अंकुरित फलियां। कैसे सेम खुद के अंकुर?

आज, टीवी स्क्रीन और पत्रिका पृष्ठों के साथ, हम स्वास्थ्य के बारे में बहुत बात करते हैं, उपयोगी उत्पादों की एक किस्म प्रदान करते हैं। और अधिक से अधिक लोगों,, एक स्वस्थ जीवन शैली जीने धूम्रपान छोड़ने के लिए शुरू खेल करते हैं और ध्यान से क्या खाते हैं देखते हैं।

अंकुरित फलियां

जो लोग वास्तव में उनके स्वास्थ्य के बारे में परवाह, सेम करने के लिए ध्यान देना चाहिए। यह सेम कई उपयोगी खनिज और विटामिन होते हैं। यह अंकुरित फलियां खाने के लिए सबसे अच्छा है।

हम आपको बताएंगे कि किस जल्दी से घर पर सेम अंकुर। यह आसान बनाते हैं। आप एक छोटे से समय की आवश्यकता होगी। आप दो तरह से कर सकते हैं। तुम बस जो एक आप और अधिक सूट चुनना है।

पहली विधि

कैसे एक आदमी है जो सेम अंकुरित करने के लिए कैसे पता नहीं है शुरू करने के लिए? सबसे पहले, आप ध्यान से, सेम सुलझा क्षतिग्रस्त बीज और विभिन्न मलबे को हटाने, और अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है।

शुद्ध धोया किसी भी कंटेनर (सबसे अच्छा बैंकों उपयोग करने के लिए) में रखा सेम, और पानी से भरे। पानी का तापमान कमरे के तापमान होना चाहिए। इस तरह के भिगोने 3-5 घंटे तक रहता है। यह सब कैसे जल्दी से बीज प्रफुल्लित पर निर्भर करता है।

फिर पानी सूखा और सेम फिर से rinsed है। फलियां फिर से तैयार कंटेनर में रखी, जाली के साथ कवर और एक गर्म स्थान में अलग सेट (कपड़े 2-3 परतों में तह किया जा करने की जरूरत है)। घर पर सेम अंकुर के लिए एक रास्ता चुनने के लिए, हमें याद रखना चाहिए कि सेम एक उज्ज्वल जगह में छोड़ दिया, विटामिन सी का एक बहुत शामिल होंगे, और यदि आप इसे एक अंधेरी जगह, विटामिन बी 2 में डाल दिया।

5-7 घंटे के अंत में, बीज फिर से बह गए। बाद में, इस प्रक्रिया के हर 7-9 घंटे दोहराया जाता है। बीन्स उगना कम से कम 36 घंटे, अधिकतम - 48।

अंकुरित फलियां केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। इसमें बीज के बारे में तीन दिनों के लिए ताजा रहेगी।

दूसरा तरीका

एक और तरीका है सेम खाने के लिए अंकुरित होना नहीं है। सबसे पहले, बीज भी चलती और गर्म पानी के साथ rinsed हैं। सेम के अनाज का चयन, तथ्य यह है कि वे ढालना नहीं था पर विशेष ध्यान देना।

अब आप एक विस्तृत फ्लैट पकवान की जरूरत है। इसके तल पर कपड़े का एक टुकड़ा रखा जाता है (कपास का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है)। हालांकि, बीज काफ़ी है, तो हम एक थाली पर एक कपास पैड डाल सकते हैं। एक कपड़े अच्छी तरह से नम करना है गर्म पानी डालना करने के लिए शीर्ष कच्चा जरूरत है, और तैयार सेम डाल दिया।

बीज जाली का एक टुकड़ा है, जो भी गर्म पानी से गीला कर रहा है के साथ कवर किया जाता है। प्लेट एक गर्म स्थान में छोड़ दिया है। तापमान वहाँ नीचे 25 डिग्री सेल्सियस से नहीं पड़ना चाहिए

5-6 घंटे के बाद सेम अच्छी तरह से धोया, लेकिन यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। बीज एक थाली पर फिर से फैले हुए हैं, जाली के साथ कवर और एक गर्म स्थान में भेज देते हैं। भविष्य में, इस प्रक्रिया के हर 7-9 घंटे दोहराया जाना चाहिए।

सेम पर अंकुरित 1.5-2 घंटे में दिखाई देते हैं। तो फिर तुम अपने आप के लिए सेम अंकुरित करने के लिए कैसे, या प्रक्रिया जारी रखने के लिए पूरा करने के लिए निर्णय लेते हैं। लेकिन याद रखें - अंकुरण बीज अंकुरित के बाद, आप 48 से अधिक नहीं घंटे हो सकता है।

सेम किस तरह खाया जाता है?

हम कैसे सेम अंकुर के सवाल का जवाब दे दिया है। हालांकि, यह क्या है के लिए आप ऐसा करने का फैसला? हैं, क्रम में फिर भोजन का उपभोग, याद - ताजा, आप केवल एक निश्चित किस्म है, जो मूंग दाल और मूंग कहा जाता है हो सकता है। अन्य सेम के प्रकार के मूल रूप में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है। बीज कुछ मामलों में गंभीर विषाक्तता के लिए लेक्टिन (विषाक्त प्रोटीन), जो मानव शरीर गंभीर गैस्ट्रिक विकारों का कारण बन सकती में मारा होते हैं, और।

विषाक्त प्रोटीन उच्च तापमान के संपर्क से नष्ट हो जाता है, फिर भी, किसी भी पारंपरिक ग्रेड सेम अभी भी एक गर्मी उपचार के लिए खाने से पहले अधीन है।

अंकुरण की दोनों ही तरीकों से, जैसा कि ऊपर वर्णित भी जो लोग इसे नए सिरे से उपयोग करने के लिए जा रहे हैं के लिए उपयुक्त हैं, और जो लोग यह बाद के रोपण के लिए अंकुरित रहे थे, और यहां तक कि जो स्कूल के लिए सेम अंकुरित करने के लिए कैसे पता नहीं है के लिए है।

उपयोगी गुण

भोजन सेम अंकुरित बीज शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विशेष रूप से एक मानव सामान्य चयापचय। इसके अलावा अंकुरित मूंग एक शांत प्रभाव है और रोगाणुरोधी गतिविधि में सुधार। कई विशेषज्ञों का सेम इन्फ़्लुएंज़ा की महामारी के दौरान ताजा खाने के लिए, जुकाम वायरल रोगों के जोखिम को कम करने की सलाह।

मानव शरीर पूरी तरह से इस भोजन को आत्मसात। अंकुरित atherosclerosis के जोखिम को कम करने और कोलेस्ट्रॉल और कार्सिनोजन की रक्त स्तर कम हो जाएगा। वे जो लोग वहाँ कैंसर और दिल की विफलता के जोखिम है के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश की है।

अंकुरित मूंग रोगाणुरोधी, ज्वरनाशक और मूत्रवर्धक कार्रवाई है। क्योंकि इन गुणों के कारण, डॉक्टरों अक्सर यह कार्डियक अतालता, अवरोधित atherosclerosis और gastritis से पीड़ित लोगों के लिए सलाह देते हैं।

एक उपयोगी नुस्खा

अब आप सेम अंकुरित करने के लिए कैसे पता है। अंत में मैं तुम्हें एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद के लिए एक नुस्खा की पेशकश करना चाहते हैं।

इस व्यंजन के लिए आप अंकुरित फलियां आधा कप (कितनी जल्दी अंकुरित बीन्स, तुम्हें पता है), तोरी और गाजर (1 पीसी), 2 सेमी ताजा अदरक, पालक का एक समूह, नींबू का रस और तिल के बीज (1 बड़ा चम्मच), सोया की आवश्यकता होगी सॉस और तिल का तेल (2 बड़े चम्मच) और 1 चम्मच भूरे रंग के चीनी या शहद।

गाजर और तोरी तीन कसा हुआ या बारीक कटा हुआ। तिल एक गर्म फ्राइंग पैन में सूखे।

चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आप (बहुत ठीक पिसाई यंत्र प्रयोग की जाने वाली) अदरक घिस की जरूरत है। अदरक प्यूरी, नींबू का रस, तिल का तेल, शहद और सोया सॉस के साथ मिश्रण।

अंकुरित फलियां हटाया जा सकता है के साथ, अगर वांछित, एक हरे रंग की खोल। यह आसानी से किया है, तो बीज पानी का खूब साथ rinsed है।

सभी उत्पादों की चटनी के साथ मिलाया जाता है, एक सलाद एक थाली पर बाहर रखी तैयार करने और तिल के बीज के साथ छिड़के।