चीनी गोभी पाक चोई: खेती और रखरखाव सुविधाओं, उपयोगी गुणों और व्यंजनों

गोभी पाक चोई - एक लोकप्रिय सब्जी फसलों। चीन में हजारों साल के लिए खेती की, इस विदेशी उत्पाद धीरे-धीरे और सफलतापूर्वक यूरोपीय बाजार को जीतने। बढ़ती, उच्च अंकुरण दर और उत्कृष्ट पोषक गुणों में सादगी केवल इस के लिए उपभोक्ता मांग में वृद्धि करने के लिए योगदान गोभी के प्रकार बीजिंग जैसा दिखता है।

विवरण चीनी मेहमानों

चीनी गोभी पाक चोई तेजी से, एक सब्जी सलाद या विदेशी जड़ी बूटी के रूप में माना जाता है, क्योंकि यह गोभी के प्रमुखों के रूप में नहीं है। इसके अलावा, इस तरह के एक उत्पाद की जल्दबाज़ी करने के लिए धन्यवाद लैंडिंग के समय से एक महीने के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता, कि गर्म मौसम में एशिया के मौसम के अनुसार कई बार एक फसल पैदा करता है। यह संस्कृति विटामिन, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और लाइसिन की शरीर के लिए उच्च खनिज सामग्री के लिए महत्वपूर्ण - ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत एक सामान्य मानव कोशिकाओं की वृद्धि, एंटीबॉडी, एंजाइमों, हार्मोन, और ऊतकों की मरम्मत के उत्पादन के लिए जरूरी है। इसके अलावा, लाइसिन कैंसर के विकास को रोकता है, खाने की मेज पर पाक चोई बहुत लोकप्रिय उत्पाद बना रही है।

भोजन में एक उद्यान संयंत्र, जो है रसीला के आउटलेट एक मंझला विस्तृत पर्याप्त नसों के साथ चमकीले हरे रंग के पत्तों, सफेद एक लोचदार आधार में जोड़ने का aboveground हिस्सा हुआ करता था। विविधता संयंत्र ऊंचाई पर निर्भर करता है के बारे में 30 सेमी के आउटलेट व्यास में एकत्र 30 से 60 सेमी पत्तियां से भिन्न होता है और चमकीले हरे रंग, डंठल की विशेषता है -। व्हाइट।

उपयोगी गुण

चीनी गोभी पाक चोई, जिसका खेती विशेष रूप से कठिन नहीं, है - एक अच्छा आहार उत्पाद। सलाद में इसका उपयोग। कम कैलोरी साइड डिश, स्वतंत्र सब्जी पकवान, के रूप में है, लेकिन कोई अच्छा अचार बनाने के लिए अच्छा है चीनी नौटंकी। यह एक बहुआयामी पूरा शरीर स्वाद, जो मामूली कड़वाहट के साथ ताजगी और तीखेपन देता है। पूरी तरह से उत्पादों की एक किस्म के साथ संयुक्त, इसके बारे में थोड़ा याद ताजा करती है चीनी गोभी, पालक, सलाद और स्विस चार्ड किसी भी डिश के लिए एक उत्कृष्ट है।

गोभी पाक चोई अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाने में खाते हैं और आकार को बनाए रखने कर सकते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक तत्वों द्वारा कब्ज और आंत्र सफाई की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। चीनी गोभी की नियमित खपत लोच और रक्त वाहिकाओं के बल पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसकी संरचना विटामिन में निहित एक प्रभावी ढंग से त्वचा कोशिकाओं के नवीकरण प्रभावित करते हैं। गोभी पाक चोई, तैयारी जिसमें से समय की एक न्यूनतम लेता है, यह गर्भवती महिलाओं के लिए सिफारिश की है क्योंकि यह इसकी संरचना फोलिक एसिड में शामिल भ्रूण में विभिन्न दोषों के गठन को रोकता है।

लोकप्रिय किस्मों

सब्जी गोभी पाक चोई में एक दो साल के संयंत्र एक वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। मध्यम जलवायु में अपने बीज से बढ़ सत्र में बोया जा सकता है। निम्नलिखित किस्मों में सबसे अधिक संभावना उपयोग किया जाता है सब्जी गोभी पाक चोई:

• केड्डीस उड़। पत्ता किस्म की विशेषता sverhspelostyu: अंकुर 3-4 दिनों के बाद दिखाई देते हैं; तीन हफ्ते बाद, आप परिपक्व पत्तियों की पहली फसल का आनंद लें। रोसेट्टे रिच पत्तेदार, थोड़ा उठाया, के बारे में 35 सेमी की ऊंचाई।
• हंस। विविधता मध्यम पकने है: 40-45 दिनों के। इसके बारे में 40 सेमी। डंठल सफेद, के बारे में 35 सेमी, के एक व्यास के संयंत्र का कुल वजन लगभग 80% है का गठन आउटलेट खड़ा है। विविधता साहसी है, प्रतिकूल मौसम की स्थिति बर्दाश्त।
• Alyonushka। यह मध्यम आकार, एक मांसल डंठल के एक पत्ते रोसेट है। यह उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता।
• पावा। यह पेकिंग और चीनी गोभी की एक संकर, विशेषता रसदार खस्ता डंठल है। स्टेम के लिए प्रतिरोधी, इसलिए किसी भी मामले में बुवाई के लिए उपयुक्त है। बाह्य, संयंत्र सजावटी और अच्छी तरह से कटाई के बाद संरक्षित है।

खेती की बारीकियों

चीनी गोभी की खेती हमेशा की तरह से थोड़ा अलग है और सभी अपने स्वयं के बारीकियों की है। यह मध्यम और maloudobrennym भूमि के लिए अच्छा है, गोभी पाक चोई, खेती और तैयारी सरल है: उत्पाद फायदे से मिट्टी की संरचना करने के लिए अपने सरल स्वाद है। संयंत्र शांत जलवायु, उच्च आर्द्रता, उपजाऊ भूमि, जो पहले से तैयार करने के लिए सिफारिश की है पसंद करती है। यह सबसे अच्छा गिरावट में किया जाता है: उर्वरक के एक साथ आवेदन करने के लिए खुदाई। प्रति वर्ग मीटर 1 बाल्टी की दर से कार्बनिक पदार्थ को जोड़ने के लिए अच्छा; खट्टा भूमि पर बेड लकड़ी राख से समृद्ध किया जा सकता है: प्रति वर्ग मीटर 200 ग्राम। मीटर। जब रोपण के लिए एक साइट का चयन खाते में पूर्ववर्तियों, जिनमें से सबसे खराब गोभी के सभी प्रकार माना जाता है रखना चाहिए। दरअसल, इस मामले में, वहाँ आम कीट और रोगों का खतरा बढ़ जाता है।

चीनी गोभी बुआई

बुवाई बीज, अप्रैल से अगस्त तक बना चोई pak हालांकि सबसे माली गर्मी के बीच में गोभी के पौधे करना पसंद करते हैं - बस जुलाई उत्पाद सबसे बड़ी उपज प्रसन्न। इसके अलावा, इस अवधि में एक फूल तीर बांधने की न्यूनतम जोखिम है। खुले मैदान पाक चोई Lune में रखी में बुवाई बीज एक इकाई क्षेत्र शक्ति में पंक्तियों के बीच 25-35 सेमी पर निम्नलिखित योजना के अनुसार 2-3 सेमी की गहराई के लिए तैयार है। गोभी की शूटिंग के बीच 20-30 सेमी 30 * 30 सेमी है। छोटे नमूनों पर्याप्त 20 * 20 सेमी हो जाएगा।

उचित देखभाल करने वाले कारक

चीनी गोभी पाक चोई की देखभाल में, खेती भी अनुभवहीन माली, उदार की शक्ति है। यह समय-समय मिट्टी ढीला, यह बहुत ध्यान से बना है, क्योंकि चीनी गोभी जड़ प्रणाली मिट्टी सतह के करीब है सलाह दी जाती है। यह एक समय पर ढंग से पौधों फ़्रिल रहित पानी के लिए महत्वपूर्ण है: कोई भूमि को भरने, लेकिन यह भी इसे बाहर सुखाने को रोकने के लिए। अगस्त और सितंबर में पानी की औसत दर प्रति वर्ग मीटर 15-20 लीटर है। एक छोटे से अधिक पानी के आउटलेट बांधने की प्रक्रिया में खर्च किया जाना चाहिए।

किसी भी संयंत्र, गोभी, पाक चोई, जिनमें से समीक्षा सकारात्मक रहे हैं के रूप में, यह विकास की सक्रियता और उम्मीद उपज में वृद्धि करने के उद्देश्य से समय-समय पर ड्रेसिंग की आवश्यकता है। बढ़ रही संयंत्र के दौरान एक समाधान या तरल हर्बल अर्क स्वर्णधान्य के साथ एक या दो बार खिलाने के लिए सिफारिश की है। यह महत्वपूर्ण है कि भारी बारिश के बाद ड्रेसिंग है।

कटाई

विंटेज चीनी कलाकृतियां फूल तीर के निर्माण तक अंकुरण से संयंत्र के विकास के हर स्तर पर इकट्ठा करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। बड़े हो गोभी जमीन के स्तर से ऊपर 2-3 सेमी की ऊंचाई पर कटौती करने के लिए आवश्यक है, वयस्क नमूनों से थोड़ा अधिक कटौती कर रहे हैं। हरे भरे, यह बाद से यह लंबे समय तक भंडारण के लिए अनुकूल नहीं है, एक ही बार में उपयोग करने के लिए वांछनीय है।

कीट और रोगों

कीट पाक चोई आंशिक गोभी के लिए से cruciferous पिस्सू बीट्लस, जो युवा अंकुरित करने के लिए एक विशेष खतरा हैं, और प्रारंभिक चरण में संयंत्र को नष्ट कर सकते हैं। लार्वा शीट धातु प्लेटों में बड़े छेद, जो काफी वनस्पति द्रव्यमान और स्वयं उत्पाद की गुणवत्ता के विकास को कम कर देता है के माध्यम से बिल। इन कीटों से छुटकारा पाने के लिए लगातार मिट्टी और नियमित रूप से पानी ढीला करके प्राप्त किया जा सकता है। जब इस विधि की अप्रभावकारिता की आवश्यकता है हर सुबह गोभी बेड स्प्रे तंबाकू निकालने या प्रसंस्करण लकड़ी राख। कारगर दवा "Kinmiks" (- 2.5 एमएल पानी की बाल्टी) के लिए सिफारिश की रसायनों से।

विदेशी उत्पाद के प्रति उदासीन गोभी सफेद तितली, जो की उपस्थिति पीला नाली के अंडे के द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। आदेश अंडे पाया पेटू कैटरपिलर की बड़े पैमाने पर आक्रमण से बचने के लिए जरूरी संयंत्र से हटा दिया जाना चाहिए। बिन बुलाए कीट उपचार से छुटकारा गोभी रसायन मदद करता है।

गोभी पाक चोई भी द्वारा मल और घोंघे बारिश प्यार करता था। इसलिए, व्यापक की पत्तियों, पथ, progryzennyh इस तरह के कीट घुमावदार पर उपस्थिति को रोकने के लिए, बाद पत्तियों से दूर करने के लिए सिफारिश की है।

गोभी पाक चोई: व्यंजनों

हलचल फ्राई पाक चोई

- युवा गोभी पाक चोई - 350 ग्राम।

- सोया सॉस - आधा सेंट। चम्मच।

- मकई का आटा - आधा चम्मच ..

- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच।

गोभी धोने के लिए आवश्यक है, दो टुकड़ों में काट और मध्यम आंच पर 5 मिनट, समय-समय पर सरगर्मी के लिए तली हुई। इसके साथ ही सोया सॉस के साथ मकई का आटा मिश्रण, धीरे-धीरे पानी की 50 मिलीलीटर सरगर्मी जबकि जोड़ने। तली हुई गोभी एक सेवारत पकवान पर रखना और पैन, जो पाक चोई में कार्य करता है में चटनी डाल दिया, और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, लगातार सरगर्मी। गाढ़ा सॉस चीनी गोभी डालना करने के लिए। काली मिर्च के साथ सीजन।

सीप सॉस के साथ पाक चोई

- चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर।

- पाक-चोई - 4-5 टुकड़े (लगभग 400 ग्राम)।

- ब्राउन शुगर - 1 चम्मच। चम्मच।

- मूंगफली (या किसी भी सब्जी) तेल - 3 चम्मच। चम्मच।

- मूंगफली कुचल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

- सीप सॉस - 2 चम्मच। चम्मच।

- तिल के बीज - आधा चम्मच ..

- ग्रीन प्याज - 3 कलम।

- नमक - 1 चम्मच। चम्मच।

गोभी kochanchiki धोने और दो हिस्सों में काट दिया। एक सॉस पैन में, पानी उबालने के एक चम्मच जोड़ने मूंगफली का मक्खन , और नमक, पत्ते प्राकृतिक चमकीले हरे रंग की रक्षा करने के लिए अनुमति देता है, और सीधे खुद को गोभी kochanchiki। Blanch कुछ ही सेकंड और obmyaknut पत्ते के रूप में के रूप में जल्द हटा दें। ठंडे पानी में गोभी रखो। एक wok (गहरी दौर पैन चीन) मूंगफली का मक्खन के अवशेष को गर्म करने के लिए, गोभी, सीप सॉस, चिकन शोरबा और भूरे चीनी जोड़ें। सभी धीरे मिश्रण और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और के बारे में 2 मिनट के लिए खाना बनाना। तैयार kochanchiki गोभी एक सेवारत थाली पर रखना, पकाया शोरबा डालना और हरे प्याज, के छल्ले के साथ छिड़क तिल के बीज और कुचल मूंगफली।