन को दर्शाता है।

ब्रांडी उत्पादों के वर्गीकरण

विशेष टिप्पणी को ब्रांडी वर्ष की आयु का उल्लेख किया जा सकता है। इस प्रकार, एक दो साल के प्रदर्शन, सुपीरियर को बहुत ही विशेष (वी.एस.) अंक अंकन - एक तीन साल, बहुत सुपीरियर पुराने पीला (VSOP) - एक चार वर्षीय पर, बहुत बहुत सुपीरियर पुराने पीला (VVSO) - पांच साल का और अतिरिक्त पुरानी (XO) - एक छह साल या अधिक से अधिक ।

कॉन्यैक है कि 6 साल या उससे अधिक के लिए ओक बैरल में खड़े ब्रांडेड कहा जाता है। यह अपने स्वयं के नाम के साथ सबसे महंगी और मूल्यवान अंगूर आत्माओं है। के वर्गीकरण से अधिक cognacs 6.5 वर्ष आम तौर पर लागू नहीं होता। एक अलग श्रेणी है संग्रह cognacs, जिनकी उम्र साल के दसियों हो सकता है।

ब्रांडी की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए कैसे

गुणवत्ता ब्रांडी इसकी बनावट, रंग और सुगंध से निर्धारित किया जा सकता है। अच्छा पेय draining यह एक स्पष्ट निशान छोड़ देता है एक छोटा सा मोटाई और चाटुकारिता होनी चाहिए,। टैनिन कि फ्रेंच ब्रांडी का हिस्सा हैं की राशि पर निर्भर करता है, बाद विभिन्न रूपों हो सकता है। हालांकि, यह हमेशा पूरी तरह से पारदर्शी होना चाहिए। आदेश में इस जांच करने के लिए, उसे देखने के लिए प्रयास करने के लिए पेय के माध्यम से दूसरी तरफ कांच अंगुली की छाप छोड़ने के लिए, और उसके बाद आवश्यक है। ब्रांडी के संदिग्ध गुणवत्ता - आप नहीं देख सकते हैं।

खुशबू अभिजात वर्ग उच्च गुणवत्ता पेय हवा के संपर्क में अलग-अलग हो जाना चाहिए। एक गिलास जल्दी ओक नोट में निहित में ब्रांडी कमाल के बाद फल या फूल पर बदल दिया जाता है। यदि पेय स्वाद भी स्पष्ट है, यह संकेत हो सकता है कि यह कम गुणवत्ता है। दुर्भाग्य से, औसत उपभोक्ता अक्सर गुणवत्ता भेद करने में सक्षम नहीं हैं और इसके परिणामस्वरूप अधिक महंगा है और जालसाजी से अपने सस्ते ब्रांडी।

हम एक बोतल में ब्रांडी की गुणवत्ता निर्धारित

इससे पहले कि आप ब्रांडी फ्लिप की एक बोतल खरीदने: अगर पहली बार में बड़े बुलबुले दिखाई देते हैं, यह पेय सही स्थिरता का मतलब है। चेक वहाँ किसी भी तलछट नहीं हैं। इस सुविधा याद रखें: अच्छा नहीं ब्रांडी सरल रूप बोतलबंद। असामान्य डिजाइन ब्रांडी की बोतल न केवल ग्राहकों को आकर्षित करने की कोशिश कर रहा है लेकिन यह भी नकली की घटना को रोकने की मदद से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के निर्माता।

उच्च गुणवत्ता ब्रांडी की एक बोतल पर लेबल हमेशा सुचारू रूप से पालन किया और एक सभ्य दृश्य है गया है। पाठ पर डाल सभी आवश्यक जानकारी शामिल करना चाहिए: .. रचना, धीरज, शक्ति, निर्माता, आदि ब्रांडी की संरचना ब्रांडी अमीर टैनिन के अलावा और कुछ नहीं करना चाहिए।

ब्रांडी की सबसे लोकप्रिय ब्रांड

ब्रांडी के सबसे लोकप्रिय ब्रांड हैं: "हेनेसी", "Courvoisier", "मार्टेल", "रेमी मार्टिन"। के शराबी रचना ब्रांडी "हेनेसी" स्तर यह मानक वर्गीकरण में पर है पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, वर्ग वी.एस. के लिए VSOP के लिए 40 से अधिक eaux की उपस्थिति से होती - 60, और XO के लिए - 100 से अधिक।

"Courvoisier" कंपनी, ब्रांडी की एक दर्जन से अधिक किस्मों के बारे में पैदा करता है गिनती अनन्य नहीं। एक ही समय अपने स्वयं के अंगूर के बगीचों में, वह नहीं है। ब्रांडी ब्रांड के लिए "मार्टेल" एक विशेष नरम और फल सुगंध की विशेषता है। ब्रांडी हाउस "रेमी मार्टिन" अब ब्रांडी शराब के बड़े स्टॉक की मालिक है।

ब्रांडी आनंद लेने के लिए कैसे

स्वादिष्ट अच्छा ब्रांडी एक उपयुक्त माहौल बनाने के लिए महत्वपूर्ण आकलन करने के लिए। आप गर्मी और उदारता, संयम और परिष्कार महसूस करना चाहिए। संक्षेप में, सूट प्रत्येक घटना के लिए ब्रांडी नहीं है। पेय की सेवा शांत नहीं होना चाहिए इससे पहले कि - कमरे के तापमान सबसे अच्छा प्रकट अपने उत्तम स्वाद है।

परंपरागत रूप से एक पतला शीर्ष के साथ एक छोटी स्टेम पर ब्रांडी विस्तृत चश्मा पीने के लिए इस्तेमाल किया। यह माना जाता है कि इस तरह के एक कंटेनर गर्मी संरक्षण हाथ और कांच के अंदर वाष्प से गर्मी के कारण पूरी तरह से अपने स्वाद का आनंद लेने के लिए अनुमति देता है है। हाल ही में, बुरा स्वर पिच ब्रांडी उच्च डंठल पर और ऊपर की ओर संकुचित दीवारों के बिना कांच पर विचार नहीं किया। इस तरह के एक कंटेनर सुगंध पदार्थों में शामिल में अच्छा ब्रांडी पूरी तरह से ऑक्सीजन के साथ बातचीत का तेजी से वाष्पीकरण से पता चला।

गुणवत्ता ब्रांडी जायके की पूरी गुच्छा वास्तविक व्यंजनों तीन चरणों में मूल्यांकन: 15-20 सेमी की दूरी पर, कांच के किनारों पर और कांच के अंदर। छोटे घूंट में यह पीना, धीरे धीरे भाषा तरल को आगे बढ़ाने। प्रत्येक स्वाद का आनंद एसआईपी के बाद अलग करने के साथ ही अलग संरचना ब्रांडी है।

कॉन्यैक उत्पादों है कि बहुत स्पष्ट स्वाद और गंध की जरूरत नहीं है के साथ संयोजन के भोजन के बाद पीने के लिए। उदाहरण के लिए, पर जोर देना अपनी अनूठी सुगंध पनीर, समुद्री भोजन, मांस, मीठे उत्पादों और कॉफी में मदद मिलेगी।

आज मादक पेय की एक बड़ी संख्या में अवैध रूप से ब्रांडी के लिए जारी किए हैं। हालांकि इस पेय केवल फ्रांस में किए जाने के लिए है, ओक बैरल में कम से कम तीन साल के लिए निरंतर और कोई दोष नहीं है। एक सच्चे सौंदर्य खुशी पाने के लिए, ब्रांडी के चयन को ध्यान से व्यवहार करते हैं।