हर कोई जानता है कि यह और अधिक सुविधाजनक है और उत्पादक कार्य एक तेज चाकू है, जैसा कि आप एक कुंद साधन के साथ होता है, बल का प्रयोग करने की जरूरत नहीं है, और डर है कि आवश्यक खाद्य पदार्थ हैं असमान और बदसूरत कटौती की जरूरत नहीं है। यह उपकरण लगातार देखभाल की जरूरत होती है, यह की ओर होना चाहिए है करने के लिए इसके संचालन के लिए आसान और चिकनी थी। यह चाकू की शार्पनिंग, चाकू, जिसके साथ बहुत तेज और उपयोग करने के लिए आसान हो सकता है के लिए एक विशेष मशीन की आवश्यकता होगी।
वर्तमान में बहुत लोकप्रिय उच्च गति बिजली शार्पनर, लेकिन घर पर वे बेहतर पर उपयोग नहीं करने के लिए, टी। के। अनियंत्रित गर्मी पीसने पहिया अपरिवर्तनीय ब्लेड को नुकसान पहुंचा सकता। उत्पादकों चाकू की शार्पनिंग, जहां एक यांत्रिक प्रक्रिया पीस बेल्ट का उपयोग किया जाता है के लिए एक विशेष मशीन है। बहुत से लोग लगातार क्यों एक लोहे की तलवार blunts के बारे में और क्या यह इतना बनाने के लिए है कि ऐसा नहीं होता है संभव है सवाल पूछ रहे हैं?
चाकू की लोहे की लगातार घर्षण कणों, जो भोजन पर उपलब्ध हैं अवगत कराया। तदनुसार, ब्लेड पहनता है। इसलिए, हर घर चाकू, जो एकदम सही हालत में एक ब्लेड के किनारे में शामिल होंगे की sharpening के लिए एक मशीन होना चाहिए। आम तौर पर, sharpening तकनीक हमेशा समय लेने स्वागत करने के लिए नीचे आता है। का मुख्य उद्देश्य पीसने के दौरान ब्लेड के दोष को समाप्त करने के लिए है। इस प्रक्रिया में मुख्य बात - दिए गए कोण की सटीकता है, बल की जरूरत नहीं है। आप इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित करने की जरूरत है कि Whetstone एक परिभाषित और निरंतर कोण पर ब्लेड के साथ संपर्क में।
एक अच्छा sharpening के लिए यह महत्वपूर्ण है कि बार बहुत लंबे, कम से कम दो या तीन बार ब्लेड की लंबाई था, अन्यथा प्रक्रिया जटिल लग सकता है, खासकर शुरुआती के लिए। यह काम करने के लिए और अधिक सुविधाजनक है, और पूरी तरह से शार्पनिंग से और कुशलता से होगा - ऐसा नहीं है कि चाकू sharpening एक हीरे बार हो सकता है के लिए मशीन ध्यान देने योग्य है। इस तरह के घर्षण बहुत लंबा नहीं हो सकता है, यह अभी भी, आरामदायक जल्दी और आसानी से किसी भी चाकू पैनापन करने के लिए किया जाएगा। क्रिस्टल, पट्टी पर अनाज सजातीय अगर वे एक ही आकार बहुत सही नहीं हैं, बाहर पीस नहीं होना चाहिए। इसलिए, विशेष रूप से फ्लैट चाकू sharpening के लिए एक मशीन एक चिकनी घर्षण कणों होना चाहिए। सिरेमिक सलाखों सबसे सस्ते हैं, लेकिन बल्कि भारी ठीक है और वर्दी क्रिस्टल के साथ एक सामग्री खोजने के लिए। इसलिए, आप उन्हें केवल चरम मामलों में उपयोग करना चाहिए। पानी और एक दूसरे से दो बार जब उन्हें बेहतर गीला गोद लागू करने के एक सपाट सतह है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए, हालांकि, कि से बना abrasives के रूप में मशीन टूल्स में इस्तेमाल किया जा सकता जापानी पानी पत्थर। वे थोड़ा अन्य घटकों के समान सामग्री की तुलना में अधिक महंगा है, लेकिन अभी भी प्राकृतिक से सस्ता है। वे नरम हैं, जो ध्यान में लीन होना मात्रा और स्नायुबंधन की मात्रा के अनुपात, साथ ही घर्षण अनाज खुद से निर्धारित होता है। लेकिन लागत के बावजूद, पेशेवरों के बीच बहुत लोकप्रिय चाकू sharpening के लिए एक मशीन का उपयोग करता है। इस मामले में कीमत, कई विशेषज्ञों कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि काम की गुणवत्ता बहुत अधिक महत्वपूर्ण है। यह एक समय उपकरण की खरीद में निवेश करने के लिए किया जा सकता है, तो आप लगातार लाभ कमाने।