Surfactants: सामान्य जानकारी

Surfactants - एक यौगिक है कि सतह के तनाव को प्रभावित करते हैं। तरल अणुओं therebetween कर्षण बनते हैं की बातचीत के दौरान। इस बल सतह और आंतरिक (गहरी) परतों में अलग होगा। तरल के राज्य को देखते हुए, यह स्थापित करने के लिए आसान है कि कण, जो प्रणाली में एक ही अणु हैं जो उन्हें प्रभावित से घिरे विभिन्न पक्षों से निर्देशित कर रहे हैं। सभी बलों है कि एक अणु पर कार्रवाई के परिणामस्वरूप शून्य है। इसलिए, तरल एक निश्चित मात्रा के लिए सबसे कम सतह है। यह स्पष्ट रूप से गोलाकार बूंदों के रूप में प्रकट होता है। तरल पदार्थ में विभिन्न यौगिकों के दोष की उपस्थिति सतह तनाव का कारण बनता है।

पृष्ठसक्रियकारक अणुओं की संरचना

फैटी एसिड और एल्कोहल कणों को दो भागों जो विभिन्न गुणों, हालांकि, इन यौगिकों अक्सर diphilic संरचनाओं में भेजा जाता है है से मिलकर बनता है। विभिन्न कार्य समूहों (अमीनो, हाइड्रॉक्सिल, कार्बाक्सिल, sulfo) - अणु का एक हिस्सा एक हाइड्रोकार्बन श्रृंखला, और अन्य का प्रतिनिधित्व करती है। लंबे समय तक हाइड्रोकार्बन श्रृंखला, अधिक से अधिक कणों के हाइड्रोफोबिक गुण व्यक्त किया जाएगा, वे पानी कमजोर के साथ प्रतिक्रिया करेंगे।

सतह-सक्रिय यौगिकों (सर्फेकेंट्स) जैविक मूल: पित्त अम्ल, प्रोटीन, साबुन, एल्कोहल, कीटोन, एल्डीहाइड, टैनिन, कीटोन, आदि सतह-निष्क्रिय पदार्थों सतह तनाव (स्टार्च, ग्लूकोज, फ्रक्टोज) को प्रभावित नहीं करते।

Nonionic surfactants (गैर ईओण पृष्ठसक्रियकारक) - biosoedineniya उच्च आणविक भार, पानी, जिसमें आयनों का निर्माण नहीं है। जलाशयों इन पदार्थों उद्योग (रसायन, कपड़ा, के साथ मिलकर कार्य तेल उत्पादन), घरेलू, घरेलू (की एक किस्म का उपयोग सिंथेटिक डिटर्जेंट कृषि (herbicides, fungicides, कीटनाशकों, और भी Tomes में से डूब है, साथ ही सीवेज कचरे घर पर) पायसीकारी के रूप में)।

Surfactants अर्थव्यवस्था में कई उपयोग ढूंढते हैं। कृषि क्षेत्र में, वे इमल्शन, wettable पाउडर, तैयार करने के लिए और साथ ही कीट से पौध संरक्षण के व्यवहार में उपयोग किया जाता है। सर्फेकेंट्स के उपयोग के द्वारा किए गए एक शोध मिट्टी की सतह से वाष्पीकरण कम करने के लिए। पानी इस तरह के एक रचना, अति पतली फिल्म इसकी सतह जो नमी के वाष्पीकरण से बचाता है पर गठित साथ मिट्टी के मिश्रण है, लेकिन एक ही समय में यह पूरी तरह से सांस और यदि वर्षा। फलों और सब्जियों की प्रक्रिया समाधान पृष्ठसक्रियकारक हैं, वे लंबे समय से रोचकता और ताजगी बनाए रखने की है। जब लगभग 20% से जानवरों और पक्षियों की फ़ीड वृद्धि वजन बढ़ाने में पृष्ठसक्रियकारक जोड़ने नियंत्रण जानवरों की तुलना में।

Surfactants: नुकसान और लाभ

सतह तनाव अवशोषण की प्रक्रिया के लिए काफी महत्व की है पोषक तत्वों की पेट में। उदाहरण के लिए, वसा और पाचन तंत्र में लिपिड बूंदों के रूप में आता है। हाल पित्त अम्लों से छोटी आंत में emulsified। उसके बाद ही इन वसा lipolytic एंजाइमों द्वारा हाइड्रोलाइज़ किया जाता। कई बार, कीटनाशक जोड़ा साबुन (सर्फेकेंट्स) की दक्षता में सुधार करने के लिए। जोड़तोड़ कीटनाशकों बेहतर कीट शरीर की सतह के साथ बातचीत की अनुमति देता है। हालांकि, सर्फेकेंट्स शरीर पर न केवल सकारात्मक लेकिन यह भी नकारात्मक प्रभाव है। उदाहरण के लिए, शैम्पू संरचना में जैसे सोडियम और अमोनियम जैसे बहुत हानिकारक झाग एजेंट (सर्फेकेंट्स), कर रहे हैं सल्फेट Lauryl, अमोनियम और laureth सोडियम सल्फेट। यह माना जाता है कि इन घटकों कासीनजन प्रभाव पड़ता है है।