कितने अमीनो एसिड प्रोटीन का हिस्सा है? समूह और अमीनो एसिड के प्रकार

हम में से कई जानते हैं कि प्रोटीन शरीर के लिए आवश्यक के रूप में वे अमीनो एसिड होते हैं। लेकिन सभी को समझता है कि ये तत्व हैं और यही कारण है आहार में उनकी उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है। आज हम पता लगाने के लिए अमीनो एसिड में शामिल प्रोटीन, की रचना कैसे वे वर्गीकृत कर रहे हैं और क्या समारोह किया जाता है।

अमीनो एसिड क्या हैं?

इस प्रकार, एमिनो एसिड (एक-aminocarboxylic तू) - कार्बनिक यौगिकों जो प्रोटीन की संरचना का गठन बुनियादी तत्वों रहे हैं। प्रोटीन, बारी में, मानव शरीर की सभी शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। वे हड्डियों, tendons, स्नायुबंधन, आंतरिक अंगों, मांसपेशियों, बाल और नाखून के रूप में। प्रोटीन, अमीनो एसिड के संश्लेषण के दौरान शरीर का हिस्सा हैं भोजन से आए हैं। नतीजतन, कोई प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व, अर्थात् एमिनो एसिड है। और न सभी प्रोटीन समान बनाया गया है, क्योंकि उनमें से प्रत्येक ये वही एसिड की अपनी अनूठी रचना है।

कितने एमिनो एसिड एक प्रोटीन का हिस्सा है

प्रोटीन की संरचना काफी जटिल है, एक बुनियादी स्तर पर यह विचार करें। हम जानते हैं कि अमीनो कार्बोक्जिलिक एसिड इमारत के निर्माण ब्लॉक कर रहे हैं और महानगर आदमी कहा जाता है में प्रोटीन कहा जाता है। हालांकि, सभी प्रोटीन ठीक उन तत्वों है कि हम की जरूरत है। आप एक खुर्दबीन के नीचे एक प्रोटीन को देखें, तो आप एमिनो एसिड है कि पेप्टाइड बांडों द्वारा शामिल हो गए हैं की एक श्रृंखला देख सकते हैं। मोटे तौर पर, श्रृंखला में लिंक हमारे शरीर की मरम्मत और निर्माण सामग्री में हैं।

हैरानी की बात है, वहाँ एक समय था जब वैज्ञानिकों प्रोटीन की कितने अलग अलग एमिनो एसिड हिस्सा नहीं पता था था। उनमें से ज्यादातर 19 वीं में खोज रहे थे, और 20 वीं सदी में अन्य। वैज्ञानिकों ने 119 साल लग गए अंत में सवाल का जवाब देने: "कितने एमिनो एसिड एक प्रोटीन का हिस्सा है?" उनमें से प्रत्येक की संरचना भी लंबे समय तक के लिए अध्ययन किया गया है।

आज हम जानते हैं कि मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए 20 proteinogenic अमीनो एसिड की जरूरत है। इस बार बीस घटना एसिड कहा जाता है। रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से, वे निर्धारित विशेषताओं द्वारा वर्गीकृत कर रहे हैं। लेकिन सरल शहरवाले निकटतम वर्गीकरण एसिड हमारे शरीर में संश्लेषित किया जा सकता। इस आधार पर अमीनो एसिड आवश्यक और अनावश्यक हैं।

इस वर्गीकरण में, वहाँ कुछ कमियां हैं। उदाहरण के लिए, कुछ शारीरिक राज्यों में arginine अपरिहार्य माना जाता है, लेकिन यह शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है। एक हिस्टडीन इस तरह के कम मात्रा यह अभी भी आवश्यक है कि में मुआवजा दिया भोजन के साथ लिया जाना चाहिए।

अब हम जानते हैं कि कैसे अमीनो एसिड के कई प्रकार के प्रोटीन की संरचना, दोनों प्रकार को नज़दीक से देखने में शामिल थे।

अपरिहार्य (आवश्यक)

आप देख सकते हैं, इन पदार्थों को स्वतंत्र रूप से शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं कर सकते हैं, तो वे भोजन के साथ सेवन किया जाना चाहिए। आवश्यक कार्बनिक अम्ल का मुख्य मात्रा पशु प्रोटीन में पाया। जब एक विशेष तत्व के शरीर की कमी है, यह मांसपेशियों के ऊतकों से वापस लेने के लिए शुरू होता है। इस वर्ग के 8 एसिड होते हैं। हम उनमें से प्रत्येक को देखो।

leucine

यह एसिड बहाली और मांसपेशियों के ऊतकों, त्वचा और हड्डियों की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार है। यह धन्यवाद leucine वृद्धि हार्मोन का स्राव होता है। इसके अलावा, कार्बनिक अम्ल रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और वसा को जलाने में मदद करता है। यह मांस, नट, सेम, unpolished चावल और गेहूं अनाज में पाया जाता है। लेसिथिन को उत्तेजित करता है प्रोटीन संश्लेषण, और इस प्रकार मांसपेशियों की वृद्धि करने के लिए योगदान देता है।

isoleucine

यह एसिड ऊर्जा के उत्पादन को गति, तो यह एथलीटों का इतना ही शौक है। गतिविधियों थकाऊ के बाद यह मांसपेशी फाइबर के तेजी से वसूली में मदद करता है। Isoleucine, तथाकथित देरी शुरुआत मांसपेशियों मैं दर्द को दूर करता हीमोग्लोबिन के गठन में शामिल है और चीनी की मात्रा को नियंत्रित करता है। अधिकांश isoleucine मांस, मछली, अंडे, नट्स, मटर और सोयाबीन में पाया।

लाइसिन

इस एमिनो एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसका मुख्य कार्य - एंटीबॉडी, जो वायरस और एलर्जी के खिलाफ हमारे शरीर की रक्षा के संश्लेषण। इसके अलावा, लाइसिन अस्थि हेर-फेर और कोलेजन, साथ ही वृद्धि हार्मोन की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। यह कार्बनिक अम्ल अंडे, आलू, लाल मांस, मछली और डेयरी उत्पादों के रूप में इस तरह के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है।

फेनिलएलनिन

यह अल्फा अमीनो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार एसिड। शरीर में इसकी कमी अवसाद और पुरानी बीमारी के मुकाबलों की ओर जाता है। फेनिलएलनिन हमारी मदद करता है ध्यान केंद्रित करने और आवश्यक जानकारी याद करने के लिए। यह पार्किंसंस रोग सहित मानसिक विकारों, के इलाज में इस्तेमाल दवाओं का हिस्सा है। यकृत और अग्न्याशय पर सकारात्मक प्रभाव। एमिनो एसिड नट्स, मशरूम, चिकन, डेयरी उत्पाद, केले, खुबानी और यरूशलेम आटिचोक में पाया।

मेथिओनिन

कुछ लोगों को पता है कितना अमीनो एसिड प्रोटीन का हिस्सा है, लेकिन बहुत से लोगों को पता है कि मेथिओनिन सक्रिय रूप से वसा ऊतकों जलता है। लेकिन इस इस एसिड के सभी लाभकारी गुण नहीं है। यह धीरज और प्रदर्शन अधिकार प्रभावित करता है। यदि उसके शरीर पर्याप्त नहीं है, यह त्वचा और नाखून से तुरंत समझा जा सकता है। मेथिओनिन मांस, मछली, सूरजमुखी के बीज, सेम, प्याज, लहसुन और दूध उत्पादों के रूप में इस तरह के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

threonine

पता लगाने के लिए कितना अमीनो एसिड प्रोटीन का हिस्सा है के प्रयास में, वैज्ञानिकों ने एक पदार्थ, जैसे threonine, पिछले से एक खोज की है। लेकिन यह मनुष्य के लिए बहुत उपयोगी है। Threonine मानव जीव के सभी प्रमुख प्रणालियों, अर्थात् तंत्रिका, प्रतिरक्षा और हृदय के लिए जिम्मेदार है। दांतों और हड्डियों के साथ समस्याओं - की कमी का पहला संकेत। अधिकांश threonine व्यक्ति डेयरी उत्पाद, मांस, मशरूम, सब्जियों और अनाज से प्राप्त करता है।

tryptophan

एक अन्य महत्वपूर्ण बात। यह serotonin के संश्लेषण, जो अक्सर अच्छे मूड के हार्मोन कहा जाता है के लिए जिम्मेदार है। tryptophan की कमी नींद गड़बड़ी, भूख न लगना द्वारा पता लगाया जा सकता है। यह एसिड भी श्वसन और रक्तचाप के समारोह नियंत्रित करता है। समुद्री भोजन, लाल मांस, अंडा, डेयरी उत्पादों और गेहूं: यह मुख्य रूप से में निहित है।

वेलिन

यह क्षतिग्रस्त फाइबर बहाल करने का कार्य, और मांसपेशियों में चयापचय की प्रक्रिया पर नज़र रखता है। भारी बोझ एक उत्तेजक प्रभाव हो सकता है जब। इसके अलावा मानसिक गतिविधि में एक भूमिका निभाता है। यह शराब और नशीले पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों से जिगर और मस्तिष्क के इलाज में मदद करता है। मांस, मशरूम, सोया, डेयरी उत्पाद, और मूंगफली: एक व्यक्ति की वेलिन मिल सकती है।

leucine, isoleucine और वेलिन: यह है कि हमारे शरीर में सभी कार्बनिक अम्ल का 70% सिर्फ तीन एमिनो एसिड ले उल्लेखनीय है। इसलिए, वे शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने में सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है। खेल पोषण में भी BCAAs की एक विशेष जटिल है, जो इन तीन एसिड दिया।

हम प्रोटीन की कितनी प्रमुख एमिनो एसिड भाग के बारे में सवाल का जवाब दें और प्रतिमोच्य वर्ग के प्रतिनिधियों के लिए आगे बढ़ना जारी है।

विनिमय करने योग्य

इस समूह के बीच मुख्य अंतर यह है कि इसके सभी सदस्यों को अंतर्जात संश्लेषण के माध्यम से शरीर में गठन किया जा सकता है। शब्द "गैर जरूरी" भटक कई परिचय देता है। तो अक्सर अज्ञानी लोगों का कहना है कि इन अमीनो एसिड जरूरी भोजन के साथ सेवन नहीं कर रहे हैं। बेशक, यह इतना नहीं है! विनिमेय एसिड, साथ ही आवश्यक के रूप में, हर रोज आहार का हिस्सा होना चाहिए। वे वास्तव में अन्य सामग्री से बनाई जा सकती है। लेकिन यह केवल जब आहार गलत तरीके से किया जाता है होता है। फिर पोषक तत्वों और आवश्यक एसिड का हिस्सा प्रतिस्थापित एसिड के पुनर्निर्माण पर खर्च किया। इसलिए, इस शरीर के लिए अच्छा नहीं है। हमें आवश्यक बनाने "घटना बीस" एसिड।

alanine

जिगर विषाक्त पदार्थों से कार्बोहाइड्रेट चयापचय और उत्सर्जन को तेज करता है। यह मांस, अंडा, अंडे, मछली और डेयरी उत्पादों के रूप में इस तरह के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

एसपारटिक एसिड

यह हमारे शरीर के लिए सार्वभौमिक ईंधन माना जाता है क्योंकि काफी चयापचय में सुधार। दूध, गन्ना, मुर्गी और मांस में मिला।

asparagine

सवाल का जवाब देने की कोशिश कर रहा: "कितने एमिनो एसिड एक प्रोटीन का हिस्सा है", वैज्ञानिकों ने पहली बार यह asparagine की खोज की। यह 1806 में वापस हुआ। यह एसिड तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार लाने में शामिल है। यह सब पशु प्रोटीन, साथ ही पागल, आलू और अनाज में पाया जाता है।

हिस्टडीन

यह सभी आंतरिक अंगों का एक महत्वपूर्ण निर्माण खंड है। यह लाल और सफेद रक्त कोशिकाओं के निर्माण में लगभग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और यौन कार्य। आवेदनों की विस्तृत श्रृंखला की वजह से, हिस्टडीन भंडार जल्दी समाप्त हो जाता है। यह भोजन के साथ लेने के लिए जरूरी है। मांस, डेयरी और अनाज उत्पादों में मिला।

सेरीन

यह मस्तिष्क समारोह और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। यह इस तरह के मांस, सोया, अनाज, मूंगफली के रूप में खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

सिस्टीन

शरीर में यह एमिनो एसिड केरातिन के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है। इसके बिना, वहाँ स्वस्थ नाखून, बाल और त्वचा नहीं होगा। इस तरह के मांस, अंडे, लाल मिर्च, लहसुन, प्याज और ब्रोकोली के रूप में उत्पादों में स्थित है।

arginine

के बारे में कितना proteinogenic अमीनो एसिड प्रोटीन और क्या काम करता है वे प्रदर्शन की संरचना में शामिल में बात करते हुए हम यह सुनिश्चित करें कि उनमें से प्रत्येक के शरीर के लिए महत्वपूर्ण है बनाया है। हालांकि, वहाँ एसिड होता है, जो, विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है कर रहे हैं। इन क्षेत्रों में arginine शामिल हैं। उन्होंने कहा कि मांसपेशियों, जोड़ों, त्वचा, और जिगर के स्वस्थ संचालन के लिए जिम्मेदार है, और यह भी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और वसा जलता है। Arginine अक्सर तगड़े प्रयोग किया जाता है और जो लोग चाहते हैं additives की संरचना में अपना वजन कम करने के लिए,। प्राकृतिक रूप में यह मांस, मेवा, दूध, अनाज और जिलेटिन में पाया जाता है।

glutaminic एसिड

यह मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के स्वस्थ संचालन के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है। बार-बार के रूप में की आपूर्ति करता है "एमएसजी" बेच दिया। अंडे, मांस, डेयरी उत्पाद, मछली, गाजर, मकई, टमाटर और पालक में मिला।

glutamine

प्रोटीन के लिए की आवश्यकता है मांसपेशियों की वृद्धि का समर्थन करने के। इसके अलावा एक मस्तिष्क के "ईंधन"। इसके अलावा, glutamine जिगर कि वापस जंक फूड को जाता है के सभी प्रदर्शित करता है। गर्मी उपचार एसिड denatures करते हैं, तो यह की भरपाई के लिए, आप अजमोद और पालक कच्चे उपयोग करने के लिए की जरूरत है।

ग्लाइसिन

यह थक्का को रक्त, और ग्लूकोज में मदद करता है - ऊर्जा में संसाधित। मांस, मछली, सेम और दूध में मिला।

प्रोलाइन

कोलेजन के संश्लेषण के लिए ज़िम्मेदार है। शरीर में प्रोलाइन की कमी के साथ संयुक्त समस्याओं शुरू करते हैं। ज्यादातर पशु प्रोटीन में पाया, तो यह लगभग केवल पदार्थ है जहाँ से लोग हैं, जो मांस नहीं खाते की कमी का सामना करना पड़ता है।

tyrosine

रक्तचाप और भूख के नियमन के लिए जिम्मेदार है। इस एसिड की कमी के साथ एक व्यक्ति को थकान से ग्रस्त है। करने के लिए इन समस्याओं को नहीं था, आप केले, बीज, नट और avocados खाने के लिए की जरूरत है।

अमीनो एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ

अब आप जानते हैं कि कितना अमीनो एसिड प्रोटीन का हिस्सा है। समारोह और उनमें से प्रत्येक के स्थान, आप भी जाना जाता है। नोट मुख्य उत्पाद है, जो खा रहे हैं, तो आप एमिनो एसिड के मामले में शक्ति संतुलन के बारे में चिंता नहीं कर सकता।

अंडे। पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित, उसे उर्वरक उपलब्ध कराने के अमीनो एसिड और प्रोटीन की एक बड़ी राशि दे।

डेयरी उत्पादों। व्यक्ति कई उपयोगी पदार्थों स्पेक्ट्रम जो संयोगवश, कार्बनिक अम्ल तक सीमित नहीं है प्रदान कर सकते हैं।

मांस। शायद, प्रोटीन और पदार्थों के पहले स्रोत यह में निहित।

मछली। प्रोटीन और शरीर पूरी तरह से की पाचनशक्ति में रिच।

बहुत से लोग पूरी तरह से यकीन है कि उप-उत्पादों कोई पशु प्रोटीन की उचित राशि के साथ शरीर प्रदान नहीं कर सकते हैं। यह पूरी तरह गलत है। और इस का सबूत अच्छी शारीरिक आकार के साथ शाकाहारियों की भारी संख्या है। संयंत्र के उत्पादों अमीनो एसिड का मुख्य स्रोत के अलावा फलियां, नट, अनाज, बीज होते हैं।

निष्कर्ष

आज हम सीखा कितना अमीनो एसिड प्रोटीन का हिस्सा है। पदार्थों और उनके प्रतिनिधियों की विस्तृत वर्णन के समूहों आप स्वस्थ खाने के आहार का प्रारूप तैयार करने में आगे बढ़ा सकेंगे।