खाद्य और पेय पदार्थ, भोजनालय समीक्षा
क्या एक मिशेलिन तारांकित रेस्तरां होना चाहिए?
खाद्य हमेशा मानव जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है। और अगर में आदिम समाज, मुख्य कसौटी अपने अस्तित्व के तथ्य था, यह अंततः महत्वपूर्ण और सुंदर बर्तन और अपनी इच्छानुसार की सेवा बस के रूप में हो गया। आज, दुनिया रसोइयों भर में इन कौशल में प्रतिस्पर्धा करते हैं। रेस्टोरेंट आलोचकों - और, ज़ाहिर है, वहाँ जो लोग अपने काम का न्याय होगा। वे मुख्य रूप से अपने मेनू पर संस्था का आकलन। और सबसे प्रसिद्ध सार्वजनिक प्रणालियों के मूल्यांकन में से एक हैं मिशेलिन सितारों। लेकिन वे आवंटित कर रहे हैं और कैसे एक असली मिशेलिन रेस्तरां होने के लिए के रूप में?
एक छोटी सी इतिहास
और वर्तमान तीन स्टार सिस्टम, साथ ही की "मिशेलिन रेस्तरां" की अवधारणा, एक छोटे से बाद दिखाई दिया - 20 वीं सदी के 30 वर्षों में। कोई अन्य बदलाव इस दिन के लिए बनाया गया है। तो, जो इन सितारों से सम्मानित कर रहे हैं? एक एक रेस्तरां है जहां अच्छी स्थिति रसोई ध्यान प्राप्त कर सकते हैं। दो सितारों से सम्मानित किया है लायक रसोई स्थानों थोड़ा मार्ग से भटक। और तीन सितारे ही नहीं रेस्तरां है, जो के लिए एक अलग यात्रा करने के लिए है पर किया जाएगा।
क्या देता है और दूर का सितारा लेता है
"मिशेलिन रेस्तरां" के शीर्षक की वजह से कभी-कभी गंभीर जुनून प्रज्वलित। 2003 में, प्रसिद्ध रेस्तरां मालिक और शेफ फ्रांसीसी Bernar Luazo आत्महत्या, शर्म की बात सहन करने में असमर्थ प्रतिबद्ध है। रेस्तरां "मिशेलिन" की उनकी आलोचना दूर का सितारा लेते हैं, क्योंकि उनकी राय में, Loiseau नई पाक विचारों की तलाश में बंद कर दिया और विकसित करने के लिए करना चाहता था। यह दुखद कहानी, वैसे, आंशिक रूप से स्क्रीन पर लोकप्रिय एनिमेटेड फिल्म में स्थानांतरित कर रहा है था "रैटाटुई।"
हालांकि, सभी देशों में इस तरह के संस्थानों गर्व कर सकता है। तो, मिशेलिन रेस्तरां खोजने में मास्को बस असंभव है। वर्तमान में, इस शीर्षक भी सबसे अच्छा घरेलू संस्था के घमंड नहीं कर सकते। लेकिन तथ्य यह है कि आधुनिक परिस्थितियों में, कोई रूसी रेस्तरां बस मांग स्वाद आलोचकों "लाल गाइड" मिशेलिन "को पूरा नहीं कर सकते हैं।
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