धूम्रपान कक्ष: छवि, डिवाइस चित्र। अपने हाथों से एक धूम्रपान कक्ष बनाने के लिए

स्मोक्ड, घर पर पकाया जाता है, वे स्वच्छ और स्वादिष्ट हैं। इस उत्पाद आप हाथ ही कर सकें। आप कई smokehouses आपूर्ति प्रजातियों कि विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता से एक के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, एक बहुत ही आसान तरीका है, जो एक न्यूनतम मात्रा शामिल लागत एक स्मोकहाउस बैरल से है।

डिवाइस स्मोकहाउस

धूम्रपान कक्ष आधार पर एक अलग सामग्री है, लेकिन डिजाइन दो डिब्बों, जिनमें से एक लकड़ी या चिप्स जला, धूम्रपान के रूप में, जबकि अन्य भार में मछली, पनीर, मांस या अन्य उत्पादों नमकीन किया जाना है होना आवश्यक है। इन डिब्बों एक चिमनी के बीच विभाजित किया जा सकता है, और एक वैकल्पिक अवतार में वे अन्य के ऊपर एक तैनात किया जा सकता है। पहले मामले में, आप ठंड धूम्रपान के उत्पादों को प्राप्त होगा, क्योंकि धूम्रपान पाइप के माध्यम से चले जाएँगे, को ठंडा करने के प्रबंध। हम दूसरे मामले के बारे में बात कर रहे हैं, उत्पादों गर्म स्मोक्ड की विधि द्वारा तैयार किया जाएगा। इन जोड़तोड़ एक ऊंचा तापमान पर किया जाता है।

धूम्रपान कक्ष, चाहे वह ठंडा या गर्म स्मोक्ड के लिए है पर निर्भर करता है, कुछ मतभेद हो सकता है। यदि यह एक है ठंड धूम्रपान, तो निर्माण एक दूरस्थ लकड़ी ओवन, जो ईंट या धातु चादर से बना है होगा। स्मोकहाउस अपने आप में एक बैरल है, जो स्थान उत्पादों के लिए हुक या ग्रिड है के होते हैं। बाद के एक या अधिक स्तरों में हो सकता है। धूम्रपान न करने ढक्कन के ऊपरी भाग दृढ़ लकड़ी बंद होना चाहिए। आप एक जूट बैग का उपयोग कर सकते हैं। कवर धुएं के भागने को बाहर निकाल देगा, इस प्रकार जारी किया जाएगा जल वाष्प। ओवन कैमरा ट्यूब से जुड़ा है, जो की लंबाई धूम्रपान के तापमान पर निर्भर करेगा। इस तरह के एक विकल्प के धूम्रपान न करने के लिए लकड़ी mouldering और सूखी नहीं होना चाहिए। धागे सबसे उपयुक्त विकल्प के रूप में फलों के पेड़ काम करते हैं।

आप धूम्रपान कक्ष स्मोक्ड इस मामले में, प्रयोग की जाने वाली यदि यह बुरादा या कतरन के क्षय के दौरान गठन धुआं इस्तेमाल किया जाएगा। वे कैमरे के तल पर रखा जाता है। जो धूम्रपान को हटाने की संभावना को शामिल करना चाहिए स्थापित जलती लकड़ी के चूल्हे धूम्रपान कक्षों, के तहत। कारण यह है कि वसा वसायुक्त मछली या मांस की गर्मी उपचार का एक परिणाम के रूप में जारी किया जाता है के लिए, एक जंगला ट्रे, जो कक्ष की दीवारों के बीच एक अंतर प्रदान करना चाहिए स्थापित करने के लिए। धुएं के लिए आवश्यक है।

smokehouses आपूर्ति के उत्पादन के लिए तैयारी

आप सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण तैयार नहीं हैं, तो प्रक्रिया को प्रारंभ नहीं किया जाना चाहिए, एक अनिवार्य तत्व धातु बैरल है, जो की मात्रा 100 से 200 लीटर से भिन्न हो सकते हैं के रूप में कार्य करता है। जाली की व्यवस्था के लिए की आवश्यकता है, यह तांबे या स्टील, कोने trimming के पैरों के उत्पादन के लिए उपयुक्त होना चाहिए। लेकिन स्क्रैप पाइप जिसका व्यास 10 सेमी, चिमनी के प्रदर्शन के लिए उपयुक्त है। हम 6 से 8 मिलीमीटर की रेंज में एक व्यास के साथ स्थिरता के बारे में भूल नहीं करनी चाहिए। यह फसल की आवश्यकता होगी। 4 मिलीमीटर मोटाई होने लोहा चादर तैयार करें। उन्होंने कहा कि धूम्रपान कक्ष के नीचे के उत्पादन के लिए जाना जाएगा। दरवाजा जो दहन कक्ष बंद हो जाएगा बनाने की जरूरत है, यह तैयार छोरों की जरूरत है। कोण पीस मशीनों और वेल्डिंग मशीन की प्रक्रिया में बिना नहीं कर सकते।

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आप अपने हाथों से धूम्रपान कक्ष निर्मित हो जाएगा, तो यह प्रति बैरल है, जहां के अंदर दीवारों एक मजबूत गंध है कि रसायनों और पदार्थ के अवशेष के साथ कवर किया जाना चाहिए तैयार करने के लिए आवश्यक है। उत्पाद दूषित है, तो इसे जला दिया जा सकता है एक टांका लगाने का यंत्र के साथ या अच्छी तरह कुल्ला।

काम की प्रौद्योगिकी

बैरल बंद है, तो यह टोपी से छुटकारा पाने के, एक वेल्डर या ग्राइंडर का उपयोग कर आवश्यक है। कवर आगे विनिर्माण उपकरण चटाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। लेख के भट्ठी निचले भाग बोलो, यह ईंधन लोड करने के लिए दरवाजा बनाने के लिए और चिमनी से बाहर निकलने के लिए आवश्यक है। दरवाजे के लिए उद्घाटन एक वेल्डिंग मशीन या मशीन कोण लगभग आयाम जो 20x30 सेंटीमीटर के बराबर हैं पालन तैयार करना चाहिए। कट भाग दरवाजे के निर्माण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, यह टिका वेल्डेड होगा और संभाल। बाद एक कड़ी होनी चाहिए। इस तत्व के बाद भट्ठी पर बनाया जा सकता है।

बारीकियों के निर्माण स्मोकहाउस

बैरल के तल में एक धूम्रपान कक्ष किया जाना है, अनुदैर्ध्य छेद है, जो एक धौंकनी रूप में काम करेगा की जरूरत है। वे firebox से राख दूर करने के लिए किया जाता है। कदम 1/3 बैरल की ऊंचाई, आप धूम्रपान कक्ष के नीचे वेल्ड करने के लिए, शीट धातु का उपयोग कर की जरूरत है। आदेश जलने की संभावना को दूर करने के लिए और वर्दी गर्मी वितरण सुनिश्चित करने के लिए यह सबसे अच्छा 4 मिलीमीटर की एक मोटाई के साथ इस्पात का बना है।

चिमनी छेद उस तत्व व्यास पर प्रदर्शन कर रहे हैं में डाला जाता है। घटक संरचना भट्ठी के विपरीत दिशा में की जरूरत का पता लगाएँ। पाइप तुला और अच्छी तरह से वेल्डेड किया जाना चाहिए। इसकी ऊंचाई छोटा होना चाहिए, अन्यथा जोर भी मजबूत होगा। इस तरह की स्थितियों के तहत तापमान अधिक हो जाएगा, जो सक्रिय रस और वसा की रिहाई का कारण होगा।

चित्र धूम्रपान कक्षों की मदद से आप त्रुटियों के बिना काम का उत्पादन। डिवाइस पैर वेल्ड करने के लिए की जरूरत नीचे स्थिर था करने के लिए, वे जमीन और भट्ठी के बीच एक अंतर बनाने के लिए, दहन की गुणवत्ता बढ़ाने जाएगा।

आप मास्टर यह जानना आवश्यक है

आप जगह है जहाँ यह सुविधाजनक है में ईंट के उपयोग के साथ यह तह बैरल में सीधे भट्ठी नहीं कर सकते,। चैम्बर के नीचे प्रति बैरल के नीचे ही हो जाएगा। यह स्मोकहाउस की मात्रा में वृद्धि होगी। एक भट्ठी के सामने की दीवार छेद के माध्यम से आधे रास्ते लाइन किया जाना चाहिए रखना cleaved जा सकता है। आदेश धुआं को हटाने सुनिश्चित करने के लिए, चिनाई छेद में पीछे छोड़ दिया जाना चाहिए।

एक पत्रक इस्पात बैरल या टोपी कर सकते हैं एक चटाई का उपयोग करना, हो सकता है, इसके व्यास 5 सेंटीमीटर पर उत्पाद के व्यास से कम होना चाहिए। यह धूम्रपान का प्रचलन सुनिश्चित करेगा। सुदृढीकरण के दो टुकड़े वेल्ड करने के लिए की जरूरत के अंदर की दीवारों के लिए इस तत्व लागू करने के लिए उन्हें आड़े का मौक़ा मिला। बीम धूम्रपान न करने के नीचे से 15 सेमी की एक विचलन के साथ रखा जाना चाहिए। कुछ कलाकारों चटाई पाश rebar से बना करने के लिए वेल्डेड रहे हैं, यह तत्व बाहर ले से निपटने के लिए और अधिक सुविधाजनक अनुमति देता है।

अतिरिक्त काम करता है

आप धूम्रपान कक्ष तय की है, जिनमें से एक तस्वीर लेख में दिखाया जाता है, तो जरूरत के शीर्ष झंझरी के लिए समर्थन करते हैं। वे rebar के बने होते हैं, प्रपत्र छोरों दे रही है। वे चार पक्षों पर तैनात किया जाना चाहिए। इन तत्वों को चटाई के अवकाश के साथ हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। आप 3-4 स्तरीय में एक पाश करते हैं, तो यह डाउनलोड उत्पादों की मात्रा में वृद्धि होगी। महत्वपूर्ण सलाखों के बीच का अंतर है, जो के बारे में 15 सेंटीमीटर होना चाहिए बनाए रखने के लिए। ग्रिड पर्याप्त पतले तार है, जो फ्रेम पर तय हो गई है से बना जा सकता है। आदेश में समान रूप से मोटी तार जितना संभव हो उतना मोड़ करने के लिए आपको 7 सेंटीमीटर से कम हो रही है, उत्पाद, फसल के आसपास यह हवा की जरूरत है। जाली भी 3 सेमी होना चाहिए तत्वों कदम के बीच एक पतली तार से बना जा सकता है।

ऑपरेशन स्मोकहाउस

अपने हाथों से एक धूम्रपान कक्ष करने से पहले, आप सभी आवश्यक सामग्री तैयार करना है। हालांकि, यह भी पता है कि कैसे इस उपकरण का उपयोग करने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके संचालन के लिए, यदि आप किसी भी लकड़ी का उपयोग कर सकते हैं, वे हो सकता है, और कोनिफर। दहन से धुआँ, बाहर में निष्कासित धूम्रपान के लिए दृढ़ लकड़ी चिप्स सुलगनेवाला से आ रही धूम्रपान इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि। यह एक खूबसूरत सुनहरे रंग और नाजुक स्वाद है कि कड़वाहट नहीं देंगे साथ उत्पादों प्राप्त करने के लिए अनुमति देगा। धूम्रपान कक्ष के उपकरण के ऊपर वर्णित किया गया है, लेकिन यह भी विचार करने के लिए है कि आपरेशन की शुद्धता भविष्य के उत्पादों के स्वाद पर निर्भर करता है महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, आप अपने खुद के चिप्स, सूखी लकड़ी planed, उदाहरण, शाखाओं, बेर, सेब, एल्डर या चेरी बेर के लिए प्रदर्शन कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, सामग्री विभागों कि बागवानी उत्पादों कार्यान्वित कर रहे हैं में खरीदा जा सकता है।

निष्कर्ष

घर के लिए धूम्रपान कक्षों अक्सर अपने स्वयं के स्वामी चलाते हैं। इस तरह के एक शेविंग तंत्र का उपयोग करने से पहले स्मोकहाउस समान रूप से और rebar आड़े निपटारा, सेट चटाई के नीचे पर रखा जाना चाहिए। सलाखों के स्थान पर रखा जाना चाहिए जहां आप इसे उपलब्ध कराना चाहते हैं, यह खड़ी उत्पादों है। वे एक कपास धागे या सुतली टाई चाहिए। शीर्ष पक्ष एक बैग या कवर के साथ कवर किया जाता है।

एक बार जब आप कैसे एक धूम्रपान कक्ष बनाने के लिए के बारे में पता हो जाते हैं, आप इस प्रक्रिया को शुरू कर सकते हैं, लेकिन यह प्रौद्योगिकी के सभी चरणों का पालन करने के लिए महत्वपूर्ण है। उसके बाद ही डिवाइस आपरेशन की पूरी अवधि के दौरान ठीक से संचालित होगा।