ग्रीन कद्दू: किस्मों, फोटो और समीक्षाएं

कद्दू अमेरिका में हमारे युग से पहले भी बढ़ने लगा। प्राचीन मिस्र में यह पौधा एक विनम्रता थी। प्राचीन रोमनों ने कद्दू से मजबूत जहाज बनाने के लिए सीखा। चीन में, ऐसे व्यंजन केवल शाही परिवार की मेज पर रखा गया था।

आजकल यह कई उत्पादों से एक उपयोगी और प्यार है, जिसने एक आधुनिक व्यक्ति के आहार में मजबूती से प्रवेश किया है, जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है।

लौकी: विवरण

यह एक शक्तिशाली, पूरी तरह से विकसित जड़ प्रणाली और एक जीवमय जड़ी बूटी के डंठल के साथ वार्षिक है। यह कांटेदार, पेंटाहेड्रल, पत्तियों के अक्षों में एंटीना होता है जिसके साथ पौधे समर्थन को पकड़ता है और ऊपर की तरफ फैलता है। स्टेम लंबाई में आठ मीटर तक हो सकता है

पांच-गोलेदार बड़े पत्ते भी छोटे बाल कवर करते हैं। नारंगी या पीले बड़े एकल फूलों के साथ कद्दू खिलता है, जो दूरी से परागण कीड़ों का ध्यान आकर्षित करता है। वे पुरुष, एक-एक लिंग हैं, एक लंबी पैडीकेल है फूल जून के अंत में शुरू होता है और जुलाई के आरंभ तक रहता है।

शरद ऋतु में मोटी चमड़ी वाले फल में पनी हुई है उनका आकार, आकार और रंग खेती की किस्मों पर निर्भर करता है। अंदर, एक घने त्वचा के नीचे, बहुत सफेद सफेद बीज के साथ एक तेल रसदार गूदा है।

चिकन कद्दू (लंगेनेरी), फ्लास्क, कटोरे, बोतलें, कप से बने होते हैं। ऐसा माना जाता है कि ऐसे व्यंजनों में अच्छी ऊर्जा है

प्रजातियों की विविधता

दुनिया में कद्दू के कई किस्में हैं वे आकार और आकार, रंग और स्वाद के साथ-साथ आवेदन के दायरे में भिन्न होते हैं। वे बहुत छोटे हैं, एक नाशपाती का आकार, या विशाल वे गोलाकार और चपटा हो सकते हैं, सांप की तरह और बल्बनुमा, स्टाइलिश उनमें से कुछ चिकनी होते हैं, दूसरों में ट्यूबलर और मोटे होते हैं

और फलों का रंग भी भिन्न होता है - नारंगी, पीला। ये रंग हमारे पाठकों के अधिकांश के लिए परिचित हैं। क्या हरी कद्दू है? हाँ, और न केवल कुछ किस्मों को लाल, सफेद, भूरा, ग्रे में चित्रित किया जाता है। इस कई परिवारों में धारीदार और देखा गया प्रतिनिधि हैं

लोकप्रिय सांस्कृतिक दृश्य

तिथि करने के लिए, उनमें से तीन ने विशेष लोकप्रियता अर्जित की है

tverdokorymi

यह एक रिबर्ड डॉक द्वारा अलग किया जाता है, जिस पर खांचे को स्पष्ट किया जाता है। वह मैक्सिको से हमारे पास आई थी, और उसकी तीन प्रजातियां ज्ञात हैं: लंबे समय से पके हुए (छोटे लेकिन कई फलों को देता है), झुंड (ऊस्किनी और पेटीसन), सजावटी

मस्कट

इसमें एक पंचकोनी पेडुंक्ल है, जो आधार तक फैली हुई है। सतह का आकार या चिकना होता है, आकार लम्बी हो जाता है, शुरुआत में फल हरे रंग के होते हैं, लेकिन जैसा कि यह पकता है वह पीले या भूरे रंग का हो जाता है मौलिक कक्ष छोटा है, और मांस की परत मोटी है।

मैक्रोकरपा

इस प्रजाति के एक गोल बेलनाकार डंठल है। फल एक ऊबड़ सतह के साथ फ्लैट होते हैं और स्वाद में बहुत प्यारे होते हैं। इस संस्कृति में, तीन प्रकार हैं: ग्रे-बेरी, सर्दियों और विशाल।

कद्दू हरा: किस्मों

दुनिया भर में इस लोकप्रिय किस्मों और बहुत उपयोगी पौधों - एक महान विविधता उनमें से कुछ जानवरों द्वारा चारा के लिए उगाए जाते हैं, दूसरों को उनके मिठास और रस के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसके लिए वे पाक विशेषज्ञों का बहुत शौक रखते हैं, फिर भी अन्य लोग मूल्यवान सूरजमुखी के बीज से समृद्ध हैं। हाल के वर्षों में, कद्दू की लोकप्रिय और सजावटी किस्में होते जा रहे हैं । इन सभी किस्मों में एक हरी कद्दू है (तस्वीर जिसे आप इस लेख में देख सकते हैं)।

बड़े-फलयुक्त फसलें: "सर्दियों का इलाज"

मध्यम पका हुआ, लघु-दाढ़ी वाली विविधता कद्दू हरा (काले) काले speckles के साथ। फल का आकार गोल है। वजन - लगभग 5 किलो मांस घने है, एक चमकदार नारंगी रंग में चित्रित है

"मिरांडा"

एक अर्ध-जंगली पौधे मध्यम पकने वाली किस्मों के अंतर्गत आता है। फल हरे, भूरे, गोलाकार होते हैं। वजन - लगभग 4 किलो लुगदी में एक सुखद स्वाद, घने है। बीजों में एक कठिन शेल नहीं होता है देखभाल में विविधता सरल है, कठिन जलवायु परिस्थितियों में भी अच्छी फसल पैदा होती है।

"मेंढक राजकुमारी"

यह गहरा हरी फलों के साथ एक अद्भुत मध्य देर की विविधता है वे शिलालेख हैं, झुर्रीदार हैं वजन 10 किलोग्राम तक पहुंच सकता है लुगदी घने प्रकाश नारंगी है, बहुत रसदार है यह विविधता बहुमूल्य आहार संस्कृति है।

कट्टर किस्मों

पौधों का यह समूह छाल की एक घनी और मोटे परत के नाम पर रखा गया है, जो परिपक्व होने पर, मजबूत हो जाता है। यह सबसे तेजी से बढ़ती प्रजातियां है, जो रूसी बगीचों में उगता है, लेकिन कद्दू के प्रेमियों को पता होना चाहिए कि उनका मांस काफी मोटा है, इसलिए आपको खेती की किस्मों को सावधानी से चुनना होगा। आज, कई दिलचस्प किस्मों और कद्दू के संकर हैं, जिनमें से आप असामान्य उपस्थिति और स्वाद के पौधे चुन सकते हैं।

"हार्लेक्विन"

इस प्रकार का हरा कद्दू स्वाद के लिए एक कद्दू "बल्लेबाज" जैसा दिखता है। इसका आकार थोड़ा चपटा हुआ है कद्दू आकार में भिन्न नहीं होता है फलों के हरे रंग की छील को छोटे स्थानों के साथ कवर किया जाता है। मांस घने, हल्का नारंगी रंग में है स्वाद बेहद सौम्य और सुखद है

"Freckles"

एक और ठोस किस्म, जिसका नाम पूरी तरह से संगत है: छोटे गोल फलों (2 किलो से ज्यादा नहीं) रंगीन हरे रंग और सफेद और पीले रंग के धब्बे से ढंके हुए हैं। यह ग्रेड छोटे क्षेत्रों के लिए आदर्श है, इसकी कॉम्पैक्टीनेस के कारण। पौधे में कम बारिश होती है, नमी की मांग के लिए यह जंगली है। पल्प हल्का नारंगी है, बहुत मीठा नहीं है, लेकिन एक नाजुक नाशपाती स्वाद के साथ। बीज छोटे हैं

"शाहबलूतिक"

एंबोर्न के साथ अपने छोटे फल की समानता के कारण, इस कद्दू को अक्सर एक बलूत का फल कहा जाता है पल्प मिठाई है, पीला रंग से भरा है। पील में विविध रंग हो सकते हैं- नारंगी से गहरे हरे रंग के साथ-साथ इन रंगों के संयोजन भी।

"संगमरमर"

देर से पकने की विविधता, झुर्रीदार चपटा फलों से अलग, जो कि पांच किलोग्राम से अधिक नहीं है। यह कद्दू एक बहुत अधिक उपज और उत्कृष्ट शैल्फ जीवन है। लुगदी मिठाई, चमकदार नारंगी, रसदार है राइंड हल्का डॉट्स और पट्टियों के साथ ग्रे-हरे रंग है, जो एक संगमरमर का रंग बनाते हैं। खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है, और एक चारा फसल के रूप में।

"विटामिन"

नवीनतम किस्मों में से एक - पहली गोली से परिपक्वता तक कम से कम एक सौ तीस दिन है। यह मस्कट किस्म अपनी विस्तृत, अंडाकार या बेलनाकार फल के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें स्पष्ट पसलियों के साथ पेडुनकल के करीब है। भूरा कद्दू रंग का एक गुलाबी रंग के साथ भूरे रंग में रंगा जाता है, जिसमें ग्रीनिश गोल स्पॉट की ग्रिड होती है। मांस अंधेरे नारंगी, लगभग लाल, खस्ता, मिठाई, कैरोटीन में समृद्ध है। भ्रूण का वजन लगभग 5 किलो है

मरीना डि चीगिया

मस्कट लौकी के इस प्रसिद्ध इतालवी किस्म के फल , जो हमारे साथ पूरी तरह जड़ हैं, प्रभावशाली हैं। तत्काल प्रश्न हैं: "कद्दू हरा अंदर है, क्या आप इसे खा सकते हैं?" हाँ, यह संभव है, और यहां तक कि आवश्यक है, क्योंकि यह बहुत उपयोगी है।

यह किस्म 10 किलोग्राम तक फल ला सकता है, हालांकि अधिक बार इसका वजन 6 किलो से अधिक नहीं होता है। मांस घने, थोड़ा सूखा, नारंगी है। यह किस्म स्वाद को खोए बिना, छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

सजावटी फल

और अब हम कद्दू की एक बहुत दिलचस्प किस्म के बारे में बात करते हैं। आज के वनस्पति उद्यान को केवल सभी मामलों में उपयोगी नहीं होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। यही कारण है कि हर मौसम के साथ, कद्दू के सजावटी प्रकार अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं उनके पास कई फायदे हैं कई शुरुआती माली इसमें रुचि रखते हैं: "सजावटी हरी कद्दू क्या है, आप इसे खा सकते हैं?"।

इन प्रजातियों को प्रजनकों द्वारा सुंदरता के लिए चुना गया था, इसलिए उनके स्वाद गुणों को अधिकांश मामलों में नहीं लिया गया था अभ्यास के अनुसार, सजावटी हरी कद्दू यदि खाने के लिए उपयुक्त है, तो केवल एक युवा उम्र में। परिपक्व, यह बहुत मुश्किल क्रस्ट है, इसमें कोई स्वाद नहीं है और यह इंसानों या जानवरों के लिए भी कोई दिलचस्पी नहीं है।

जब स्टोर में बीज खरीदते हैं, अक्सर पैकेजिंग पर निर्माता इंगित करता है कि विविधता खाद्य है या नहीं अगर फर्म से कोई ऐसी सिफारिश नहीं है, तो आपको प्रयोग करने से कुछ भी नहीं रोकेंगे। सजावटी हरी कद्दू जहरीला नहीं है, लेकिन बेस्वाद, कठिन या कुछ हद तक विशिष्ट स्वाद है - सबसे ज्यादा संभावना है, हाँ।

और फिर भी, सजावटी कद्दू में उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं। एक उदाहरण हरी कद्दू "शायोट" है। मूल प्रजातियों के अतिरिक्त, इसमें एक अद्भुत स्वाद, एक सेब की याद दिलाता है, और एक भाग का आकार होता है। यह एक शीतकालीन विविधता है बड़े पर्याप्त बीज में यह थोड़ा हरा कद्दू है इसमें से खाना पकाने के व्यंजनों को ग्रीष्म प्रजातियों के लिए अलग नहीं है। लेकिन इस विविधता का मुख्य गुण यह है कि यह छोटा हरा कद्दू भी आपके बगीचे की मूल सजावट होगी।

"लैग्नारिया" और "कुकर्बिता"

और इन किस्मों को केवल सजावटी प्रयोजनों के लिए उगाया जाता है इन किस्मों के फलों को असामान्य रूपों, मजबूत त्वचा द्वारा अलग किया जाता है, जिससे उन्हें बगीचे के लिए विभिन्न सजावट करने की अनुमति मिलती है। वे हैलोवीन में उपयोग किया जाता है फसल को पहले ठंढ से पहले बिस्तर से हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा छील क्षतिग्रस्त हो जाएगी और कद्दू केवल सड़ जाएगा।

फल इकट्ठा करने के बाद एक नैपकिन के साथ सूखी पोंछे और एक प्राकृतिक तरीके से एक अंधेरे शांत जगह में सूखा। यह महत्वपूर्ण है कि वे संपर्क में नहीं आते हैं सुखाने की प्रक्रिया में, उन्हें नियमित रूप से सूखे मिटा देना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ढालना दिखाई नहीं दे रहा है। पूरी तरह से सूखे फल - प्रकाश, और उनमें, जैसे कि खड़खड़ में, बीज डाल दिए जाते हैं

कद्दू के उपयोगी गुण

फल का मांस न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होता है, कद्दू विटामिन और मूल्यवान खनिजों का भंडार होता है। इसमें पेक्टिन्स, प्रोटीन, फाइबर, कैरोटीन, एसिड, शर्करा शामिल हैं। बीज में - आवश्यक तेलों, जिंक की एक बड़ी संख्या कद्दू कम कैलोरी खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है, इस कारण यह कई आहार में शामिल है। कद्दू के बीज सूखे और लोक चिकित्सा में एंहल्मिनेटिक के रूप में और prostatitis के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, तला हुआ रूप में, यह सिर्फ एक स्वादिष्ट इलाज है, जिसे अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है

हीलिंग गुण

प्रत्येक व्यक्ति के आहार में कद्दू के व्यंजन शामिल किए जाने चाहिए। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और यकृत रोग से पीड़ित लोगों के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कद्दू अवसाद, अनिद्रा से छुटकारा पा सकता है। इस उत्पाद को कम उम्र (दलिया, रस) से बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, कुपोषण से व्यंजन की सिफारिश की जाती है जो कुपोषण, टीबी, उच्च रक्तचाप, जिगर और किडनी रोग से ग्रस्त हैं। आपको हृदय रोगों में कद्दू के नियमित उपयोग को नहीं छोड़ना चाहिए, पेट के रस के उत्पादन में वृद्धि, पाचन तंत्र के अंगों में भड़काऊ प्रक्रियाएं

ग्रीन कद्दू: क्या खाना बनाना है?

यह एक उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद है, दोनों वयस्क और बच्चों को प्यार करते हैं। इसे से व्यंजन और सामग्री में से एक के रूप में इसके अतिरिक्त एक महान विविधता है। और शर्मिंदा न हो कि आज की हमारी नायिका एक हरा कद्दू है। खाना पकाने के व्यंजनों उसके रिश्तेदारों से किसी भी अन्य त्वचा के रंग से अलग नहीं हैं।

कद्दू तला हुआ

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 1/2 कप;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• रोटी के टुकड़ों - 60 ग्राम;
• नमक।

त्वचा और बीज से कद्दू पील। इसे पतली स्लाइस (लगभग 3 मिमी) में टुकड़ा। थोड़ा नमक उन्हें, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और उन्हें तेल में फ्राइंग पैन में दोनों पक्षों पर भूनें। भेंट करने से पहले, कद्दू के स्लाइसें खट्टा क्रीम डालें

हरी कद्दू से जाम

और अब हम आपको एक बहुत ही असामान्य नुस्खा प्रदान करते हैं। इसे तोड़ने के लिए फर्श पर एक कद्दू फेंको एक चाकू और अन्य धातु की वस्तुओं के साथ स्पर्श न करें जो धातु का स्वाद देते हैं, बीज और पीले रंग की नसों के हाथों को हटा दें। कद्दू के टुकड़े नमकीन पानी में उबलाए जाते हैं, जब तक कि त्वचा लुगदी के पीछे नहीं होती है।

अब उबला हुआ कद्दू छील को हटाने के लिए ठंडे पानी और हाथों से भरा होना चाहिए। पल्प को पानी में फर्श किया जाना चाहिए, जैसे कि फोम दिखाई देने तक इसे धो लें। समय-समय पर, पानी को बदला जाना चाहिए। फिर कद्दू नमकीन में डुबोया जाता है। यह 50 लीटर पानी की लीटर की बड़ी मात्रा की गणना से तैयार किया जाता है, और इसमें एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस समय के अंत में, नमकीन पानी निकलता है, लुगदी धोया जाता है और एक और दिन के लिए साफ पानी के साथ डाला जाता है। इसके बाद, पानी निकालें और लुगदी वजन। इसे एक समान मात्रा में चीनी के साथ मिलाएं इस मिश्रण के लिए, दो दालचीनी चिपकियां जोड़ दी जाती हैं और कंटेनर को धीमी गति से आग लगा दिया जाता है। इसे लगातार हड़कंप मचाना चाहिए, ताकि जला न जाए। जाम तैयार हो जाएगा जब यह भूरा हो जाएगा।

एक बर्तन में कद्दू

कद्दू के साथ त्वचा काट, छोटे क्यूब्स में कटौती, उन्हें बर्तन में डाल दिया। Prunes, किशमिश, सूखे खुबानी जोड़ें एक खूबसूरत मिठाई लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में बंद लईड्स के तहत पकाया जाता है। यह व्यंजन बच्चों की बहुत पसंद है।

मल्टीवार्क में शहद के साथ कद्दू

कद्दू धो लें, बीज हटा दें, फलों को स्लाइस में काट लें, जैसे तरबूज, और त्वचा काट न दें। उन्हें मल्टीवार्क के कटोरे में डालें, नीचे चमड़ी। पानी (आधा कप) जोड़ें, ताकि खाना पकाने के दौरान कद्दू जला न हो। शीर्ष शहद (दो टेबल चम्मच) और दालचीनी के साथ पकवान छिड़कें। "बेकिंग" मोड पर 30 मिनट का खाना पकाना। खाना पकाने के बाद, पकवान को मल्टीवार्क से बाहर निकालना, छील को हटा दें। क्रॉकरी में कद्दू डालें और टकसाल के पत्ते के साथ सजाने के लिए।