कोरल मशरूम - आहार और बहुत उपयोगी विनम्रता

जिलेटिन, चांदी कान बर्फ, शाही, drozhalka, बर्फ: कोरल मशरूम लोगों के नाम का एक बहुत है। यह सब - वैकल्पिक नाम है, और अब (वैज्ञानिक) "fuksovidnaya Tremella» (Tremella fuciformis) जैसा लगता है।

सबसे पहले मूंगा कवक 1856 में अंग्रेज यूसुफ बर्कले द्वारा वर्णित किया गया था वापस। हालांकि, एशियाई दुनिया में बहुत पहले इसके बारे में सीखा है। स्थानीय वैद्यों एक चमत्कार के रूप में सफेद मूंगा कवक बेचने ठंड उपचार। उन्होंने यह भी एक उत्कृष्ट टॉनिक था। चीनी अक्षरों के लिप्यंतरण एक और दिलचस्प शीर्षक की ओर जाता है: "बर्फ लकड़ी कान", और जापानी संस्करण में - "लकड़ी सफेद जेलीफ़िश।"

कोरल मशरूम काफी पौष्टिक। यह लगभग 70% आहार फाइबर, 18 अमीनो एसिड, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, खनिज, वनस्पति ग्लाइकोजन से बना है।

कई सदियों मूंगा मशरूम तपेदिक, प्रतिश्यायी प्रकृति रोग, उच्च रक्तचाप के इलाज में चीनी द्वारा इस्तेमाल किया गया है।

यूक्रेन और इसराइल के हाल के शोध से वैज्ञानिकों की पुष्टि की है fuksovidnaya Tremella प्रतिरक्षा प्रणाली में वृद्धि करने में सक्षम है, विकिरण के खिलाफ की रक्षा श्वसन प्रणाली को मजबूत बनाने, रक्त को बेहतर बनाता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए। इसके अलावा, मूंगा मशरूम एलर्जी विरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण है। यह ट्यूमर और तंत्रिका संबंधी क्षति के विकास, विषाक्त पदार्थों के प्रभाव से जिगर की रक्षा करता है मस्तिष्क पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, याददाश्त में सुधार से बचाता है।

विशाल कवक मूल्य ग्लाइकोजन (पॉलीसैकराइड विशेष) जो इम्यूनो में चिकित्सकों द्वारा निर्धारित कर रहे हैं, गंभीर तनाव, समय से पहले बूढ़ा की उपस्थिति है। पोषक गुणों के सेट यह धूम्रपान करने वालों के लिए आदर्श हैं।

प्राकृतिक विटामिन डी मशरूम मूंगा (सफेद) त्वचा फिर से युवा, की सामग्री के कारण चयापचय में तेजी लाने, त्वचा की कोशिकाओं में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है। महत्वपूर्ण: Tremella fuksovidnaya सख्ती से उन रोगियों ले जा रहे हैं (या बस ले जा रहा समाप्त कर दिया है) थक्का-रोधी में contraindicated। मूंगा कवक लगभग कोई भी स्व स्वाद। लोकप्रियता tremelly खस्ता, फर्म बताया गया है, लेकिन एक ही समय में, नाजुक बनावट। यह सूप, सलाद और भी डेसर्ट की विविधता के लिए प्रयोग किया जाता है। पाउडर के रूप में मूंगा कवक पेय पदार्थ और आइसक्रीम में जोड़ा जाता है।

इस तरह मशरूम Tremella, उबला हुआ सूखे और फिर एक मिठाई आड़ू सिरप के साथ गर्भवती के आधार पर मीठा भोजन की चीनी एक की तैयारी की बहुत दिलचस्प विधि।

आगे के इलाज की जरूरत होती सूखे "चांदी कान"। सबसे पहले, उत्पाद सूजन (दस गुना में वृद्धि हो रही है), तो धोया जब तक और अतिरिक्त पानी की निकासी (कठोर भाग निकाल दिया) छोटे कलियों में बांटा गया है के बाद कुछ घंटों के लिए गर्म पानी से भरा है। इसके बाद आप आगे बढ़ना है और खाना पकाने के लिए कर सकते हैं। एक बार एक मूंगा मशरूम इतना दुर्लभ है कि यह केवल बहुत अमीर लोग बर्दाश्त कर सकता था। अब Tremella एक औद्योगिक पैमाने पर हो गई है और औसत उपभोक्ता के लिए आसानी से उपलब्ध है। यह सबसे एशियाई किराने की दुकानों में देखा जा सकता है।

कोरल मशरूम रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत, कसकर वायुरुद्ध कंटेनर बंद कर दिया।