चीन में चाय समारोह। चाय समारोह की कला

चीनी लोगों को चाय के जीवन में एक खास जगह है, और चाय पीने पर खड़ा है और चाय समारोह के लिए एक अलग कला बन नहीं था।

चीनी चाय, अन्य पेय पसंद करते हैं यहां तक कि गर्मियों में: यह न केवल प्यास quenches लेकिन यह भी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

चीन में चाय समारोह - इतिहास का एक सा

चाय उपस्थिति में जाना जाता का मुख्य आंकड़ों में से एक के रूप में चीनी पौराणिक कथाओं, पूरे चीनी लोगों की दिव्य पूर्वज, शेन नून, चीनी में जिसका नाम का अर्थ है "देवी टिलर"। यह इस चरित्र लोगों को सिखाया, भूमि पर खेती अनाज, साथ ही औषधीय और अन्य उपयोगी पौधों को विकसित करने के लिए है।

परंपरा का कहना है कि शेन नोंग बैल के सिर और एक मानव शरीर थे और इनकी पेट पारदर्शी जेड का बनाया गया था। शेन नोंग मदद से लोगों को बीमारियों का इलाज किया गया था, और उस के लिए औषधीय पौधों की तलाश में देश घूमा करते थे, उन्हें आम जहरीला से अलग। जड़ी बूटियों का प्रभाव अपने आप के लिए चिकित्सक की जांच में पाया गया। उसी समय उन्होंने अपने पारदर्शी पेट के माध्यम से शरीर पर किया जाता संयंत्र या फल के प्रभाव मनाया। कहा जाता है कि एक दिन वह एक नई, अपरिचित संयंत्र की कोशिश की, और एक परिणाम के रूप में एक गंभीर विषाक्तता प्राप्त किया। जब यह वास्तव में बुरा हो गया है, वह एक झाड़ी एक अजनबी के तहत रखना। अचानक, झाड़ी बूंद की पत्तियों से गिर गयी है। छोटी बूंद Glotnuv, डॉक्टर ताकत और शक्ति पूरे शरीर में सुखद की वृद्धि महसूस किया।

उस समय से, शेन नोंग हर जगह उसके साथ किए गए इस पौधे की पत्तियों, उन्हें एक दवा के रूप में उपयोग कर। और इसलिए यह हुआ वह सिखाया है कि सभी चीनी लोगों को एक दवा के रूप में चाय पीते हैं।

प्राचीन समय में, चाय अमीर लोगों के लिए एक जाम था। कोई भी वास्तव में जानता है, जब वह दैनिक पेय शामिल हो गए। 1 शताब्दी ई.पू. में एक ही समय में, चाय व्यापक रूप से वितरित किया गया था, और यह बाजार पर खरीदने के लिए संभव था। और 618 907 वर्षों के साथ एक चीनी चाय समारोह विकसित करने के लिए शुरू हो गया है, और पहले चाय का वर्णन किया गया चीन की परंपराओं।

समय के साथ, सिल्क रोड चाय रूस में प्रवेश। साहित्य में यह बताया गया है कि रूसी Cossacks के लिए एक उपहार के रूप में चाय 1567 में राजा के समक्ष प्रस्तुत किया। सही मायने में रूस के 19 वीं सदी में मीठा पेय का मूल्यांकन करने में सक्षम थे। यह तो एक रूसी चाय समारोह का गठन किया गया है। में मास्को चाय विश्व प्रसिद्ध रूसी samovar में चल सीखा है।

चीन चाय समारोह में एक रस्म है, जिसमें पेय पक एक निश्चित क्रम में देखा है। इस कार्रवाई का मुख्य उद्देश्य स्वाद और चाय की खुशबू प्रकट करने के लिए है, और फिर जगह से बाहर भीड़। चीनी चाय समारोह शांति और शांति का मतलब है। चाय के बर्तन, मिट्टी के बरतन सुरुचिपूर्ण छोटे आकार, साथ ही एक अच्छी नरम संगीत वस्तुओं विशेष वातावरण फैंसी बनाने के लिए मदद - इन सभी कारकों के लिए धन्यवाद, यह एक अच्छी तरह से ज्ञात दुनिया भर में सुगंधित चाय पीने और एक लंबे खत्म का एक अविस्मरणीय सुगंध का आनंद लेने के लिए संभव है।

विशेषताएं चीनी में चाय अनुष्ठान

चीन में चाय समारोह कहा जाता gungfu-चा: गुंग - उच्चतम कला, और सीए - ज़ाहिर है, चाय। चीनी खुद को अनुष्ठान के लिए विशेष महत्व देते हैं। वे पाते हैं कि हर कोई कर सकते हैं जानने के लिए इस कौशल है,।

चाय पीने की चीनी अनुष्ठान सबसे रहस्यमय और दुनिया में रहस्यपूर्ण में से एक माना जाता है। शायद यह तथ्य यह है कि चीनी का मानना है कि चाय सिर्फ एक जाम नहीं है की वजह से है। उनके लिए, चाय एक बुद्धिमान पौधों है कि जीवन की ऊर्जा हस्तांतरण करने के लिए दिया जाता है है। इस ऊर्जा प्राप्त करने के लिए कुछ शर्तों जो चाय समारोह के नियमों में संक्षेप देखते हैं।

पानी के लिए विशिष्ट आवश्यकताओं

पानी का चयन है, जो चाय तैयार की जाती है महत्वपूर्ण है। यह जरूरी नहीं कि एक शुद्ध स्रोत होना चाहिए। सबसे उपयुक्त एक एक मीठा स्वाद और नरम बनावट किया है।

जब चाय की तैयारी यह पानी उबालने के लिए महत्वपूर्ण है। यह एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, वास्तव में की वजह से इस यह स्वयं की ऊर्जा को छोड़ देता है आवश्यक नहीं है। कहा जाता है कि पानी वांछित राज्य के लिए एक उबलते चाय माना जाता है, जैसे ही यह बुलबुले के रूप में प्रकट - करने के लिए तेजी से उबलते बर्दाश्त नहीं किया जाता है।

संगीत की ध्वनि

परंपरागत रूप से, समारोह एक व्यक्ति शुद्ध होना चाहिए इससे पहले, भीतरी सद्भाव और शांति के एक राज्य को प्राप्त करने के। यही कारण है कि यह एक सुंदर कमरे और सुखद संगीत की आवाज़, अक्सर आकर्षक और रहस्यमय में आयोजित किया जाता है। सबसे अच्छा प्रभाव के लिए, चाय समारोह के मास्टर प्रकृति की ध्वनियों का उपयोग करने के लिए पसंद करते हैं। यह अपनी आत्मा की गहराई में मानव डाइविंग को बढ़ावा देता है और बेहतर प्रकृति के साथ विलय करने के लिए मदद करता है।

एक चाय समारोह में क्या कहना?

चाय अनुष्ठान के दौरान पारंपरिक रूप से चाय के बारे में बात की गई है। इसके अलावा, समारोह का एक महत्वपूर्ण तत्व भगवान चाय के लिए सम्मान का एक प्रदर्शन है और इसके बारे में बात करते हैं। अक्सर, मास्टर चाय के बर्तन के बगल में उनकी प्रतिमा या चित्र डाल दिया।

दर्शकों की आंतरिक स्थिति

अनुष्ठान के सिद्धांत के अनुसार अच्छाई और सद्भाव के माहौल में जगह लेता है। चाय, जोर से बोलो अपनी बाहों लहराते या शोर बनाने के लिए स्वीकार नहीं किया जाता है। पेय की सच्ची खुशी का अनुभव और सच्चा सुख पूरा एकाग्रता में मदद करता है।

वैसे, चीन में चाय समारोह 2 से 6 लोग शामिल है। इस मामले में यह परंपरा एक स्पर्श आत्मा कहा जाता है में एक अद्भुत वातावरण को प्राप्त करना संभव है।

चाय समारोह के लिए आंतरिक

सभी मौजूद लोगों पुआल मैट, फर्श पर postelennuyu पर बैठे हैं। के बारे में मेहमानों के सुखद चमकीले रंगों कुशन बाहर रखी। चाय, कहा जाता चरवाहों, के बारे में 10 सेमी की ऊंचाई के लिए एक मेज सेट के बीच में। यह लकड़ी से बना एक बॉक्स के समान है। यह विशेष छेद जहां चाय अवशेष डाल दिया है, क्योंकि चीन में, अतिरिक्त पानी बहुतायत के बारे में बात कर रहा है।

सभी चाय पार्टी के बुनियादी सिद्धांतों, वहाँ चाय पार्टी का एक गंभीर पल आता है।

तो, चीनी चाय पीने

इससे पहले कि मेहमानों के चाय समारोह के लिए निर्धारित विस्तारित। मेज में शामिल हैं: पक पोत के लिए चाय की केतली - चा-हाई, चाय बॉक्स, चा-हे कहा जाता है, और चाय के एक जोड़े। चाय समारोह के लिए सभी व्यंजन एक ही शैली में किया जाना चाहिए और उनकी उपस्थिति अद्भुत पेय में कोई कमी नहीं।

पहला कदम चा ही में सोने के लिए सूखी चाय काढ़ा मालिक है - एक विशेष चीनी मिट्टी के बरतन बॉक्स कि चाय और उसकी खुशबू श्वास की संरचना का अध्ययन करने के लिए बनाया गया है। सभी प्रतिभागियों को धीरे-धीरे यह एक दूसरे के लिए बारी पर और सुगंध श्वास। समय संचरण चा-हे वर्तमान एक दूसरे के साथ अभिसरण - यह अनुष्ठान एक और अर्थ नहीं है।

जादूगर Gongfu चा चाय काढ़ा। उबलते पानी पानी भर उत्पत्ति डाल दिया जाता है - इस प्रकार चाय धूल के साथ धोया। लेकिन अगले डालने का कार्य समारोह के साथ हर अतिथि एक चमत्कारी पेय है।

प्रत्येक भागीदार से पहले है चाय भाप एक थाली पर। रंग और चाय के स्वाद का आनंद करने के लिए - ये दो कप, उच्च और संकीर्ण (vensyabey) है, जिनमें से एक गंध संवेदन के लिए, और व्यापक और कम (chabey) कर रहे हैं। कप, एक दूसरे उच्च पानी से भर बाद यह zavarnik के बारे में 30 सेकंड में कर दिया गया है है। Vensyabey केवल भरने ¾ और तुरंत एक व्यापक कप के साथ कवर किया। समय के माध्यम से, शीर्ष कप हटा दिया है और नाक के नीचे लाकर, जिसके परिणामस्वरूप चाय की अद्भुत सुगंध श्वास। यह ध्यान केंद्रित करने और चाय की ऊर्जा के साथ विलय करने के लिए महत्वपूर्ण है। चाय उत्तेजना पर ध्यान केंद्रित कर धीरे-धीरे नशे में है,।

चाय जब तक पेय रंग और स्वाद संग्रहीत किया जाता है डाल दिया जाता है। प्रत्येक नए डालने का कार्य चाय के साथ गंध और स्वाद के अन्य रंगों हो जाता है।

नतीजतन, चाय समारोह शांति, मन की शांति देता है और ऊधम और हमारे जीवन की हलचल के बारे में भूल करने के लिए मदद करता है।

इंग्लैंड में चाय समारोह

ब्रिटेन प्रति व्यक्ति दुनिया के अग्रणी चाय की खपत में से एक है। ब्रिटिश के लिए चाय पार्टी - बस नहीं है एक आदत है, यह है अपनी स्थापित परंपराओं के साथ एक रस्म। वह अजीब ब्रिटिश चाय पांच-ओ-घड़ी चाय से उभरा।

चाय समारोह के लिए पारंपरिक सेट अंग्रेजी में - चित्र के बिना एक सफेद या नीले रंग मेज़पोश, जिंदा सफेद फूलों के एक गुलदस्ते है। चाय जोड़ी चाय की केतली चाय, दूध सुराही, दूध, चाय छन्नी साथ सुराही के साथ है और इसके लिए खड़े हैं। इसके अलावा, Sugarbowl (अधिमानतः सफेद और ब्राउन शुगर), चम्मच, कांटा और चाकू, नैपकिन स्वर मेज़पोश की जरूरत है।

चाय हमेशा नाश्ता परोसा जाता है - इन अंग्रेजी पाक के विभिन्न संस्करणों रहे हैं। परंपरागत रूप से, मेहमानों 5-10 चाय, जो अनिवार्य Lapsang एक प्रकार का चाई, अर्ल ग्रे, दार्जिलिंग, असम, साथ ही विभिन्न चाय मिश्रणों हैं के बीच चयन कर सकते हैं।

चाय पर या रजाई बना हुआ ऊन cheholchik (चाय-आरामदायक) - वैसे, एक और महत्वपूर्ण तत्व की सेवा है।

इंग्लैंड में चाय समारोह, एक गुप्त है। उबलते पानी कप में कमजोर करने कि चाय चल ध्यान में रखा जाता है तो यह अब हो जाएगा। इसका मतलब है कि 1 व्यक्ति चाय का 1 चम्मच है कि जब चाय काढ़ा में पीसा धारणा पर डाल दिया है। घटना में है कि बड़ी पक केतली का उपयोग में, यह सब पर एक और 1 चम्मच जोड़ने के लिए सिफारिश की है।

फिर 3-5 मिनट चाय पीसा और अपने मेहमानों डाल दिया जाता है। और एक चाय-आरामदायक तापमान बनाए रखने के लिए के साथ कवर - (वेल्डिंग recasting सुविधा चाय समारोह) इसके तुरंत बाद केतली घड़े से उबलते पानी डालना करने की जरूरत है। जब तक आप पहली बार कप, दूसरा भरने समय काढ़ा करने के लिए पीने के समाप्त। केटल फिर से भरा जा सकता है, लेकिन हर बार पेय गुणवत्ता खराब होगा।

परंपरागत रूप से दूध के साथ चाय, चाय के लिए गर्म दूध के साथ शीर्ष पर रहा पीते हैं, और इसके विपरीत नहीं।

रूस चाय परंपरा

मास्को में चाय समारोह - एक पूरी तरह से अलग परंपराओं अनुष्ठानों पेय के घर देश में प्रचलित से बहुत अलग है। कहा जाता है कि जापानी लोग चाय पार्टी चाय के बर्तन, समारोह के विवरण, उनके भीतर दुनिया के साथ का आनंद लें। चीन में चाय समारोह - स्वाद और सुगंध का आनंद चाय, अंग्रेजी की परंपराओं, दल, पेस्ट्री के अनुपालन के तथ्य से मूल्यवान -। और रूसियों सबसे महत्वपूर्ण बात यह है - यह रूस Samovar के पास कंपनी द्वारा एकत्र किया जाता है। सभी के बीच मूल्यवान संचार एकत्र हुए।

मास्को शुरू में काली चाय पिया। उबलते पानी एक samovar, चाय की केतली में गरम किया जाता है और शीर्ष पर डाल दिया है। वेल्डिंग चाय, जो अंततः पीने की तुलना में मजबूत है। samovar से उबलते पानी - कप चाय की पत्तियां डाल दिया जाता है, और के बाद।

चाय हमेशा की पेशकश की पेस्ट्री के लिए मेज पर,
नींबू, चीनी, मुरब्बा और मधु। चीनी के अंतिम बिट चाय के लिए अधिक बार खाने या रोटी पर प्रसार करने के लिए। एक तश्तरी - अक्सर एक कप "चाय जोड़ी" में सेवा की। यह एक कप और पीने से गरम चाय डाल दिया।

जो कुछ भी विभिन्न लोगों की चाय परंपराओं, पेय भर स्वाद, सूक्ष्म खुशबू और असामान्य गुण के लिए आंका गया है।