परिसर और सरल कार्बोहाइड्रेट: क्या हमारे शरीर के लिए बेहतर है

बहुत से लोग मानते हैं कि सभी कार्बोहाइड्रेट आंकड़ा के लिए हानिकारक हैं, आज हम इस मिथक को दूर करने की कोशिश करेंगे, और अंत में यह पता लगाने क्या कार्बोहाइड्रेट हानिकारक होते हैं और जो हमारे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। ये कार्बनिक यौगिकों , मनुष्यों के लिए प्राथमिक पोषक तत्व हैं सामान्य रूप से हम कुल भस्म कैलोरी की कम से कम 50% कार्बोहाइड्रेट मिलना चाहिए।

यह कार्बोहाइड्रेट सामग्री रक्त में शर्करा का स्तर के लिए जिम्मेदार हैं, वे मस्तिष्क की कोशिकाओं की क्षमता का निर्धारण, उन्हें करने के लिए धन्यवाद, हमारे मांसपेशियों बढ़ जाती है, और प्रोटीन और वसा बहुत आसान पचाने के लिए है। इसके तत्काल बाद निर्दिष्ट - हमारे ऊर्जा का मुख्य स्रोत - वे सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट (शर्करा) में बांटा जाता है, यह सब जिस गति से कार्बनिक यौगिकों के इस वर्ग विभाजित है और ग्लूकोज में बदल जाता है पर निर्भर करता है।

सरल यौगिकों के लिए शामिल हैं:

• डिसैक्राइड - लैक्टोज, सुक्रोज, माल्टोज़;
• मोनोसैक्राइड - फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज, ग्लूकोज और कार्बनिक अम्ल।

के लिए जटिल पॉलीसैकराइड ग्लाइकोजन में शामिल हैं, यह पशु उत्पादों, स्टार्च, लिग्निन, सेल्यूलोज में निहित है, पेक्टिन - सब्जी मूल के पॉलीसैकराइड हैं। इन दो प्रकार के बीच क्या अंतर है? परिसर कार्बनिक यौगिकों और धीरे धीरे रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि के कारण के बिना आंत पचा।

उनमें से पोषण मूल्य बहुत अधिक है और चीनी सामग्री कम है। जबकि सरल कार्बोहाइड्रेट, शरीर में हो रही, तुरंत चीनी में बदल जाते हैं। इस प्रकार, सरल glycidyl खाने, आप खाली कैलोरी और शून्य ऊर्जा मूल्य मिलता है। तेजी से कनेक्शन का ही फायदा - ऊर्जा, विटामिन और चीनी, लेकिन अपने अधिशेष बल्कि जल्दी से अवांछित वसा में बदल जाते हैं।

लेकिन जटिल कार्बोहाइड्रेट की अत्यधिक खपत भी सुरक्षित हमारे शरीर के लिए, अपने अतिरिक्त आंत और शरीर में वसा के संचय में किण्वन कारण बनता है। कि कैसे हो सकता है? सबसे पहले, अपने आप को बेकार और हानिकारक कार्बोहाइड्रेट ओवरलोड नहीं है, और, ज़ाहिर है, कैलोरी और वसा को जलाने के लिए व्यायाम करने के लिए।

क्या सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं: उत्पादों की एक सूची

• कन्फेक्शनरी;
• फलों के रस;
• सफेद और भूरे रंग के चावल;
• सफेद और गेहूं की रोटी, राई रोटी;
• पके हुए आलू और मसले हुए आलू,
• शराबी और गैर मादक पेय;
• मिठाई (कैंडी, चॉकलेट, जैम, शहद, जैम, मुरब्बा, आइसक्रीम, मकई के गुच्छे, गेहूं पटाखे);
• उच्च चीनी सामग्री के साथ फल (पका हुआ केला, अनानास, तरबूज, अंगूर, तरबूज, दिनांक);
• सब्जियों (स्क्वैश, parsnips, शलजम, उबला हुआ गाजर)।

तथ्य यह है कि सभी तेजी से कार्बोहाइड्रेट जल्दी से रक्त में अवशोषित के कारण, शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि, इसलिए परिष्कृत यौगिकों बुरा (हानिकारक) कार्बोहाइड्रेट माना जाता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे पूरी तरह से खारिज कर दिया जाना चाहिए, सिवाय चीनी के लिए, वे उपयोगी खनिज और विटामिन की एक बड़ी राशि में होते हैं। मुख्य बात गहन व्यायाम से पहले या पैदल दूरी पर है, तो सब ग्लूकोज बस "जला" से पहले उन्हें इस्तेमाल करने के लिए है।

अब जब कि तुम जानते हो, जहां वर्तमान और है कि सरल है कार्बोहाइड्रेट। युक्त उत्पाद एक जटिल या लंबी कनेक्शन:

• फलियां (सोया, दाल, चना);
• दुरुम गेहूं से बना पास्ता;
• फल (सेब, चेरी, आड़ू, खुबानी, बेर, संतरा, पके फल);
• सब्जियों (तोरी, मिर्च, पालक, एवोकैडो, मशरूम, लीक, गोभी, टमाटर)।

एक लंबे समय के लिए भूख नहीं लग रहा है के लिए चीनी में एक नाटकीय वृद्धि, और लोगों को बिना कार्बोहाइड्रेट के टूटने धीमी गति के कारण।

कैसे सरल कार्बोहाइड्रेट अधिक उपयोगी और कम हानिकारक हैं बनाने के लिए?

यह तेजी से जैविक प्रोटीन भोजन के साथ या यह (मछली, मुर्गी, मांस, अंडे) के बाद एक साथ इस्तेमाल किया यौगिक की आवश्यकता है। कुछ समय के लिए प्रोटीन के पाचन के लिए अंतिम पेट में बने हुए हैं, अंत में उनमें और सरल कार्बोहाइड्रेट हिरासत में ले लिया।

निष्कर्ष: अवशोषण धीमा हो जाता है, और सरल कार्बोहाइड्रेट जटिल में बदला जाता है और इसलिए, उपयोगी होते हैं।