स्मोकहाउस स्टेनलेस स्टील: कैसे बनाने के लिए?

स्मोक्ड उत्पादों के प्रेमी एक बहुत है, और यह समझाने के लिए आसान है। स्मोक्ड बेकन, मछली, चिकन, पनीर की असामान्य स्वाद, यहां तक कि ग्रिल पर पकाया भोजन का स्वाद हावी रहती है। पोषण विशेषज्ञ जो जठरांत्र पथ में समस्याओं का सामना कर रहे हैं उन लोगों के लिए इस उत्पाद की सलाह नहीं देते: पेट, अग्न्याशय, जिगर धूम्रपान करने के लिए अतिसंवेदनशील है। एक तरीका होता है, और जो लोग एक है करने के लिए खर्च कर सकते हैं घर स्मोकहाउस यार्ड या बगीचे के लिए, महान स्वाद और महान सामग्री है कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है का आनंद लें। स्मोकहाउस स्टेनलेस स्टील - इस घर स्मोक्ड चिकन, सूअर का मांस या मैकेरल पर पकाने के लिए एक महान अवसर है। और अगर आप अपने दम पर यह कर सकते हैं।

जो अपने स्वयं के यार्ड है के लिए

स्मोक्ड पर्याप्त महत्वपूर्ण मात्रा में (benzpyrene और फिनोल) में टार और हानिकारक रसायनों की मात्रा को तैयार उत्पाद में निहित, तरल धुएं के साथ कार्रवाई की। एक और बात - स्मोकहाउस स्टेनलेस स्टील से बना है, जो घर में इस्तेमाल के लिए स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है। इसके उपयोग के फायदे स्पष्ट कर रहे हैं:

• मांस और मछली की गुणवत्ता, साथ ही नंबर के मालिक की इच्छा पर निर्भर करता है।
• धूम्रपान प्रकार है कि अपने उत्पाद को संभाल लेंगे लकड़ी की प्रजातियों कि आप (विशेष रूप से अच्छा जल एल्डर, बेर और सेब लकड़ी से प्राप्त धुआं) का उपयोग पर निर्भर करता है।
• खुद के प्रसंस्करण नियंत्रण, यानी भूरे या सुनहरे रंग के लिए कालिख की डिग्री - आप तय करते हैं।
• तैयार उत्पाद के उपयोग में काफी अधिक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - आप सबसे ताजा राज्य में यह मिल जाएगा।

स्मोकहाउस आकार और आकार कितनी बार और कितना आप इसका इस्तेमाल करेंगे पर निर्भर करता है चुना गया है। जो लोग एक उत्पाद बेचने के लिए धूम्रपान करता है के लिए - एक छोटे से परिवार, धूम्रपान के लिए एक बड़ा बैरल या अलमारी के लिए कॉम्पैक्ट आयताकार।

स्टेनलेस स्टील धूम्रपान न करने के लाभ

होम स्मोकहाउस स्टेनलेस स्टील से बना है और देखने की धातु सुरक्षा बिंदु से बाहर में मदद करता है। स्टेनलेस स्टील में है कि इसकी संरचना, जहां क्रोमियम, मोलिब्डेनम और कभी कभी निकल नहीं है, असाधारण स्थायित्व और उससे बनाई उत्कृष्ट पहनने बातें प्रदान करता है अद्वितीय है। भोजन स्टेनलेस स्टील के एक विशेष प्रकार का ऐसी 304, तापमान में अचानक परिवर्तन का सामना कर सकते (जिसका अर्थ है कि स्टेनलेस स्टील स्मोकहाउस के उपयोग - एक पानी सील, उदाहरण के लिए, सर्दियों में हो)। खाद्य स्टेनलेस स्टील एसिड और लवण, आक्रामक मीडिया के साथ काम करने के लिए तैयार किया गया है, तो इसके संचालन उच्चतम गुणवत्ता परिणाम प्रदान करेगा।

शीत या गर्म?

जो लोग घर अलग अलग उत्पादों पर धूम्रपान करने के लिए लगे हुए हैं के लिए, स्मोकहाउस, स्टेनलेस स्टील से बना है जो की समीक्षा का मानना है कि यह सबसे अच्छा है उबला हुआ उपयोग करने के लिए आर्गन वेल्डिंग क्षमता है, यह परिवार अपना रास्ता बनाने के लिए मेनू हमेशा दिलचस्प है के लिए है। उत्पाद जो आया है ठंड धूम्रपान, अब और अधिक कठोर रहता है, लेकिन यह भी, और यह एक वसा या वसायुक्त मछली जैसे धूम्रपान उत्पाद महान स्वाद, और अगर यह पूरे पोल्ट्री स्तन या पोल्ट्री शवों है, गर्म धूम्रपान उसे सुंदर रसदार और नरम होगा कर देगा है अगर ।

डिवाइस स्मोकहाउस घर

किसी भी स्मोकहाउस, एक निश्चित पैटर्न के अनुरूप ताकि आप एक बुनियादी नियम का पालन करना चाहिए: अन्यथा बुरादा, लकड़ी के चिप्स, जिसमें से धुआं के बारे में 120 डिग्री के भीतर वातावरण के तापमान पैदा ऑक्सीजन अंदर नहीं होना चाहिए,, जलाने के लिए शुरू करते हैं। इस के लिए और पानी मुहर के साथ एक स्मोकहाउस इस्तेमाल किया। जल हवा एक राशि smokehouses आपूर्ति के अन्य प्रकार के साथ मामला है इस तरह के रूप में धूम्रपान न करने के अंदर प्राप्त करने के लिए अनुमति नहीं है।

धूम्रपान प्रक्रिया के बुनियादी योजना:

• आग (धुआं बॉक्स आयताकार स्टेनलेस स्टील लकड़ी के साथ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और गैस बर्नर) की भट्ठी स्मोकहाउस किया जा रहा है, गर्मी आवास, जहां बुरादा,, आग पर गर्म धीरे-धीरे सुलगने प्रवेश करती है।
• ग्रिप गुजर, धूम्रपान सिगरेट जाली पर बाहर रखी या बाहर पाइप के माध्यम से मांस उत्पाद और बाहर निकलता है निलंबित कर दिया।

घर के लिए अपनी खुद की स्मोकहाउस बनाने के लिए

पसंद मुख्य रूप से धूम्रपान किया उत्पादों के लिए दिया है, इसलिए स्मोकहाउस नल - बस एक अवतार जो सुविधा परिणाम की गुणवत्ता के बराबर में। स्मोकहाउस व्यक्तिगत रूप से किया जा सकता है। मछली, मांस परतों, suluguni: कई प्रशंसक सीधे स्टेनलेस स्टील बाल्टी में या पूर्व रेफ्रिजरेटर के मामले में एक छोटे से स्मोकहाउस से संतुष्ट, संक्षेप (privarivaya) धूम्रपान के लिए पाइप, उत्पाद के तहत ठीक स्तरों सुसज्जित। लेकिन यह ध्यान देने योग्य बात है कि कम कीमत पर की अच्छी सम्भावना स्टेनलेस स्टील ग पानी मुहर स्मोकहाउस है लायक है। अपनी उपस्थिति बहुत साफ और कॉम्पैक्ट है, और उत्पाद की गुणवत्ता उत्कृष्ट है।

खुद के लिए अपनी खुद की स्मोकहाउस बनाने के लिए, आप खाते में धूम्रपान के प्रौद्योगिकी लेने की जरूरत। यह गर्म धूम्रपान मांस और मछली उत्पादों के प्रसंस्करण में निहित है। मांस गुणवत्ता prokoptilos के लिए, यह भोजन, के माध्यम से जलती लकड़ी के डिब्बे से धुआं के मार्ग की व्यवस्था करने के लिए आवश्यक है जहां सॉस और पनीर, और अलग शव भागों, और बाहर निकलने के बाहर करने के लिए एक पाइप के माध्यम से।

एक पानी मुहर के साथ स्टेनलेस स्टील धूम्रपान न करने के आपरेशन के सिद्धांत

समारोह है कि हाइड्रोलिक लॉक करता है, - स्मोकहाउस की एक पूरी सीलिंग। उदाहरण के लिए, पक्ष clamps या लापता पारंपरिक हवा कवर के साथ एक स्टेनलेस स्टील से धुआं - जाहिर है। बारी में, यह बुरादा जला, जिसका अर्थ है कि उत्पाद भी सूखी हो और जला होगा का कारण है। ऑक्सीजन की पहुँच रहित प्रक्रिया तेजी से होता है बनाता है, लेकिन यह केवल छोटे उत्पादों के लिए इष्टतम है - मध्यम आकार मछली, पनीर, घर का बना सॉसेज (स्मोक्ड हो)। आप एक बड़े पक्षी खाना बनाना या हैम धूम्रपान करने के लिए की जरूरत है, यह पर्याप्त स्मोक्ड। इसलिए पानी मुहर के साथ स्मोकहाउस उचित वितरण और गर्मी की तीव्रता सुनिश्चित करने में मदद करेगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उत्पाद की अच्छी तैयारी।

स्मोकहाउस स्टेनलेस अपने हाथों किसी भी आकार या रूप (दौर, वर्ग आयताकार) का हो सकता है, लेकिन मुख्य डिजाइन अंक का पालन करना चाहिए:

• स्मोकहाउस के तल में cleaved (महत्वपूर्ण एक ही आकार के बारे में रखने के लिए), या बुरादा रखा।
• सुलगनेवाला बुरादा से अधिक, वसा, रस की बूंदों को पकड़ने, मांस से टपकता zhiropriemnik स्थापित करने की आवश्यकता।
• ग्रिड, जो गर्म स्मोक्ड या ठंडे उच्च, जगह मांस या मछली के लिए एक निम्न स्तर पर है पर।
• कसकर,, ढक्कन बंद डालना पानी पानी मुहर में एक सीलेंट के रूप में सेवारत और खाना बनाना।

कैसे स्टेनलेस स्टील खुद स्मोकहाउस बनाने के लिए

अपने हाथों एक स्मोकहाउस मुश्किल नहीं बनाने के लिए।

, तो टांका विश्वसनीय आर्गन वेल्डिंग आकर्षित: स्टेनलेस स्टील शीट इच्छित आकार (लंबाई 700 मिमी, चौड़ाई 400 मिमी, ऊंचाई 400 मिमी औसत स्मोकहाउस, जिसमें एक साथ दो चिकन या दो स्तरों पैर या मछली के बीच पार ऐसे में प्रदर्शन किया जा सकता है) में कटौती करने की आवश्यकता। कवर धुआं, और स्टेनलेस स्टील रॉड के आंतरिक जाली वेल्ड के लिए अवसर प्रदान करने के लिए आवश्यक है। Zhiropriemnik, जो बुरादा के साथ कंटेनर पर रखा जाता है पैरों पर बनाया जा सकता है - यह zhiropriemnika के लिए समतल बनाने से कहीं अधिक सुविधाजनक है, तो वे यह मुश्किल स्मोकहाउस साफ करने के लिए बनाते हैं। दीवारों आपरेशन के दौरान गर्मी, एक स्टेनलेस स्टील से धुएं से नेतृत्व नहीं कर रहे हैं करने के लिए एक गुणात्मक अच्छा धातु से वेल्डेड जा करने के लिए (3 मिमी स्टेनलेस स्टील शीट यहाँ इष्टतम है)। फिर एक लंबे समय तक स्मोकहाउस, और अपनी मेज हमेशा स्मोक्ड बेकन, चिकन या सॉसेज की सुंदर और सुगंधित निवाला हो जाएगा।