कौन सा लकड़ी बारबेक्यू लिए सबसे अच्छा है: सुविधाओं और सिफारिशों की पसंद

गर्मी के आगमन के साथ, शहरों में से अधिकांश निवासियों कॉटेज में सप्ताह के अंत में खर्च करते हैं या जंगल में पिकनिक पर जाना जाता है। वहाँ आप हर रोज काम से एक ब्रेक ले जा सकते हैं, प्रकृति के साथ एकता का आनंद ले। ताजी हवा ऊर्जा भंडार और ऊर्जा को बहाल करने में मदद करता है। इस तरह के दौरे के दौरान एक खुली आग पर मांस भून के लिए परंपरा बन गई। कबाब - बहुत स्वादिष्ट पकवान। लेकिन क्या यह वास्तव खुशी दे दी है बनाने के लिए, आप मांस ठीक से खटाई में डालना करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, विशेष मसाला लेने, समय की एक निश्चित राशि का सामना कर सकते। बेशक, इस प्रक्रिया - प्रशिक्षण में एक महत्वपूर्ण कारक है, लेकिन न केवल एक। पेशेवर का कहना है कि, के अलावा मांस marinating के सिद्धांतों से, पता है कि बारबेक्यू के लिए लकड़ी लेने के लिए बेहतर है की जरूरत है। आप को चुनने में एक गलती करते हैं, सभी प्रयासों को बेकार में हो जाएगा। लागत का भुगतान नहीं होगा, और मूड अपरिवर्तनीय खराब होगा। इस मामले की पारखियों को पहले से ही सभी विवरण पता है, लेकिन शुरुआती के लिए यह सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ सुझाव को सुनने के लिए उपयोगी होगा।

सही विकल्प

इसलिए, स्वादिष्ट भोजन के साथ पिकनिक का आयोजन करने की इच्छा है, लेकिन नहीं पता है कि लकड़ी सबसे अच्छा बारबेक्यू के लिए उपयुक्त है? तो यह लेख आपके लिए है। पेशेवर फलों के पेड़ की किस्मों के साथ प्रयोग करने की सलाह दी जाती। प्रत्येक प्रजाति के मांस अपने असामान्य स्वाद देने के लिए सक्षम है। हालांकि, कुछ बारीकियों जिसके लिए यह ध्यान देने की सिफारिश की है कर रहे हैं। जब आप किसी भिन्न प्रजातियों के पेड़ का चयन नियंत्रित करने के लिए ग्रिल का तापमान संभव नहीं है। यह तथ्य यह है कि लकड़ी के प्रत्येक प्रकार के अलग ढंग से जलता द्वारा समझाया गया है, इसलिए कुछ चिंगारी के माध्यम से जला सकता है। इसके अलावा एक और सिफारिश है। सबसे अच्छा लकड़ी - उन है कि गर्मी का एक बहुत फेंकना। और उनमें से धुआं मांस लपेट लेते हैं, यह एक विशेष या अतुलनीय स्वाद दे रही है।

बेल

तुम अब भी पता नहीं है लकड़ी की किस तरह बारबेक्यू के लिए सबसे अच्छा है, तो हम बेल पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। इस किस्म के लिए पहली जगह में कई पेशेवरों के लिए जुड़ा हुआ है, और हम कह सकते हैं कि यह हकदार है। ऐसे आरोपों के लिए आधार है।

• बेल आसानी से अच्छी तरह से प्रज्वलित, जलता है। तैयारी के साथ कोई समस्या भी मुश्किल मौसम की स्थिति में नहीं होगा।
• जब जल लताओं पूरी अवधि के दौरान एक स्थिर और, सबसे महत्वपूर्ण बात, वर्दी गर्मी के रूप में।
• लकड़ी पर मांस एक सुखद खुशबू के साथ संतृप्त और एक उत्कृष्ट स्वाद का अधिग्रहण किया गया है।

अप्राप्यता - लेकिन, दुर्भाग्य से, वहाँ एक खामी है। जो लोग शहर में रहते हैं, पर्याप्त टहनियाँ इकट्ठा समस्याग्रस्त किया जा करने के लिए। और यदि आप इसे खरीदने के लिए, आप, बाहर कांटा के रूप में लकड़ी के इस प्रकार के लिए दुकानों में कीमतों बहुत अधिक है होगा।

फलों के पेड़

क्या लकड़ी भुना बारबेक्यू लिए बेहतर है पर, मांस स्वादिष्ट जायके लथपथ? ऊपर यह एक बेल था, लेकिन वहाँ विकल्प हैं। एक समझौता समाधान फल नस्लों से लकड़ी होगा। नुकसान गर्मी का स्तर कम है, लेकिन सुखद खुशबू जलने के दौरान उत्सर्जित कि जो बेल से आता है करने के लिए अवर नहीं है।

परिणाम शानदार हो जाएगा। मांस जैसे लकड़ी पर पकाया जाता है, असामान्य स्वाद नोटों के साथ संतृप्त और पतली सुरुचिपूर्ण स्वाद याद किया।

एल्डर

निर्धारित करने के लिए जो बारबेक्यू के लिए सबसे अच्छा लकड़ी है में, यह लकड़ी का विशेष गुण पर ध्यान देना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, एल्डर जो मांस सुनहरा भूरा होने देता है धूम्रपान जब जल, उत्सर्जन करता है। अक्सर, इस नस्ल धूम्रपान के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह भी बारबेक्यू के लिए एकदम सही है।

बिर्च, लिंडेन, ओक

तैयार करने के लिए सीख ओक, सन्टी और लिंडेन वुड का इस्तेमाल किया जा सकता है। अक्सर, वे घटना यह एक बड़े समूह को खिलाने के लिए आवश्यक है कि में चुने गए हैं। बहुत लंबे समय पकड़ गर्मी के लिए डेटा पेड़ किस्मों जल है, तो आप मांस की बड़ी मात्रा में तैयार कर सकते हैं।

चुनना क्या लकड़ी बारबेक्यू के लिए सबसे अच्छा है, यह ध्यान में बारीकियों से कुछ लेने के लिए महत्वपूर्ण है। इस मामले में हम इस तथ्य के बारे में बात कर रहे हैं कि ओक, लिंडेन और सन्टी अंगारों इतना razzharivayutsya मांस सूख करने के लिए एक अच्छा मौका है कि वहाँ। यह वैकल्पिक जाहिर है, पर्यटकों को खुश नहीं होंगे। आदेश विनाशकारी परिणाम से बचने के लिए यह केवल उच्च Mangalia में कबाब पकाने के लिए सिफारिश की है।

लकड़ी की पसंद, मांस के प्रकार पर निर्भर

इससे पहले कबाब केवल मांस के कुछ प्रकार से तैयार किया। हालांकि, मौजूदा सीमा काफी विस्तार किया गया है, के रूप में वहाँ marinades के लिए कई अलग अलग व्यंजनों जो आप पकवान एक यादगार स्वाद और कोमलता देने के लिए अनुमति देता है कर रहे हैं। मांस के प्रकार के मसाले की एक विशिष्ट रचना, जो न केवल मुख्य उत्पाद के साथ जोड़ती है, लेकिन यह भी गुप्त नोटों के साथ इसे भरने के लिए चुना पर निर्भर करता है। इसके अलावा, विशेषज्ञों का मानना है कि इन मानदंडों का चयन किया और जलावन कर रहे हैं। चूंकि वे दहन जिनमें से एक विशेष स्वाद देता हैं, यह मांस के कुछ प्रकार के साथ संयुक्त नहीं किया जा सकता।

तो क्या बारबेक्यू पोर्क या भेड़ का बच्चा के लिए सबसे अच्छा लकड़ी कर रहे हैं? इस मामले में, यह सन्टी, चेरी या नींबू का पेड़ पसंद करते हैं की सिफारिश की है। मांस के दूसरे सबसे लोकप्रिय प्रकार गोमांस है। यह चूने, सन्टी लकड़ी और पत्थर फल किस्मों उपयुक्त लकड़ी पर तला हुआ जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि बाद भी खाना पकाने पक्षियों (हंस, मुर्गी, बतख, आदि) की सीख के लिए प्रयोग किया जाता है लायक है। फलों के पेड़ और लिंडेन के बने लकड़ी के कोयले पर ग्रिल पर सबसे अच्छा तले हुए मछली।

क्या लकड़ी बारबेक्यू लिए अनुशंसित नहीं है?

विशेषज्ञों के मुताबिक, वहाँ पेड़ों की प्रजातियों कि स्पष्ट रूप से खाना पकाने के कबाब के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इन सबसे ऊपर, इस शंकुवृक्ष किस्मों। इस तरह के दहन के दौरान cleaved राल अलग है, जो मांस पर व्यवस्थित किया गया था। बारबेक्यू स्वाद कड़वा हो जाता है, तो यह मुश्किल से एक पकवान पर्यटकों को प्रसन्न और एक सुखद शगल के लिए योगदान देगा है। इसके अलावा, कुछ रेजिन जीव के लिए काफी हानिकारक हो सकता है। इस सूची में चिनार, पहाड़ राख, राख, एल्म और ऐस्पन के रूप में ऐसी नस्लों देखते हैं।

हमेशा एक आवाज है कि किसी भी मामले नहीं उपयुक्त सामग्री (मुस्कराते हुए, बोर्ड) में एक shish कबाब के लिए, वे पहले से ही अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया गया है, तो लायक। यह मांस तैयार करने के लिए फर्नीचर भागों को जलाने के लिए असंभव है। वे विभिन्न impregnations और पेंट जो जब जला दिया हानिकारक पदार्थ का उत्सर्जन द्वारा नियंत्रित किया जाता है। वे मांस को परेशान कर रहे हैं, मनुष्य के लिए अपूरणीय नुकसान हो सकता है।

अंत में, कुछ सुझाव

कौन सा लकड़ी बारबेक्यू के लिए सबसे अच्छा है? बेशक, अच्छी तरह से सूखे। कच्चे लकड़ी लंबे भड़कना और एक तीखी गंध धुआं जारी करने के लिए होगा। जब थोड़ा गर्मी का उत्पादन कोयला में जला दिया है, इसलिए व्यंजन की तैयारी की गुणवत्ता काम नहीं करने के लिए पसंद करते हैं।

आप एक-दूसरे को सलाह नौसिखिया महाराज दे सकते हैं। अक्सर, जब लकड़ी को गर्म नहीं है, कई आधुनिक तरल का उपयोग करें। लेकिन, विशेषज्ञों के अनुसार, यह बेहतर करने के लिए नहीं है, क्योंकि इससे दहन उत्पादों बन प्रतिरोधी रासायनिक गंध, जो अब काम नहीं से छुटकारा पाने के।