ग्लूकोज क्या है? रासायनिक और भौतिक गुण निर्धारण

ग्लूकोज क्या है? इसके उपयोग के सभी, लेकिन कुछ ही परिभाषित करने के लिए सक्षम होने के लिए। यह पदार्थ है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक है। ग्लूकोज की समय पर प्राप्ति लोगों के स्वास्थ्य पर निर्भर करता है।

शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति करने के लिए कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा कर रहे हैं। लेकिन ग्लूकोज - एक पदार्थ है कि उन है कि ऊर्जा जरूरतों के लिए उपयोग किया जाता है, के बीच मुख्य जगह लेता है।

परिभाषा

ग्लूकोज, जो भी डेक्सट्रोज कहा जाता है, एक सफेद पाउडर या रंगहीन, गंधहीन है और एक मीठा स्वाद है। ग्लूकोज - एक पदार्थ जो मानव शरीर के लिए एक सार्वभौमिक ईंधन कहा जा सकता है। सब के बाद, ऊर्जा आवश्यकता की सिर्फ अपनी कीमत पर कवर किया। यह रक्त निरंतर में मौजूद होना चाहिए। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिशेष है, साथ ही कमी खतरनाक है। शरीर के अकाल के दौरान यह क्या बनाया गया है की इस तथ्य से तंग आ गया है। इस मामले में, ग्लूकोज परिवर्तित मांसपेशी प्रोटीन है। यह बेहद खतरनाक हो सकता है।

ग्लूकोज के भौतिक गुणों

ग्लूकोज क्या है? जैसा कि पहले उल्लेख, यह एक रंगहीन, मिठाई क्रिस्टलीय पदार्थ है। पानी बहुत अच्छी तरह से घुल जाता है। फूल, जड़ें, फल और पत्तियों में: ग्लूकोज पौधों की लगभग सभी अंगों में पाया जाता है। ग्लूकोज की एक बहुत बड़ी राशि पका हुआ जामुन और फल, साथ ही अंगूर के रस में है। यह भी पशुओं में मौजूद है। मानव रक्त में अनुपात पदार्थ लगभग दसवां प्रतिशत है।

ग्लूकोज के रासायनिक गुणों

ग्लूकोज क्या है? यह एक पदार्थ से संबंधित है polyhydric शराब। इसका सूत्र - C6H12O6। ग्लूकोज समाधान जोड़ने उपजी हैं तांबा हाइड्रोक्साइड, यह एक चमकदार नीले रंग का समाधान प्राप्त की है। ताकि इस मामले की संरचना की पूरी तस्वीर बनाने के लिए, यह पता है कि कैसे ग्लूकोज अणु का निर्माण किया है आवश्यक है। छह ऑक्सीजन परमाणु कार्बन परमाणुओं जो अणु के कंकाल फार्म का कार्य समूहों में शामिल के बाद से एक दूसरे से सीधे जुड़े हुए हैं।

ग्लूकोज समाधान के रूप में अच्छी तरह से परमाणुओं का एक खुला श्रृंखला होने चक्रीय रूप में अणुओं में शामिल है। ग्लूकोज क्या है? यह पदार्थ है, जो एक दोहरी रासायनिक प्रकृति है। यह रूपों एस्टर, ऑक्सीकरण। केज ग्लूकोज लैक्टिक एसिड और नि: शुल्क ऊर्जा के दो कक्षों में क्षय कर सकते हैं। इस प्रक्रिया ग्लाइकोलाइसिस कहा जाता है। ग्लूकोज अणु तीन समाजिक रूपों में मौजूद है। उनमें से एक रेखीय है और अन्य दो - चक्रीय।

ग्लूकोज और भोजन

ग्लूकोज कार्बोहाइड्रेट के साथ एक साथ मानव शरीर में प्रवेश करती है। आंत में एक बार, वे विभाजित हैं, ग्लूकोज, जो फिर खून में प्रवेश करती है में तब्दील हो। पदार्थ का कुछ भाग शरीर की ऊर्जा जरूरतों पर खर्च किया जाता है, अन्य वसा भंडार के रूप में जमा किया जाता है। ग्लूकोज से कुछ इस तरह के ग्लाइकोजन के रूप में एक पदार्थ के रूप में जमा किया जाता है। भोजन के पाचन और आंतों से खून में ग्लूकोज का तांता रोकने के बाद ग्लूकोज में ग्लाइकोजन और वसा की पुनः परिवर्तन की प्रक्रिया शुरू। इस तरह मानव शरीर निर्बाध रक्त शर्करा को बनाए रखता है। सामान्य तौर पर, ग्लूकोज और वापस में वसा और प्रोटीन के परिवर्तन की प्रक्रिया में लंबा समय लगता है। लेकिन ग्लूकोज और ग्लाइकोजन के साथ एक ही प्रक्रिया तेज हो गया है। यही कारण है कि ग्लाइकोजन मुख्य आरक्षित कार्बोहाइड्रेट है के लिए है।

हार्मोन नियामकों

ग्लाइकोजन और इसके विपरीत में ग्लूकोज के रूपांतरण की प्रक्रिया हार्मोन नियंत्रित किया जाता है। इंसुलिन आदमी में रक्त ग्लूकोज एकाग्रता कम हो जाती है। ऐसे एड्रेनालाईन, ग्लूकागन, कोर्टिसोल के रूप में अपनी हार्मोन बढ़ाएँ। घटना में है कि ग्लाइकोजन और ग्लूकोज के बीच ऐसी प्रतिक्रियाओं के पारित होने के किसी भी उल्लंघन पाए जाते हैं में, एक व्यक्ति एक गंभीर बीमारी हो सकती है। उनमें से एक मधुमेह है।

कैसे रक्त शर्करा को मापने के लिए?

रक्त ग्लूकोज माप - यह मुख्य परीक्षा है, जो मधुमेह का पता लगाने के लिए किया जाता है। शिरापरक और केशिका रक्त शर्करा का स्तर अलग है। यह भूख या तृप्ति व्यक्ति की वजह से उतार-चढ़ाव हो सकता है। जब खाली पेट (कम से कम आठ घंटे भोजन के बाद) शिरापरक रक्त शर्करा की मात्रा में पर मापा प्रति लीटर 3.3 5.5 millimoles से है, और थोड़ा और अधिक केशिका में - प्रति लीटर 4 6.1 millimoles से। कुछ घंटों के बाद एक पदार्थ के भोजन के बाद के स्तर प्रति लीटर 7.8 millimole से अधिक नहीं होना चाहिए। यह दोनों शिरापरक और केशिका रक्त के लिए लागू होता है। सप्ताह के दौरान जब मापने उपवास ग्लूकोज का स्तर प्रति लीटर कम से कम 6.3 millimoles हो जाता है, तुरंत एक डॉक्टर, एंडोक्राइनोलॉजिस्ट से परामर्श करना चाहिए, साथ ही अतिरिक्त परीक्षण का संचालन करने के।

अतिरिक्त रक्त शर्करा

यह स्थिति hyperglycemia कहा जाता है। यह मधुमेह के रोगियों में सबसे अधिक बार विकसित करता है। क्या की वजह से शर्करा की मात्रा में वृद्धि हो सकती? कारण हो सकता है:

• मधुमेह;
• तनाव, गंभीर भावनात्मक तनाव;
• रोधगलन;
• गुर्दे की बीमारी, अग्न्याशय और अंत: स्रावी प्रणाली;
• मध्यम व्यायाम।

आप तनावपूर्ण स्थितियों का सामना करते हैं रक्त में ग्लूकोज बढ़ाया जा सकता है। यह तथ्य यह है कि मानव शरीर, इस स्थिति के जवाब में, तनाव हार्मोन का उत्पादन करने के लिए शुरू होता है के कारण है। और वे सिर्फ बढ़ा रक्त शर्करा का स्तर। Hyperglycemia कोमा से मध्यम दर्जे की जब ग्लूकोज का स्तर प्रति लीटर 55.5 millimoles से अधिक हल्के से गंभीरता के विभिन्न डिग्री है।

रक्त में ग्लूकोज की कम राशि

इस घटना हाइपोग्लाइसीमिया कहा जाता है। यह राज्य, जब रक्त पदार्थ एकाग्रता प्रति लीटर कम से कम 3.3 millimole है। हाइपोग्लाइसीमिया के नैदानिक अभिव्यक्तियाँ क्या हैं? इन में शामिल हैं: मांसपेशियों में कमजोरी, गंभीर पसीना, भ्रम, समन्वय की कमी।

यह के स्तर को कम कर देता रक्त में ग्लूकोज जैसे कारकों की वजह से:

• कुपोषण या भुखमरी;
• यकृत और अग्न्याशय;
• मजबूत शारीरिक श्रम;
• अंत: स्रावी रोग;
• इंसुलिन की अधिक मात्रा।

मानव में बहुत गंभीर रक्तशर्कराल्पता के लिए hypoglycemic कोमा हो सकता है।

ग्लूकोज और दवा

ग्लूकोज की कमी के साथ बीमारियों की एक बड़ी संख्या के इलाज में इस्तेमाल पदार्थ का एक समाधान। वे भी कुछ दवाओं नस्ल कर रहे हैं इससे पहले कि वे एक नस में दर्ज करें।

ग्लूकोज एक आवश्यक पदार्थ है कि मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

आवेदन

ग्लूकोज बहुत पौष्टिक होता है। स्टार्च, जो भोजन पाचन तंत्र में प्रवेश करने में निहित है, ग्लूकोज में बदल जाती है। वहां से यह पूरे शरीर में फैलता है। के बाद से इस पदार्थ को बहुत आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है, और उसे ऊर्जा देता है, ग्लूकोज एक टॉनिक उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है।

चूंकि यह मीठा है, यह कन्फेक्शनरी कारोबार में प्रयोग किया जाता है। ग्लूकोज - चीनी, जो गुड़, कारमेल, मुरब्बा, केक का हिस्सा है। सामान्य में, सभी सरल कार्बोहाइड्रेट, ग्लूकोज, फ्रक्टोज: जो शर्करा कहा जाता है, दो प्रकार में विभाजित कर रहे हैं। और सबसे अधिक बार एक एकल उत्पाद में एक मिश्रण उसके निहित। एक उदाहरण टेबल चीनी, जिसमें दो पदार्थों बराबर संख्या में हो रहा है।

यह याद है कि बहुत प्रचुर मात्रा में मिठाई की खपत का कारण बनता है मानव शरीर के लिए नुकसान पहुँचा सकता है। सब के बाद, वहाँ इस तरह के मोटापा, दांतों की सड़न और मधुमेह जैसे रोगों हैं। इस वजह से जीवन कम कर दिया। इसलिए यह अपने आहार देख सकते हैं और सामान्य श्रेणी में सभी मामले का उपभोग करने के लिए आवश्यक भी है। तब स्वास्थ्य ठीक हो जाएगा।