"आकाशगंगा" - यह क्या मतलब है? क्या snowdrops, चाय, जायफल और पनीर से जोड़ता है?

इसका क्या मतलब है जब हम डेयरी रंग के बारे में बात? पनीर के इतालवी किस्म - यह पूरी तरह से अलग अलग बातें ... क्या इस तरह के जायफल के रूप में मसाला चीनी चाय की snowdrops किस्म है, और मोत्ज़ारेला जोड़ता है पता चला है? और यहाँ दूधिया? समझने की कोशिश करो ...

Snowdrop - दूध फूल

लैटिन नाम सफ़ेद फूल का एक पौधा, Galanthus, रूस में अर्थ है "दूधिया"। नीचे दिए गए फोटो आसान समझने के लिए क्यों यह कि इसके नाम से जुड़ा था बनाता है - रूप के तहत इस संयंत्र के सफेद फूल वास्तव में दूध की बूंदों के समान है।

लोग प्राचीन काल से जाना जाता snowdrops। वे और अधिक होमर उल्लेख कर रहे हैं, ओडीसियस के wanderings का वर्णन। पौराणिक कथा के अनुसार, snowdrops (Moli घास) प्रसिद्ध नायक दिया हेमीज़ भगवान इतना है कि वह डायन सैसी के आकर्षण का विरोध कर रहा था।

कुल "दूधिया" अठारह प्रजातियों के लिए खाते। प्रकृति में वे मध्य और दक्षिणी यूरोप में और साथ ही एशिया में और काकेशस में पाए जाते हैं। आज, इस संयंत्र दुर्लभ माना जाता है: सभी प्रजातियों के संरक्षण के तहत कर रहे हैं और कई देशों की रेड डाटा पुस्तकें में सूचीबद्ध।

इस पौधे की पत्तियों एक नियम, प्रकाश या गहरे हरे रंग के रूप में लंबा कर रहे हैं, संकीर्ण,। फूल छोटे घंटी के आकार की तरह कर रहे हैं सफेद में हरी धब्बों के साथ। प्रत्येक पुष्प छह पंखुड़ियों, तीन बाहर की दुनिया में और तीन के अंदर।

Snowdrops केवल जंगली में नहीं बढ़ रहे हैं। जिसमें पुष्प या लॉन में पेड़, - बहुत प्रभावशाली, वे बगीचे में देखो। बालकनी और खिड़की sills पर बर्तन भी एक "दूधिया" बढ़ सकता है (नीचे दर्शाया गया - एक ग्रीन हाउस की तरह बालकनी के केवल संस्करण नहीं है)।

आप इस संयंत्र अनुकूल परिस्थितियों का बल्ब के लिए बनाते हैं, तो snowdrops फूल लंबे आंख खुश करने के लिए होगा।

दूध ऊलोंग - आग फूल

ऊलोंग चाय, ऊलोंग या - एक विशेष चाय के प्रकार के काले और हरे रंग के बीच मध्यवर्ती किण्वन डिग्री से। दूध ऊलोंग - सबसे इस श्रेणी में चाय के बीच लोकप्रिय।

चाय की इस किस्म को होम ताइवान है। चाय के आधार पर यह निर्माण, गोल्डन फ्लावर (जिन-जुआन) के नाम पर असर। यह लगभग किलोमीटर की ऊंचाई पर पहाड़ों में बढ़ता है। चाय का संग्रह बसंत और पतझड़ में जगह साल में दो बार लगता है।

क्योंकि नाम दूध ऊलोंग चाय, साथ ही चाय की व्यक्त मलाईदार स्वाद आम धारणा है कि वह दूध में एक विशेष तरीके से लथपथ है में पीसा की। लेकिन वास्तव में, इस चाय का उत्पादन नहीं करता।

वास्तव में, वहाँ स्वाद दूध ऊलोंग के दो तरीके हैं। सबसे पहले, काफी समय लेने वाली और महंगा, बेंत चीनी का एक समाधान के साथ चाय की झाड़ियों के प्रसंस्करण शामिल है। उसके बाद, प्रत्येक संयंत्र पानी पिलाया दूध, पानी में पतला की जड़ें, और उसके बाद संयंत्र चावल husks छिड़के। दूसरा तरीका आसान और सस्ता है - पहले से ही काटा चाय की पत्तियां स्वाद, प्रसंस्कृत दूध निकालने, जो अंततः भी वांछित परिणाम की ओर जाता है कर रहे हैं।

के रूप में प्रथागत काढ़ा दूध ऊलोंग है

यह एक मिट्टी या चीनी मिट्टी के बरतन बर्तन में चाय काढ़ा करने के लिए सबसे अच्छा है। पूर्व टैंक की सिफारिश की parboiled - यह बाहरी odors को समाप्त करने के लिए आवश्यक है। निम्नलिखित इस गणना से चाय को भरने: चाय में से एक चम्मच एक व्यक्ति के लिए छोड़ देता है, और पानी जोड़ने के लिए, पंचानबे डिग्री तक ठंडा हो गया। उपयोग करने से पहले, एक मिनट के लिए ऊलोंग बैठ दी जानी चाहिए। काढ़ा दूध ऊलोंग एक पंक्ति में अप करने के लिए आठ बार हो सकता है, और हर बार उसका प्रकार नए नोट दिखाई देगा।

"आकाशगंगा" जायफल

जायफल - नीचे फोटो मसालों की दुनिया के सबसे प्रसिद्ध में से एक को दर्शाता है।

Muskatnik - एक सदाबहार वृक्ष है कि एशिया और पोलीनेशिया, दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका के देशों में मुख्य रूप से बढ़ता है। तेज खुशबू और निर्माण में इस्तेमाल प्राचीन काल से इस मसाले की मसालेदार गर्म स्वाद कन्फेक्शनरी की और खाना पकाने।

एक मसाला पौधों की सभी तीन प्रकार, प्रयोग किया जाता के रूप में जो का सबसे आम मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस है। इसके बीज और "जायफल" की तुलना में और कुछ नहीं है। लेकिन "गदा" या गदा - वास्तव में फूलों से नहीं की - पीले-नारंगी पाउडर, स्वाद के बीज की तुलना में muskatnika और अधिक नाजुक है। यह सूख जाता है और istolchonny prisemennik पाउडर में - पतली, नरम त्वचा की पंखुड़ियों, जो अपने बीज के अंतर्गत आते हैं के रूप में है। उपनाम "दूधिया" है, जो कभी कभी गलत तरीके से उन्हें करने के लिए लागू है, लेकिन उचित है तथ्य यह है कि गदा कई डेयरी व्यंजनों में एक योज्य के रूप में काफी लोकप्रिय है द्वारा। इस प्रकार, यूरोपीय और एशियाई व्यंजनों में इस मसाले मलाईदार सूप, सॉस और पेय पदार्थ दूध के आधार पर की एक किस्म में कम मात्रा में डाल दिया है। इस मसाले भी अक्सर चीज और पनीर की एक किस्म के साथ स्वादिष्ट है। यही कारण है कि गदा एक क्लासिक मसाला है, जो प्रसिद्ध फ्रांसीसी का एक हिस्सा है डेयरी सॉस "एक प्रकार का चटनी"।

एक और अधिक "दूध फूल" - है ... पनीर!

और अब के बारे में ... मोत्ज़ारेला में कुछ शब्द। क्या प्रसिद्ध लिंक इतालवी पनीर और "दूधिया"?

तथ्य यह है कि नाम "मोत्ज़ारेला" वास्तव में पनीर की कई किस्में जोड़ती है। क्लासिक संस्करण - Mozarella di bufala - प्रीमियम ग्रेड काली भैंस के दूध से सीधे इटली में बनाया उत्पाद। Fior di लैटे, जिसे "दूध फूल" अनुवाद किया है - यह बहुत अधिक पनीर का एक और प्रकार की दुनिया में आम है। पूरे गाय के दूध से बने, दूध एंजाइम और प्राकृतिक खमीर के समान है मोत्ज़ारेला इस तरह की क्लासिक संस्करण की तुलना में एक ताजा स्वाद का चयन किया। हालांकि, यह, सस्ता और अधिक सुलभ है और (निर्वात पैक) नमकीन में संग्रहीत करने के लिए एक माह तक में सक्षम है।