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"चीन अध्ययन" (कॉलिन कैंपबेल): समीक्षा और आलोचना

पुस्तक अलमारियों की अलमारियों पर कथा के साथ साथ अन्य स्थलों का काम करता है आते हैं। इस तरह की पुस्तक "चीन अध्ययन" है। कॉलिन कैम्पबेल, लेखक, भोजन के कुछ प्रकार की एक ठोस अध्ययन का आयोजन किया, पुराने रोगों वे पैदा कर सकता है के साथ एक संबंध बनता है। क्या इसे से बाहर आया था, समझने की कोशिश।

प्रतिबिंब के लिए विषय

यह चिकित्सा अनुसंधान vylivsheesya बाद में स्वतंत्र काम में, ठीक ही एक अभूतपूर्व प्रयोग कहते हैं। यह 1983 में शुरू किया, और उस में उनकी भागीदारी चीन, अमेरिका और इंग्लैंड की पुष्टि की। बीस से अधिक वर्षों के लिए, वह कैसे जानवर मूल के उत्पादों विभिन्न रोगों कि मानवता का एक बड़ा हिस्सा प्रभावित करते हैं साथ जुड़े रहे हैं के प्रश्न का उत्तर के लिए खोज जारी है। "चीन अध्ययन" (कॉलिन कैंपबेल, जैव रसायन के प्रोफेसर, और वैज्ञानिक-पुत्र थॉमस के सहयोग से यह लिखा था) 2004 में प्रकाशित हुआ था। 2011 प्रतियां द्वारा बेचा परिसंचरण 500,000 से अधिक था। यह बेस्टसेलर सूची पर किताब रख दिया गया।

अध्ययन के सैद्धांतिक नींव

यह सांख्यिकीय आंकड़ों जिलों के आधार पर की गई है चीन के गणराज्य। विस्तार से इन क्षेत्रों के निवासियों को अपनी प्राथमिकताओं भोजन में, और रक्त बायोकेमिस्ट्री और अन्य आवश्यक परीक्षण देने के बाद के बारे में बताया। अंतर्निहित बीमारी, जिसके बारे में वैज्ञानिकों की धारणा साथ जुड़ा हुआ है के रूप में, कैंसर चयन किया जाता है। कुल में, अध्ययन से अधिक 6,500 लोगों को शामिल किया गया है, और इसके परिणाम रोग और पोषण कारकों के बीच 8000 लिंक पाया गया है।

"चीन अध्ययन" (कॉलिन कैंपबेल क्यूरेटर और प्रयोग भर के पीछे मुख्य मास्टरमाइंड बना रहा) प्रयोगों पाठकों के परिणामों की घोषणा की। वे सब के सब राज्य द्वारा अनुमति दी गई। इसके अलावा, वैज्ञानिक और उनकी टीम पड़ा है 74 अनुदान आप सहभागिता कर सकते हैं वैज्ञानिक अनुसंधान में। प्रयोगशाला में के रूप में प्रयोगात्मक चूहों कैंसर aflatoxin से संक्रमित थे। डिग्री बदलती में उनके आहार, प्रोटीन उपस्थित थे। एक साथ लिया, इस कैंसर ट्यूमर के विकास है, जो फिर से रोग और पोषण के बीच की कड़ी की पुष्टि करता है के लिए प्रेरित किया। वैज्ञानिकों ने ट्यूमर के विकास में तेजी लाने को धीमा और यहां तक कि के लिए एक रास्ता मिल गया है।

क्या हम खाते हैं और क्या नहीं है

बाद अनुसंधान के कई वर्षों के सीधे किया जाता है, यह कुछ समय लिया कागज पर परीक्षण को ठीक करने और प्रिंट में परिणाम तैयार करने के लिए। वह प्रकाशन के लिए एक किताब की तैयारी और के बारे में यह खुद कैम्पबेल में बात की है। "चीन अध्ययन" कहना है कि लोग हैं, जो पशु उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं (जैसे कि मांस, अंडे, दूध और पनीर, साथ ही परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के लगभग सभी प्रकार कहा जाता था), कम पुराने रोगों के विकास की संभावना सुरक्षित है। एक वैकल्पिक बढ़ाने के लिए और अनाज की खपत, फलियां, फल, जड़ी बूटियों और सब्जियों में विविधता लाने के लिए है। इन उत्पादों के सुरक्षित उपयोग के लिए एक और शर्त उनके प्रसंस्करण बन गया है। हर्बल सामग्री मानव जीव के लिए आवश्यक प्रतिक्रियाओं में भाग लेने के लिए सक्षम घटकों के जैव रासायनिक प्रकृति की एक बड़ी संख्या है।

शाकाहार का अधिकार

शायद ही पुस्तक बिक्री पर चला जाता है, यह अनिवार्य रूप से उम्मीद करेंगे पाठकों की समीक्षा। कोई अपवाद नहीं है और "चीन अध्ययन" है: की आलोचना वैज्ञानिक और चिकित्सा कार्य सुनिश्चित करना है कि उसके लेखक इस आधार पर कि यह कथित तौर पर रोगों के विकास के लिए एक प्रमुख उत्प्रेरक है पर मांस खाने के लिए नहीं आग्रह किया था। कुछ, स्वाद वरीयताओं के आधार पर भेदभाव के रूप में देखा करने के लिए जो कैम्पबेल उत्तर दिया कि वे जोर देते हैं नहीं था कि अपने पाठकों शाकाहारियों बनने के लिए है, लेकिन उनमें से केवल आहार कुछ खाद्य पदार्थों से बाहर रखा गया प्रदान करता है और वैज्ञानिक और व्यावहारिक पक्ष के साथ इस विकल्प को सही ठहराते हैं। 2010 में, बिल क्लिंटन पुस्तक की प्रशंसा की। बाद हृदय शल्य चिकित्सा , वह इसके लेखक की सलाह का पालन किया था डेयरी उत्पादों देने और सब्जियों पर ध्यान केंद्रित।

"चीन अध्ययन" (कॉलिन कैंपबेल): पुस्तक समीक्षा

एक ही समय में सामान्य पाठक, जिसके लिए लेखक का काम के रूप में लगभग उचित सिफारिशें प्रस्तुत किया गया था, साथी वैज्ञानिकों के उत्पाद की उम्मीद आलोचना। विभिन्न क्षेत्रों में विशेषज्ञों की व्यापक निष्कर्ष एक सार्वजनिक चिल्लाहट के लिए नेतृत्व किया, काफी बहस और प्रस्तुत अनुसंधान की प्रामाणिकता के बारे में चर्चा पर बाध्य किया।

इस प्रकार, लेखक पद्धति त्रुटियां मिलीं। उन्होंने कहा कि परीक्षण, भूगोल और जलवायु की गतिविधि के स्तर में अंतर पर विचार नहीं किया। प्रयोग के एक अलग हिस्से, वैज्ञानिक सबूत द्वारा समर्थित नहीं है, और मुख्य रूप से आधारित टिप्पणियों और व्यक्तिगत निष्कर्ष कैम्पबेल पर हालांकि प्रयोगशाला में पुष्टि की। संक्षेप में, एक स्पष्ट निष्कर्ष है कि पर्याप्त नहीं था करने के लिए। परिणाम, रोग के साथ पशु उत्पादों की एक कारण लिंक खपत के आधार पर, दिशा निर्देशों और परिकल्पना भविष्य में अधिक विस्तृत अनुसंधान के लिए आधार में डाल करने की आवश्यकता है नहीं माना जाना चाहिए।

उचित पोषण - सबसे अच्छा विकल्प

कॉलिन कैंपबेल एक स्वस्थ और उचित भोजन का एक उदाहरण के रूप में सब्जियों के लिए ध्यान का एक बहुत भुगतान करता है, लेकिन पूरी तरह से मामलों की सिफारिश की आहार है, जो सब्जी घटकों के मुख्य प्रतिद्वंद्वी के रूप में मांस विशेष रुप से खुलासा नहीं। मानव आहार में मांस की भूमिका पर लगभग कुछ भी कहना नहीं है, "चीनी अध्ययन"। आलोचकों का काफी सख्त हैं: यदि आप शाकाहार पर ध्यान केंद्रित करने, कैसे भारी धातुओं और कीटनाशकों कि भोजन के साथ हमारे शरीर में मिलता है के साथ होने के लिए? एक संतुलित आहार के महत्व को भूल, कैम्पबेल असंतुलित आहार है कि मांस को बाहर की समस्याओं से गुजरता है। , अमीनो एसिड शरीर, जस्ता और विटामिन के विभिन्न समूहों द्वारा की जरूरत इन समस्याओं के अलावा, पोषण विशेषज्ञ प्रोटीन की कमी कहा जाता है।

एक बड़े पैमाने पर निराशा

सार पुस्तक उचित पोषण के सिद्धांतों के व्यवहार में एक क्रांति का वादा किया। लेकिन क्या व्यवहार में क्या हुआ? पाठकों के अनुसार, इसके बाद के संस्करण तथ्यों को धुंधला और कहानी खिंचाव - इन मुख्य नुकसान, जिस पर "चीन अध्ययन" के निर्माण के लिए कर रहे हैं। कॉलिन कैंपबेल अत्यंत अपने काम के मूल्य भरता है, काम की प्रशंसा करते हुए एक स्वस्थ आहार की दृष्टि से योगदान का वादा।

लेकिन पाठकों की सच्चाई और पता नहीं है। इसके बजाय - उत्पाद, जो पहले से ही जाना जाता है के गुणों का ब्यौरा पृष्ठों के सैकड़ों। एक पर्याप्त अप्रत्यक्ष और सबूत द्वारा समर्थित नहीं कभी कभी में, कैम्पबेल नुकसान का बताता है पशु प्रोटीन का कारण बना। विशेष महत्व फास्ट फूड से जुड़ी है, और हमारे देश में बड़े पैमाने पर किया गया है।

इस प्रकार, पुस्तक "चीन अध्ययन" कुछ भी नया नहीं होने देती। अध्ययन के सिद्धांत बहुत ही दिलचस्प है और पुस्तक प्रारूप करने के लिए बढ़ाया संभव के रूप में प्रासंगिक विषयों। और वास्तव में यह एक वैज्ञानिक पत्रिका में एक लेख करने के लिए संभव था।

पढ़ें "अनुसंधान" और जो नहीं किया था, एक निष्कर्ष पर आते हैं: यदि आप अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने, पशु उत्पादों का दुरुपयोग न करें, और उन है कि प्राकृतिक विटामिन और पोषक तत्वों को शामिल करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं।

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