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काली मिर्च: के रूप में एक स्वाभाविक रूप से और घर पर बढ़ रहा है

काली मिर्च - एक लोकप्रिय और रसोई शेयरों लगभग हर गृहिणी में मौजूद स्वादिष्ट बनाने का मसाला पूरी दुनिया में प्यार करता था। कैसे विकसित करने के लिए काली मिर्च मटर?

काली मिर्च की उपयोगी गुण

पाक अनुप्रयोगों के अलावा मांस, मछली और सब्जियों के व्यंजन के लिए बहुत बढ़िया मसाला औषधीय गुणों के लिए उपयोगी जीव की एक जन है। मटर काली मिर्च उनकी संरचना शरीर को विटामिन, आवश्यक तेलों, ग्लाइकोसाइड, जिसकी वजह से संयंत्र को सफलतापूर्वक के लिए लोक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है के लिए उपयोगी में होते हैं:

  • तंत्रिका तंत्र को मजबूत;
  • शरीर सफाई;
  • जिगर और पेट की सामान्य पाचन;
  • भूख उत्तेजना;
  • याददाश्त में सुधार।

प्राचीन काल में इस संस्कृति दवा पाउडर वजन पर के बराबर के रूप में सेवा: वास्तव में 460 ग्राम काली मिर्च के रूप में इस तरह के उच्च संस्कृति 1000 मटर वजन चाहिए। कैसे स्वाभाविक रूप से "मसालों का राजा" विकसित करने के लिए? यह इसे घर पर विकसित करने के लिए संभव है? क्या ख्याल में इस तरह के एक विदेशी संस्कृति की आवश्यकता है? कहाँ काली मिर्च बढ़ रही है?

विवरण मालाबार बेरी

प्रकृति, काली मिर्च में, अन्यथा "मालाबार बेरी", एक लंबे लचीला डंठल और हवा रूट नोड में गठन के साथ परिवार काली मिर्च का एक बारहमासी पेड़ लता कहा जाता है। ज्यादातर इस संयंत्र, जंगलों में पाया पेड़ से घिरे रहते हैं और 15 मीटर तक पहुंच सकता है कर रहा है। पत्ते 80-100 मिमी, भूरे, हरे, चमड़े, वैकल्पिक, अंडे के आकार का की लंबाई था। छोटे सफेद फूल अगोचर उपस्थिति, छोटे फांसी कान में एकत्र कर रहे हैं कर रहे हैं। फल - एक कठिन खोल गोलाकार drupe में रखा, जल स्वाद की विशेषता। शुरू में हरे, समय के साथ, वे लाल हो जाते हैं। इस अवधि के दौरान था और कटाई कर दिया। सूरज फलों में सुखाने की प्रक्रिया में उनके रंग बदलने और काली मिर्च हमारे लिए परिचित हो जाते हैं।

कैसे हो जाना और घर पर फल संस्कृति सहन करने के लिए

काली मिर्च की लताओं के जन्मस्थान भारत के मालाबार तट है। संस्कृति भी सफलतापूर्वक जैसे ब्राजील, इंडोनेशिया, जैसे देशों में खेती की जाती जावा द्वीप, श्रीलंका। हमेशा की तरह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ प्रदेशों में यह 20-50 साल के लिए एक वर्ष में दो बार फसल को खुश करने में सक्षम है।

वैसे, सफेद काली मिर्च - यह एक ही काला है, केवल यंत्रवत् फली से शुद्ध। प्राप्त करने के लिए हाल में काटा पका हुआ फल के बारे में 7 दिनों के लिए पानी में भिगो की आवश्यकता है। इस आपरेशन भिगोने और भ्रूण झिल्ली नरमी योगदान देता है। फिर अपनी जुदाई और जारी की बीज की सुखाने बनाया है।

कैसे घर में काली मिर्च विकसित करने के लिए? रोपण और मसालेदार संस्कृति का ख्याल विशेष कठिनाई का कारण नहीं है। हमेशा की तरह गीला पौधों की वृद्धि की स्थिति, और खिड़की पर उपज साल में दो बार प्रसन्न करेगा प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।

बढ़ते काली मिर्च: विशेषताएं

बीज उपयुक्त दुकान खरीदी है जहाँ से सबसे सुंदर और बड़े मटर, 24 घंटे के लिए पानी में भिगो चयन करने के लिए काली मिर्च के रूप में रोपण के लिए, तो तैयार कंटेनर में डाल दिया।

संयंत्र के लिए मिट्टी के इष्टतम संरचना रेत, धरण, मैदान भूमि का एक मिश्रण और अनुपात में चादर है 1: 1: 2: 4। अच्छा जल निकासी सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित करें। रोपण अभीष्टतापूर्वक गर्मियों की शुरुआत में किया जाता है। लगभग 3-4 सप्ताह के बाद आप पृथ्वी खुद काली मिर्च से प्रकट होता है के रूप में देख सकते हैं। घर में एक जवान बढ़ रही संस्कृति के रूप में? काली मिर्च - एक संयंत्र है कि गर्मी और नमी को प्यार करता है; यह ठंढ के लिए अनुकूल नहीं है। इसलिए, एक महत्वपूर्ण कारक नमी के रखरखाव सुनिश्चित करने के लिए है। संस्कृति कक्ष के साथ इस बर्तन के लिए पीट या गीला विस्तार मिट्टी के साथ चटाई पर तैनात की सिफारिश की है, और काली मिर्च समय-समय पर कमरे के तापमान पर पानी का छिड़काव का बचाव किया। नमी संयंत्र भूरे रंग का पत्ता सुझावों प्रतिक्रिया करेंगे का अभाव; जब यह एक अतिरिक्त, सर्दियों में विशेष रूप से खतरनाक है, पत्ते पीले और धीरे-धीरे fading चालू करने के लिए शुरू करते हैं।

एक स्थान का चयन

एक प्रकाश जगह में सिफारिश की काली मिर्च, सीधे धूप से रक्षा के लिए आगे बढ़ें। कक्ष की स्थिति पर है कि के लिए सबसे उपयुक्त पूर्वी और पश्चिमी खिड़कियां हैं। प्रकाश की कमी पर उपजी है और उन्हें बेनकाब के बढ़ाव से मापा जा सकता।

जब संयंत्र के दक्षिण की ओर बढ़ रहा है pritenenie प्रदान करने के लिए आवश्यक है। सक्रिय विकास के दौरान वरीय हवा के तापमान - + 20-25 सी सर्दियों दर में नीचे 16 डिग्री सेल्सियस गिर चाहिए नहीं सर्दियों में, संयंत्र गर्मियों में खिड़की पर रखने के लिए बेहतर है - खुली हवा बनाते हैं। जीवन के पहले वर्ष में मसालेदार संस्कृति 2 मीटर तक बढ़ सकता है। फूल अप्रैल और मई में होता है। उचित देखभाल के साथ काली मिर्च दूसरे वर्ष में फल शुरू हो जाएगा।

पानी और निषेचन के नियमों

बसंत और पतझड़ संयंत्र प्रचुर सिंचाई, जो आवश्यक है सुखाने topsoil के रूप में निर्माण करने के लिए प्रदान करने की आवश्यकता है। सर्दियों में नमी की आपूर्ति को कम करने के लिए आवश्यक है।

वसंत और गर्मियों में, यह काली मिर्च को खिलाने के लिए महत्वपूर्ण है। नियमित feedings के दौरान बढ़ रही फसल के रूप में? उर्वरकों के समय पर प्रावधान, प्रति माह 2 से अधिक नहीं बार किया जाता है, एक सुंदर स्वस्थ पौधे में परिणाम, अपने ही बड़े हो गए फल को खुश करने, मसाले होगा। प्रत्यारोपण युवा मिर्च हर वसंत की सिफारिश की, वयस्क संयंत्रों के लिए - हर 2 साल। काली मिर्च का प्रजनन कलमों द्वारा प्रचार द्वारा निर्मित है, झाड़ी, लेयरिंग और बीज विभाजित कर दिया।

खाना पकाने में इस्तेमाल किया

यूनिवर्सल खाना पकाने मांस, मछली सॉस, gravies, सूप, marinades, सब्जी सलाद में इस्तेमाल किया मसाला। सबसे बड़ी स्वाद निहित जमीन मिर्च। मसाला यह पकाया भोजन जब तक कुछ मिनट के लिए सिफारिश की है जोड़ें। जल्दी से भाप से बाहर अन्यथा मसाला रखें यह एक सील पैकेज में होना चाहिए, और मूल्यवान गुण खो देते हैं।

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