कैसे एक रसोई चाकू चुनने के लिए?

जो भी आधुनिक स्टोव या भोजन प्रोसेसर यह जबकि तैयारी कर भोजन परिचारिका बस ऐसा नहीं कर सकते एक चाकू के बिना, एक रसोईघर के साथ सुसज्जित नहीं था। किचन के चाकू की एक विस्तृत विविधता में आते हैं: स्टील और, चीनी मिट्टी बड़े और छोटे चिकनी और दाँतेदार अत्याधुनिक साथ,।

रसोई चाकू खरीदने से पहले, यह आदेश है, जिसके लिए वे उपयोग किया जाएगा यह निर्धारित करने के लिए आवश्यक है। यह जो विभिन्न खाद्य पदार्थों को काटने के लिए एक मॉडल भी शामिल चाकू का एक सेट खरीदने के लिए सलाह दी जाती है।

रसोई के चाकू के प्रकार

उपयोग के आधार पर उद्देश्य चाकू बहुत ही विविध हैं:

• रोटी को काटने के लिए चाकू एक विस्तृत ब्लेड और एक दाँतेदार काटने ब्लेड है;
• चाकू की कुल्हाड़ी एक विस्तृत ब्लेड है और मांस butchering के लिए बनाया गया है;
• मक्खन या क्रीम चीज़ के लिए तालिका चाकू नहीं तेज और वे एक मोटी गोल किनारे पेश;
• कतरन चाकू आमतौर पर कम है, और वह एक तेज टिप है।

वहाँ भी, मछली की सफाई मशरूम, सॉस को काटने के लिए तैयार किया गया चाकू के अन्य प्रकार हैं। जब एक रसोई चाकू चुनने किसी भी खाद्य यह मुख्य रूप से उपयोग किया जाएगा काटने के लिए निर्धारित करने के लिए आवश्यक है। और, इस के आधार पर, अपने पसंदीदा मॉडल खरीदने के लिए या रसोई के चाकू का एक सेट की खरीद।

एक चीनी मिट्टी या धातु: जो एक चाकू चुनने के लिए?

चीनी मिट्टी और इस्पात चाकू के बीच चुनना, यह है कि चीनी मिट्टी के उत्पादों tupyatsya धीमी याद रखा जाना चाहिए। वे बहुत आसान धातु ब्लेड से साफ करने के लिए कर रहे हैं। बहते पानी के नीचे सिरेमिक वस्तु पर्याप्त कुल्ला, तो यह अन्य खाद्य पदार्थों के लिए स्थानांतरण नहीं होगा गंध इससे पहले कि वे लहसुन कटा हुआ।

इसी समय, चीनी मिट्टी चाकू जमे हुए मांस या मछली narezhesh नहीं है, और ब्लेड की जमीन अखंडता के लिए गिरावट में टूटा हुआ हो सकता है।

दुकान में चाकू के चयन के नियम

जब रसोई के लिए एक चाकू चयन करते समय, ब्लेड की गुणवत्ता को देखने के लिए सुनिश्चित करें। यह इस तरह के धातु के रूप में एक टिकाऊ मिश्र धातु, क्रोमियम और मोलिब्डेनम fusing द्वारा प्राप्त से किया जाना चाहिए।

वहाँ ब्लेड sharpening की गुणवत्ता को करीब से देख होना चाहिए। यदि अत्याधुनिक लहरों की याद ताजा करती है, तो खरीद इस चाकू इसके लायक नहीं है। सबसे अच्छा चाकू - एक किनारे से किनारे तक पूरी तरह से चिकनी ब्लेड है।

लकड़ी के हैंडल समय के साथ ढीला बन सकता है। प्लास्टिक या धातु, जिसमें से हैंडल किया जाता है, समय के साथ खराब नहीं होंगे। बारीकी से निगरानी और ब्लेड सतह के लिए लग रही है, एक अच्छा चाकू कोई तलाक, कोई खरोंच हो जाएगा।

गुणवत्ता चाकू, हाथ में सहज रूप में होना चाहिए भी मुश्किल हो नहीं है, या इसके विपरीत, यह बहुत आसान है।

अंत में यह कहा जाना चाहिए कि कोई अच्छा उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता। यह नियम भी रसोई चाकू पर लागू होता है।