कड़वा क्या है और यह कितना खतरनाक है?

मशरूम का संग्रह, जिसे "शांत शिकार" भी कहा जाता है, हमारे देश की आबादी को आराम करने के सबसे सामान्य तरीकों में से एक है। वैसे, केवल हम इस तरह सक्रिय रूप से लगे हुए हैं। हंगरी और जर्मनी के जंगलों में, कवक छोटी होती है, लेकिन स्थानीय निवासियों ने उन्हें इकट्ठा नहीं किया है।

यह मोटे तौर पर विषाक्तता के डर के कारण है। दुर्भाग्य से, कभी-कभी यह संभावना काफी वास्तविक है। क्या आप जानते हैं कि कड़वा क्या है? और वास्तव में यह "कुशल" मशरूम नाम के तहत कुशल मशरूम पिकर्स के लिए जाना जाता है, पर्याप्त जहरीला होने के नाते। इसके अलावा, कुछ लोग इसे "झूठी बोलेटस" के नाम से जानते हैं, क्योंकि कड़वा कड़वा वास्तव में उसे पसंद करता है।

यह सामान्य कहां है?

दुर्भाग्य से, आप पूर्व सोवियत संघ के क्षेत्र में किसी भी वन में व्यावहारिक रूप से इसे पूरा कर सकते हैं। वनस्पति अवधि जुलाई के अंत से अक्टूबर के अंत तक है। खतरनाक है कि यह समूह में बढ़ता है, क्यों अनियंत्रित मशरूम पिकर अक्सर जहरीला मशरूम की पूरी टोकरी की भर्ती करते हैं । हल्की मधुमक्खी मिट्टी पर बढ़ने की पसन्द होती है, गिरती पाइन सुई के साथ बहुतायत से निषेचित किया जाता है।

वैसे, कड़वा क्या है, अगर हम इसकी उपस्थिति के बारे में बात करते हैं? इस मामले में एक विशिष्ट विशेषता एक चंकी मजबूत पैर है, जिसमें रेशेदार और ढीला मांस भरा होता है। बाहर एक विशिष्ट जाल भूरा या भूरा रंग से आच्छादित है।

टोपी लगभग कुछ भी नहीं है हालांकि, इसे टोपी के निचले भाग से कमजोर पदार्थ की एक पतली परत से अलग किया जा सकता है। असली कवक की यह परत बहुत मोटा है

इसके अलावा, इस प्रजाति के पुराने कवक में यह एक समृद्ध गेरु रंग का अधिग्रहण करता है, जिसे किसी भी खाद्य कवक में नहीं देखा जाता है। जैसा कि गोरचक बड़े होता है (जिसकी तस्वीर इस लेख में है), दूर से यह एक तकिया के समान दिखती है, क्योंकि उसकी टोपी एक असली "एयरफील्ड" बनाने के लिए बढ़ती है।

टोपी और पैर की भीतरी ओर एक मामूली गुलाबी रंगा द्वारा प्रतिष्ठित है कटौती पर, मांस भी गुलाबी, जल्दी हवा में भूरे रंग का हो रहा है।

एक तरीका है जिसके द्वारा आप कड़वा को इंगित कर सकते हैं: इसका मांस बहुत कड़वा होता है। जीभ पर भी सबसे छोटा सा डालना, आप असहनीय कड़वाहट महसूस करेंगे, जो धीरे-धीरे जलती हुई सनसनी हो जाती है।

सामान्य तौर पर, कड़वा-मशरूम बहुत ही आकर्षक है। यह स्वच्छ, बिल्कुल और बिल्कुल सही है, क्योंकि यह मशरूम से कभी प्रभावित नहीं होता है। एक अनुभवहीन मशरूम पिकर कीड़े की सहीता सुनिश्चित कर सकते हैं: यहां तक कि एक कड़वा, फ्राइंग पैन में फ्राइड मशरूम में पकड़ा जाता है , अनिवार्य रूप से अपने स्वाद का नुकसान होता है।

एक बार गुमराह करने के बावजूद, इस कड़वाहट को किसी भी पाक उपचार द्वारा ठीक नहीं किया जा सकता है।

खतरनाक क्या है?

कड़वा क्या है, इस बारे में सवाल पूछने पर, कोई अपने खतरे का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता दुर्भाग्य से, एक खराब डिश उन छोटी समस्याओं की सबसे छोटी है जो आपसे अपेक्षा कर सकते हैं चिकित्सकों ने इसे "यकृत कवक" कहा है, क्योंकि इसमें निहित जहरीले पदार्थ यकृत समारोह के अपरिवर्तनीय उल्लंघन का कारण बनता है।

निष्पक्षता में, यह कहा जाना चाहिए कि विषाक्तता के मामलों अत्यंत दुर्लभ हैं। विडंबना यह है कि, लेकिन एक लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ, कड़वाहट ही बढ़ता है, इसलिए किसी ऐसे व्यक्ति की कल्पना करना मुश्किल है जो स्वेच्छा से इस तरह के व्यंजन खाएंगे।

इस प्रकार, यह कवक जहरीला है, लेकिन एक वास्तविक खतरे के बारे में बात करना आवश्यक नहीं है। यही कड़वाहट है!