जुरा के आइल - एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की। समीक्षा

मुझे लगता है कि करने के लिए है कि जुरा के द्वीप पर एक नबी होने की जरूरत नहीं था, अभी या बाद में पीट व्हिस्की बनाने के लिए शुरू करते हैं। अंत में, वह ऊर्जा और स्वाद के इस महत्वपूर्ण स्रोत में दफनाया गया। फिर भी, उत्पादन "मैककिनले" बेच स्कॉच मिश्रित, केवल प्रकाश किस्मों तक ही सीमित के समर्थन के साथ 1960 में वहाँ शुरू हुआ। अंत में जब तक, "जुरा", बाजार की आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया।

विरोधाभासों के द्वीप

जुरा - व्हिस्की क्षेत्र, विरोधाभासों से भरा से आता है। जंगली चट्टानी तट, जो हिंसक एक तरफ और दूसरे पर शांत और शांत रेतीले खाड़ी पर समुद्र की लहरों टूट। उत्पत्ति की मिठास और धुआं अंधविश्वास द्वीप है, जो व्हिस्की के लिए ले जाया करने की भावना को छुपाता है, जिनमें से हर बूंद इसके रहस्यों को उजागर करने के लिए एक नया तरीका के लिए तैयार है।

उत्पादन

बड़े कमरे, स्टेनलेस स्टील टैंक में निस्पंदन टैंक से स्वच्छ धारा, किण्वन, 24150 लीटर की विशाल और बहुत अधिक (7.7 मीटर) आसवन क्षमता - आसवनी के अंदर यह क्लासिक आसवनी 1960 के दशक है। यह स्पष्ट है कि संयंत्र पूरी तरह से स्थानीय आबादी की प्यास को पूरा करने नहीं बनाया गया था। अपेक्षाकृत कम किण्वन अवधि 54 घंटे से अधिक नहीं, व्हिस्की "जुरा" आधार कठोरता देता है - जो कि स्कॉच आवश्यक समय की पूर्ण प्रकटीकरण (या सक्रिय समाई) के लिए मायने रखता है।

Bourbon और शेरी

व्हाईट एंड मैके रिचर्ड पैटरसन के मास्टर ब्लेंडर, शेरी के बैरल का एक बड़ा समर्थक था जबकि जुरा के थोक कौन ने कहा धन्यवाद-व्हिस्की बोरबॉन के कंटेनरों में रखा गया था। बोतलबंद माल्ट चिपकने वाला टेप शेरी घटक में परिष्कृत मिठास सूखे फल जोड़कर एक उच्च उपस्थिति है।

1990 के दशक के बाद से, समय यहाँ की एक छोटी अवधि में हर साल पीट व्हिस्की किया जाता है। फिर, यह पारंपरिक के साथ मिश्रित या शुद्ध रूप में छोड़ दिया है।

द्वीप इतिहास

हालांकि जुरा की एक बड़ी दक्षिणी हेब्रीड्स द्वीप, स्कॉटलैंड के पश्चिमी तट पर स्थित है, ग्लासगो से सिर्फ 60 मील की दूरी पर है, हमेशा कम आबादी गया है, यह व्हिस्की उत्पादन का एक उल्लेखनीय बीत चुकी है। इस बात का सबूत है कि XVIII सदी में, स्थानीय लोगों पहाड़ राख के जामुन से मादक पेय किया था, और इन कड़वा फल अम्लीकरण स्कॉच गुलदस्ता का उपयोग है।

व्हिस्की की अवैध उत्पादन के अलावा मामले और कानूनी, एक भी स्थानीय गांव जुरा Kreyghause में स्थित था। 1810 में द्वीप आर्चीबाल्ड कैंपबेल के मालिक पेय के उत्पादन के लिए एक लाइसेंस प्राप्त।

आसवनी कई नामों पहनी थी: "Greyghaus", "छोटे आइल», Caol नेन इलियन, जुरा के आइल। मालिकों, और नहीं 1901 में लोकप्रिय एक स्थानीय टेप बनाने के लिए, कई अन्य भट्टियों में कारखाना बंद कर दिया है सक्षम किया जा रहा। एक दूरस्थ द्वीप पर उत्पादन को बनाए रखने की लागत हमेशा महान है, और मुख्य भूमि (अब तक सभी घाट आइस्ले के माध्यम से पालन करें) के साथ सीधे परिवहन संपर्क की कमी भी एक नकारात्मक भूमिका निभाई है।

आर्थिक व्यवहार्यता साल छह दशकों के लिए द्वीप पर व्हिस्की के उत्पादन बंद कर दिया। मुख्य रूप से स्थानीय आबादी में और गिरावट का बंद करने के लिए एक साधन के रूप - 1963 दो स्थानीय ज़मींदार में, रॉबिन फ्लेचर और टोनी रिले स्मिथ, आसवन को फिर से शुरू करने का फैसला किया। लिथ "चार्ल्स मैकिनले और कंपनी 'की ब्लेंडर से वित्तीय सहायता के साथ मशहूर डिजाइनर विलियम Delme इवांस द्वारा बदल दिया गया है और एक बड़े और आधुनिक संयंत्र, अपने वर्तमान आकार को 1978 में बढ़ाया का निर्माण किया। 1985 में, कंपनी का अधिग्रहण किया Invergordon डिस्टलर्स "मैककिनले" और दो कंपनियों व्हाईट एंड मैके में विलय कर दिया गया। 2014 में व्हाईट एंड मैके 430 मिलियन पाउंड के लिए फिलीपींस के Emperador बेच दिया गया था।

जुरा - व्हिस्की है, जो शुरू हुआ 1974 में एक एकल माल्ट, और व्यापार की एक श्रृंखला के रूप में बेचा जा रहा है, उस समय के बाद Enterprise उत्पाद में तेजी से बढ़ रही है। बाद पीट धुएँ के रंग का स्कॉच टेप के उपयोग की शुरुआत अंधविश्वास ब्रांड के उत्पादन, 2002 में शुरू की, और भविष्यवाणी में प्रयोग किया जाता है, 100%, पीट स्मोक्ड माल्ट से बने पहले 2009 में प्रकाश देखा।

जुरा उत्पत्ति

"जुरा उत्पत्ति" - गर्म शहद स्वाद के साथ एक प्रकाश और नाजुक टेप। के रूप में ब्रांड नाम इसका सबूत इस के साथ, व्हिस्की जुरा के इतिहास शुरू हुआ। स्कॉच द्वीप आसवनी के पुनर्जन्म और स्थानीय कम्यून के पुनर्गठन चिह्नित करता है। यही कारण है कि लेबल पर उसकी बोतल के प्रत्येक नई शुरुआत का एक प्राचीन सेल्टिक प्रतीक वहन करता है।

शराब 40% 10 साल बोरबॉन के बैरल में आयु वर्ग के है, जो उसे एक स्पष्ट रूप से पहचाने शैली, स्वाद और असाधारण व्हिस्की संरचना दे दी है साथ सेवन करें। मूल्य 35 पाउंड के 0.7 एल की बोतल मात्रा प्रति।

सफेद अमेरिकी ओक और मीठा शहद की सुगंध के साथ गर्म सुनहरी चमक ओक की कोमल संकेत, कारमेल और मामूली नद्यपान के बाद के साथ एक, परिष्कृत कोमल और शुद्ध स्वाद है। मुंह में एक लंबे समय भुना हुआ कॉफी बीन्स की गर्मी महसूस करने के लिए।

जुरा अंधविश्वास

अतीत में स्थानीय निवासियों बहुत ही अंधविश्वासी थे। इस व्हिस्की - परंपराओं के लिए एक श्रद्धांजलि है और अपनी मूल द्वीप है, जहां आप पत्थर का एक बहुत प्राचीन प्रतीक द्वारा डाले जा करने के लिए मिल सकता है। किसी को भी जो स्कॉच अंधविश्वास ( «अंधविश्वास") के बारे में उनकी गिलास को जन्म देती है, जुरा के प्राचीन इतिहास की स्मृति को यह उठता है।

एक सुनहरा रंग के साथ अमीर महोगनी रंग शहद के संकेत और मसालों कि मिठाई, थोड़ा pridymlenny गुलदस्ता बनाने के साथ एक मामूली phenolic गंध है। भाषा चीड़ और पीट के संकेत के साथ शहद और मसालों महसूस करता है।

43 प्रतिशत अंधविश्वास बोरबॉन का सबसे अच्छा बैरल में पकाना। कीमत - 0.7 लीटर क्षमता की एक बोतल के लिए £ 35।

जुरा Diurachs 'खुद की

यह सोलह साल की व्हिस्की, जो द्वीप सभी के अधिकांश की आबादी स्वाद के लिए आया था, और कहा कि निर्माता इसे उस तरह से कॉल करने के लिए कारण था। diurachs - - अपने स्वयं के विश्वास है कि यह अपने स्थानीय लोगों था।

वेनिला, अदरक और शहद की एक गंध के साथ 40% संतृप्त सुनहरा एम्बर रंग की पेय ताकत दालचीनी, मसाले और शहद में गुजर, जायके और नारंगी के छिलके के साथ माल्ट दूध चॉकलेट का एक पूरा शरीर स्वाद है।

व्हिस्की, जिसका मूल्य प्रति 0.7 लीटर की बोतल 50 पाउंड है, 14 साल के अमेरिकी सफेद ओक के बने बैरल है, जो पहले बोरबॉन जमा हो गया था में आयु वर्ग के हैं, और अगले दो साल - कंटेनरों में "Amoroso" शेरी।

जुरा भविष्यवाणी

वे कहते हैं कि कई सदियों पहले, भविष्यवक्ता भविष्यवाणी की है कि है कि पिछले कैम्पबेल, जो द्वीप छोड़ देंगे, एक पैसा नहीं होगा। 1938 में, भविष्यवाणी पूरी की गई थी। हर भविष्यवाणी बोतल ( "भविष्यवाणी") के साथ इस की स्मृति में प्रतीक भविष्यवक्ताओं लग रहा है।

एक पतली आतिशबाजी आग के साथ उग्र सुनहरा तरल धीरे समुद्री हवा के नमकीन और मसालेदार जायके के लिए रास्ता देती है। पीट धुआं और समुद्र के शक्तिशाली स्वाद आकाश envelops, स्थायी नद्यपान, दालचीनी और जायफल के जायके।

परिसर, संरचित फ़िल्टर नहीं किए गए व्हिस्की आवश्यक है कि पीट गुलदस्ता संरक्षित करने के लिए, शक्ति 46% ओक limuzinskogo की बोरबॉन और शेरी पीपों में परिपक्व होती है। मूल्य - 0.7 लीटर प्रति 56 पाउंड।

जुरा अमृत

जल द्वीप लंबे पौराणिक सेंट की वजह से एक चिकित्सा आशीर्वाद माना गया है कोलंबस लगभग 1500 साल पहले। द्वीपवासियों उनके दीर्घायु के लिए प्रसिद्ध हैं। वहाँ एक आदमी है जो घर पर 180 बार क्रिसमस से मुलाकात के बारे में एक पौराणिक कथा है। मिथक या तथ्य यह है, लेकिन स्थानीय लोगों वास्तव में उम्र नियंत्रित कर सकते हैं जब यह व्हिस्की की बात आती है।

तीव्र एम्बर पेय छाया कुचल बादाम, अनानास और रोस्टेड कॉफ़ी की गंध के साथ संयुक्त। नींबू, काली टॉफ़ी और अदरक का स्वाद।

"अमृत" 12 साल के लिए 40% की ताकत अमेरिकी सफेद ओक और शेरी के बैरल में आयु वर्ग के है, एक कॉम्प्लेक्स का निर्माण करते हैं, लेकिन मुलायम बनावट। 0.7 लीटर वाली बोतल 38 पाउंड खर्च होंगे।

जुरा ब्रुकलीन

साहसी Brooklynites, पहले स्कॉच किंग काउंटी में एकल माल्ट व्हिस्की के मन में जन्मे। पीना सीधे शहद, जंगली जामुन, आग और ब्रुकलीन कॉफी के सुगंध फूट पड़ता है।

42% शक्ति व्हिस्की बैरल बोरबॉन, शेरी और Pinot नॉई में परिपक्व है। मूल्य - बोतल प्रति 60 £।

जुरा 1984 विंटेज

यह द्वीप जॉर्ज ऑरवेल, जो यहाँ एक ही नाम के अपने उत्कृष्ट कृति लिखा था, जुरा के द्वीप पर करने के लिए सबसे प्रसिद्ध आगंतुक के लिए एक श्रद्धांजलि है। व्हिस्की, 1984, प्रख्यात लेखक के सम्मान में 1984 बोतलें में बोतलबंद किया गया था।

पैनल के सदस्यों के अनुसार, यह शहद, वेनिला, अदरक, आड़ू सिरप और केले केक की खुशबू के साथ शुद्ध शरद ऋतु सोने है।

तैयार करने के लिए विशेष दावों अमेरिकी सफेद ओक का सबसे अच्छा बैरल है, जो तब चयनित क्षमता शेरी अमोरोसो से बदल दिया जाता है से चयन किया गया था। किले - 44%। मूल्य - बोतल प्रति £ 750।

जुरा Tastival 2016 बॉटलिंग

स्कॉच के स्वाद का आनंद करने के लिए, एक विशेषज्ञ होने की जरूरत नहीं। व्हिस्की "जुरा के आइल" द्वीप पर महोत्सव स्वाद हर साल जगह लेता है, और हर साल सीमित संस्करण, इस घटना के लिए समर्पित का उत्पादन किया।

मलाईदार कारमेल की सुगंध, भुना हुआ अखरोट, अतिपक्व नाशपाती और वेनिला मेपल सिरप, वृद्ध Oloroso और जमीन बादाम की गंध के साथ संयुक्त के साथ गोल्ड महोगनी। सेब का स्वाद, भूरे चीनी "डेमेरर" और दालचीनी, साथ बेक्ड शराब और कीवी mulled। सही खत्म सूखे किशमिश, कैंडीड अनानास और नींबू verbena का एक संयोजन द्वारा किया जाता है।

स्वाद का पर्व - यह हमेशा एक प्रयोग है, पारंपरिक से आगे बढ़ने। 11 वर्षीय "Palomino फ़िनो", 15 वर्षीय "Amoroso" 30 वर्षीय oloroso "प्रेरित" - 2016 तक, शेरी के तीन विशेष पीपों चयन किया गया था। शराब - 51%। मूल्य - 0.7 लीटर की बोतल के लिए 85 पाउंड।

जुरा 21yo

हालांकि आसवनी केवल 1963 में पुनर्जीवित किया गया था, व्हिस्की उत्पादन 1810 में यहाँ शुरू कर दिया, कारखानों के मालिकों ने अपने 21 वर्षीय स्कॉच मनाने का निर्णय लिया की स्थापना की 200 वीं वर्षगांठ, बोरबॉन और oloroso के बैरल में परिपक्व होती है।

परिणाम - नारंगी और चॉकलेट, बादाम का मीठा हलुआ और अखरोट, स्वाद का स्वाद के साथ गहरे गहरे लाल रंग का पेय कॉकटेल चेरी, खट्टे फलों और मुलेठी।

स्कॉच शक्ति 44% शेरी के बैरल में आयु वर्ग के है, दिनांकित 1963 वर्ष - एक साल आसवनी बहाल। एक बोतल की लागत - 100 पाउंड।

जुरा 30YO

30 वर्षीय एकल माल्ट व्हिस्की जुरा की समीक्षा tasters कला के एक सच्चे काम कहा जाता है। बोतल पर एक Staca Camas प्राचीन पत्थर को दर्शाया गया है, और दुर्घटना से नहीं। यह समय बीतने का प्रतीक है। स्कॉच, एक पत्थर की तरह है, धैर्य से पंखों में इंतजार कर। के साथ-साथ Camas एक Staca - माल्ट सफलतापूर्वक समय की कसौटी पर पारित किया है।

पेय अंधेरे अखरोट की लकड़ी का रंग समुद्र स्प्रे इत्र, मसालेदार सेब और शहद अंजीर से भरा हुआ है। रसदार संतरे, मुलेठी तीखा और मिठाई अनानास का स्वाद चेरी, काले टॉफ़ी और सूखे किशमिश टन बदल दिया।

चिपकने वाला टेप अमेरिकी सफेद ओक के बने बैरल में 27 साल रखा गया था, और पिछले 3 वर्षों - शेरी "Amoroso" का सबसे अच्छा ओक के पीपों में। व्हिस्की 44% शक्ति बोतल प्रति 350 पाउंड की कीमत पर उपलब्ध है।