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पेशेवर पैनकेक: कैसे सही चुनने के लिए
एक कप कॉफी के साथ और भराई के साथ गर्म पेनकेक के साथ सुबह शुरू करना अच्छा है अनुभवी गृहिणियों को पता है कि उन्हें खाना पकाना इतना आसान नहीं है यह अक्सर होता है कि आटा पतला, आंसू, फ्राइंग पैन पर चिपक जाता है। नतीजतन, आप पूरे दिन के लिए एक बुरा मूड के साथ प्रदान की जाती हैं। रेस्तरां और कैफे में कुक हमेशा स्वादिष्ट पैनकेक के साथ स्वादिष्ट छेद क्यों करते हैं? क्योंकि उनकी पैंट के पास उनकी उंगलियों पर पेशेवर हैं इसके साथ कार्य करने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है यदि आप इस तरह के एक सहायक को खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो आपको डिवाइस की कुछ बारीकियों और युक्तियों को समझना होगा।
आपको क्रेप निर्माता की आवश्यकता क्यों है?
केवल कार्निवल में पेनकेक्स खाएं? फिर पेशेवर पैनकेक को वास्तव में आपके परिवार में नहीं चाहिए। लेकिन अगर आप सुबह में इस डिश के साथ खुद को लाड़ करना पसंद करते हैं, तो यह एक अपरिहार्य सहायक बन जाएगा, जो आपके समय और ऊर्जा को बचाएगा।
यह कोई रहस्य नहीं है कि एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन पर सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। लेकिन पेशेवर इलेक्ट्रिक पेनकेक्स भी खुद को सर्वश्रेष्ठ पक्ष से साबित करते हैं:
पूरी तरह से साधनों से संचालित;
वांछित तापमान का चयन करना और इसे स्वचालित रूप से बनाए रखना संभव है;
काम करते समय किसी विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता न हो।
इस तरह के एक उपकरण को खरीदने से, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यहां तक कि पहले पैनकेक भी आपको एक गांठ नहीं मिलेगा।
पेनकेक्स की तैयारी
पेशेवर पैनकेक पर पकाए गए पेनकेक्स हमेशा स्वादिष्ट और गैर-चिकना होते हैं और रहस्य न केवल डिश के नुस्खा में है डिवाइस में एक विशाल शक्ति है, एक तापमान नियामक। जिन सतह पर पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं, उनमें गैर छड़ी कोटिंग है। यह आटा की एक पतली परत पर डाला जाता है और एक विशेष लकड़ी की छड़ी काम की सतह पर समान रूप से वितरित की जाती है।
एक महत्वपूर्ण विशेषता - विमान पैन के विपरीत, एक ही समय में गरम किया जाता है, इसलिए आटा सभी पक्षों से समान रूप से तला हुआ जाएगा। तथ्य यह है कि सब्जी या मक्खन व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है के कारण पेनकेक्स को गैर-कैलोरी प्राप्त किया जाता है।
बेशक, एक पेशेवर पैनकेक पर अच्छी तरह से तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा अभ्यास करना होगा जल्दी से एक लकड़ी की छत से लैस, केवल इस मामले में पैनकेक पतली होने के लिए बाहर हो जाएगा, यहां तक कि सही व्यास। इसके अलावा, यह आटा की सही मात्रा को मापने में सक्षम होने के लिए उपयुक्त है ताकि यह हीटिंग सतह के किनारे पर बह न जाए। ऐसे पैनकेक की कीमत औसतन 50 हजार रूबल पर है।
हम एक ही समय में कई पेनकेक्स बनाते हैं
शेफ के कैफे और रेस्तरां पेशेवर पेनकेक्स का उपयोग करते हैं कीमत निर्माता, क्षमता और बर्नर की संख्या पर निर्भर करती है। उनमें से कई एक बार में (6 टुकड़े तक) हो सकते हैं इस मामले में, पैनकेक एक छोटा व्यास (12 सेमी से) है।
इन पैनकेक में विशेष खांचे होते हैं, इसलिए आटा बाहर निकलने में सक्षम नहीं होगा। इस तरह की डिवाइस बहुत ही सुविधाजनक है, कम समय में आप पेनकेक्स की एक बड़ी संख्या सेंकना कर सकते हैं।
सही तापमान शासन का पर्दाफाश होने के बाद, आप चिंता नहीं कर सकते कि पकवान जला देगा। गैर छड़ी कोटिंग छोटे खरोंच के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन आपको केवल एक लकड़ी या सिलिकॉन रंग के साथ सतह से पेनकेक्स निकालने की जरूरत है। पैनकेक के इन मॉडलों के लिए आटा को समतल करने की छड़ी जरूरी नहीं है। इस तरह की डिवाइस की लागत करीब 10 हजार रूबल है।
पेशेवर पैनकेक निर्माता चुनने पर मुझे क्या देखना चाहिए?
बहुत से लोग सोचते हैं कि एक पेशेवर पैनकेक केवल कैफे और रेस्तरां के लिए आवश्यक है लेकिन यह बिल्कुल ऐसा नहीं है। यदि आपके परिवार में स्वादिष्ट पेनकेक्स के प्रेमी हैं, तो रसोई रसोई में एक अपरिहार्य सहायक होगा। इस तरह के उपकरण खरीदने के लिए देखने के मुख्य बिंदु यहां दिए गए हैं:
बर्नर की संख्या क्या आपके पास एक छोटा परिवार है? तो पका रही व्यंजनों के लिए पर्याप्त और एक सतह होगी, लेकिन यदि आप अक्सर मेहमानों के लिए पेनकेक्स बनाते हैं, तो 4-6 बर्नर के साथ एक उपकरण चुनें। प्रक्रिया बहुत तेज़ होगी
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पेशेवर पैनकेक पर्याप्त आकार के कारण रसोई घर में बहुत अधिक जगह लेता है। पहले से, उस स्थान के बारे में सोचें जहां यह स्थित होगा।
बर्नर को कवर करें गैर-स्टिक परत के साथ एक उपकरण चुनना बेहतर है, इस मामले में आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि पेनकेक्स नहीं जलाएंगे।
हटाने योग्य सतह यदि आप विभिन्न व्यास के पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, तो आप बदली कार्यस्थलों के साथ एक उपकरण खरीद सकते हैं।
टाइमर जो एक ही समय में कई चीजें करना पसंद करते हैं, उनके लिए उपयुक्त। बीप आपको याद दिलाएगा कि जब पैनकेक को सतह से निकाला जाना चाहिए।
ताप सूचक ऐसा करने से, आप लगातार यह जांच कर सकते हैं कि आटा डालना संभव है या नहीं, चाहे सतह को गर्म कर दिया गया हो। सूचक का लाल रंग खाना पकाने की शुरुआत में आदेश का संकेत देगा।
क्या आपने पेशेवर पेनकेक्स खरीदने का फैसला किया है? उनके लिए मूल्य काफी अलग है, ऊपर वर्णित डिवाइस के मापदंडों के लिए विक्रेता-सलाहकार से पूछिए, और आप खरीद की शुद्धता सुनिश्चित कर सकते हैं। आपका पेनकेक्स स्वादिष्ट, हवादार और स्वादिष्ट होगा
क्रीम मेकर क्यों खरीदना है
पेनकेक्स को ध्यान में रखते हुए, कोई भी उनके सकारात्मक पहलुओं को ध्यान में रख सकता है:
जल्दी से स्वादिष्ट पेनकेक्स की एक बड़ी संख्या सेंकना करने की अनुमति दें
डिश गैर-कैलोरी हो जाता है (तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है)
कोई धुआं और अप्रिय गंध नहीं।
नकारात्मक पहलुओं में, यह इस रसोई के उपकरण की उच्च लागत पर ध्यान दिया जा सकता है।
सहायक टिप्स
एक पेशेवर पैनकेक पर भून पेनकेक्स के सवाल का उत्तर शायद, गृहिणियों में सबसे अधिक दिलचस्पी है। पकवान को सही बनाने के लिए आपको कुछ रहस्यों को जानने की ज़रूरत है:
आटा को एक लकड़ी की छड़ी से चिपकाने के लिए, पेनकेक्स को चिकना करने के लिए, यह पहले से ठंडे पानी से सिक्त होना चाहिए।
पहले पैनकेक की तैयारी के लिए, सतह से अच्छी तरह से हटाए जाने और फटने के लिए अधिक आटा का उपयोग करना बेहतर होता है।
जब तक गर्म पट्टी पूरी तरह गर्म न हो जाए, आटा में डालना न करें।
पेनकेक्स को केवल व्यंजनों की पुस्तक के अनुसार बनाएं, जो डिवाइस के साथ पूरा होता है।
पेनकेक्स एक स्वादिष्ट पकवान खाना बनाने के लिए बहुत समय और ऊर्जा बचाएगा, जिससे मेहमान खुश होंगे।
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