कैसे पनीर का एक रूप चुनने के लिए?

पनीर एक प्राचीन भोजन है। वहाँ एक किंवदंती है कि पनीर बनाने की प्रक्रिया एक अरब व्यापारी जो जानवर के पेट के साथ कंटेनर में दूध रखा द्वारा गलती से की खोज की थी है। जल्द ही दूध पनीर में बदल गया। जल्द से जल्द चीज काफी खट्टा और नमकीन, देहाती पनीर या करने के लिए बनावट में समान थे feta पनीर। वर्तमान में, आधुनिक दुकानों की अलमारियों हर स्वाद और आकार के लिए पनीर की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं।

घर पर खाना पकाने

बनाना पनीर पूरी दुनिया में फैला हुआ है। अब हर कोई, में महारत हासिल करने के बाद एक विशेष तकनीक इस उत्पाद तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात - अच्छा दूध, इसी सूची और पनीर का ठीक से चुना फार्म की उपलब्धता है।

यहां तक कि 5 साल पहले, यह एक उपयुक्त विकल्प खोजने के लिए मुश्किल था। अब चुनाव विविध रूपों है। वे आकार में अलग हैं और बहुत उपयोग करने के लिए सहज हैं।

और, शायद, किसी भी पनीर निर्माताओं का सपना - एक पेशेवर रूप है। लेकिन इसी तरह के उत्पादों की कीमतों में काफी बड़ा है, और हर किसी के लिए खर्च नहीं उठा सकते। और अगर आप इस तथ्य है कि पनीर की तैयारी में काफी लागत, विसंगत महंगा रूपों की खरीद कम करने में मदद पर विचार करें।

अपने हाथों से पनीर के लिए नए नए साँचे

इन रूपों खुद के हो सकते हैं। इससे पहले, पनीर लकड़ी के उत्पादों में दबाया, लेकिन अब प्लास्टिक, जो बहुत काम को सरल बदलने के लिए आ रहा था। घर का बना पनीर के लिए नए नए साँचे के निर्माण के लिए, आप आधा लीटर की मात्रा में एक प्लास्टिक की बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं। सुइयों की मदद से उस में एक छेद बनाने की जरूरत है।

स्टेनलेस स्टील से बना नए नए साँचे भी पूरी तरह से अनुकूल है। यह कई टैंक तैयार करने के लिए बेहतर है। आप एक दूसरे में नए नए साँचे रखा और फिर स्वैप है, तो वे एक महान selfpressing पनीर मिलता है। पेशेवर पनीर का एक वैकल्पिक रूप कोलंडर या fruktomoyka हो सकता है।

दुकानों की एक किस्म

जो लोग दुकानों में पनीर का एक रूप खरीदने का फैसला किया के लिए, वहाँ एक बड़ा विकल्प है। यह सब परिचारिका की वरीयताओं पर निर्भर करता है। उत्पाद वर्ग, और दौर है, और धातु, और लकड़ी हो सकता है। फफूँद केवल स्टेनलेस स्टील या उच्च शक्ति प्लास्टिक का उपयोग किया चयन करने के लिए प्रेस चाहिए। इस तरह के रूपों के साथ और अधिक बना रहे हैं ठोस चीज। मुलायम के लिए प्लास्टिक की आदर्श रूप हैं। इस तरह के रूपों की तैयारी के दौरान कोई दबाव नहीं लागू किया जाता है, और पनीर अपने वजन, कि एक घने सामग्री से किसी उत्पाद को खरीदने के लिए बाध्य नहीं है के तहत जमा किया गया है। ज्यामितीय आकार, आप सबसे अलग चुन सकते हैं। चयन अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। लेकिन पनीर की तैयारी के समय पर फॉर्म के आकार को प्रभावित करता है। छोटे उत्पाद समेकन और पनीर की परिपक्वता बहुत तेजी से किया जाएगा।

कुछ जो अंत पनीर बाहर हो जाएगा में, इस तरह अच्छा दूध, पनीर की तैयारी के लिए ठीक से चुने गए, वजन प्रेस, परिपक्वता समय, स्वादिष्ट बनाने के रूप में कई कारकों पर निर्भर करता है। लेकिन मुख्य कारक रवैया है जिसके साथ इस उत्पाद को तैयार करता है। सब के बाद, प्यार के साथ पकाया केवल पनीर, इसे बाहर स्वादिष्ट बदल जाता है।